Savoureux cari de poulet pour une fête inoubliable

Bienvenue dans l’univers festif du « Cari de poulet party Janette » ! Cette recette délicieusement parfumée et généreusement épicée est un véritable incontournable des repas de fête dans la famille. Inspiré du plat fameux servi par Janette Bertrand lors de grandes réunions, ce cari de poulet ne manquera pas de ravir vos convives avec ses saveurs complexes et sa texture généreuse. Parfait pour créer une ambiance conviviale et colorée autour d’un buffet festif, ce plat saura vous transporter dans une atmosphère chaleureuse et gourmande.

J’ai eu le plaisir de découvrir ce cari lors d’une réunion de famille et depuis, il est devenu un incontournable de nos célébrations d’anniversaire. Sa sauce irrésistible et ses arômes envoûtants font sensation à chaque bouchée, offrant à nos proches une véritable expérience culinaire digne des grandes occasions. Choyez vos invités avec ce plat festif qui évoque à merveille les souvenirs de plats mijotés réconfortants de mon enfance, une véritable invitation à la fête à chaque dégustation.

Préparez ce « Cari de poulet party Janette » la veille pour laisser aux saveurs le temps de se développer et de s’intensifier. Vous pouvez le conserver au frais dans un contenant hermétique et le réchauffer doucement sur feu doux pour préserver toute sa générosité. Laissez-vous inspirer par les variations possibles en remplaçant les pommes vertes par des poires ou des poivrons rouges, ou en optant pour une version végétarienne avec du tofu ferme. Accompagné d’un riz basmati et d’une multitude d’ingrédients amusants à disposition, ce plat réconfortant et convivial saura créer une ambiance festive et chaleureuse à table.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Idéal pour les repas festifs en famille ou entre amis
Peut être préparé à l’avance pour plus de saveurs
Adapté aux variations et aux préférences personnelles
La crème optionnelle permet de moduler la sauce selon les goûts

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Savoureux cari de poulet pour une fête inoubliable

Les saveurs complexes et généreuses de ce cari de poulet raviront les papilles de vos convives lors d’un repas festif.
La douceur des pommes fondantes dans la sauce rappellera les plats réconfortants de l’enfance.
La possibilité de préparer ce plat la veille permettra aux saveurs de se développer encore plus, pour un résultat encore plus délicieux.
Les multiples variations possibles de légumes et d’accompagnements permettent d’adapter cette recette selon les goûts de chacun.
La simplicité de la recette et sa convivialité autour de la table en font un plat idéal pour réunir famille et amis.
La texture lisse de la sauce obtenue en la mixant après réduction ravira les amateurs de plats bien mijotés.
La faculté de réchauffer ce plat en conservant ses saveurs développées en fera un choix pratique pour les repas en famille ou entre amis.

Ingrédients pour Savoureux cari de poulet pour une fête inoubliable

Ingrédients principaux

60 ml de farine
125 ml d’huile d’olive
60 ml de poudre de cari
1,25 ml de cardamome moulue
15 ml de jus de citron
2 pommes vertes, pelées, épépinées et coupées en dés
5 à 6 demi-poitrines de poulet, désossées et sans peau
1 bâton de cannelle
5 ml de moutarde de Dijon
15 ml de ketchup
500 ml de bouillon de poulet
2 oignons, émincés
15 ml de miel liquide
2 branches de céleri, coupées en dés
1,25 ml de clou de girofle moulu
45 ml de crème 35% (optionnel)
1,25 ml de gingembre moulu
1 grosse carotte, coupée en dés

Pour l’accompagnement

Bananes tranchées
Chutney de pêche
Riz basmati, cuit
Figues séchées hachées
Pistaches nature
Noix de cajou nature
Noix de coco grillée ou nature
Chutney de figue
Chutney de mangue
Pruneaux hachés

Comment faire Savoureux cari de poulet pour une fête inoubliable

Étape 1: Préparer le poulet

Cuire les demi-poitrines de poulet dans de l’eau frémissante pendant 30 minutes, puis les égoutter et les mettre de côté.

Étape 2: Préparer la base du cari

Chauffer de l’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen. Faire revenir les pommes vertes et les oignons pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.

Étape 3: Saisir les épices

Ajouter la poudre de cari, mélanger et laisser mijoter pendant 5 minutes pour développer les saveurs.

Étape 4: Ajouter la farine

Incorporer la farine en remuant continuellement, puis cuire pendant 5 minutes pour obtenir un roux parfumé.

Étape 5: Cuire la sauce

Ajouter les carottes, le céleri, le ketchup, le bouillon de poulet, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le miel, la cannelle, le gingembre, la cardamome et le clou de girofle. Bien mélanger. Laisser mijoter à découvert pendant 1 heure jusqu’à ce que la sauce soit réduite et parfumée.

Étape 6: Mixer la sauce

Retirer le bâton de cannelle, mixer le mélange jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis verser à nouveau dans la casserole.

Étape 7: Assembler le plat

Découper le poulet cuit en dés, puis mélanger dans la sauce à feu doux. Incorporer de la crème pour une consistance crémeuse selon les préférences.

Étape 8: Dresser et servir

Disposez la marmite de poulet au centre de la table sur un réchaud, servez avec du riz basmati. Présentez des assiettes garnies de pistaches, rondelles de banane, divers chutneys, noix de coco, noix de cajou, figues et pruneaux hachés pour personnaliser les assiettes.

Conseils de conservation

Pour conserver le cari de poulet party Janette, il est recommandé de le placer dans un grand contenant hermétique et de le conserver au réfrigérateur. Ce plat se conserve bien pendant trois jours maximum. Laissez-le refroidir avant de le couvrir pour éviter la condensation qui pourrait altérer la texture de la sauce. Lors du réchauffage, il est préférable de le faire doucement sur feu bas pour éviter que la sauce n’attache au fond de la casserole.

Les saveurs de ce cari se développent magnifiquement en reposant, donc préparer le plat la veille est une excellente idée pour obtenir un résultat encore plus savoureux. Pour varier les saveurs, n’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des poivrons rouges ou des courgettes, ou même à remplacer le poulet par du tofu ferme pour une version végétarienne. Enfin, pour personnaliser davantage ce plat, vous pouvez ajuster la quantité de poudre de cari ou ajouter des ingrédients tels que des noix de cajou, des amandes, des abricots ou des pruneaux en fonction de vos préférences gustatives.

Substitutions d’ingrédients

Pour adapter le cari de poulet party Janette selon vos préférences ou contraintes alimentaires, il est possible de remplacer certains ingrédients. Si vous n’avez pas de pommes vertes, vous pouvez les substituer par des poires ou même de la compote de pommes pour apporter une touche sucrée similaire. Pour varier les légumes, vous pouvez intégrer des poivrons rouges ou des courgettes à la recette. Si vous optez pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ferme coupé en cubes et poché de la même manière. De plus, pour une version sans lactose, vous pouvez omettre la crème 35% sans altérer significativement la texture ou la saveur du plat.

Il est recommandé de bien faire réduire la sauce à feu doux après l’ajout des liquides, puis de la mixer pour obtenir une texture lisse avant de réincorporer le poulet. Le plat peut être préparé à l’avance et réchauffé doucement sur feu bas pour éviter que la sauce n’attache. De plus, les saveurs se développent magnifiquement en reposant, donc n’hésitez pas à le préparer la veille pour un meilleur résultat. Vous pouvez également personnaliser le plat en ajoutant des noix de cajou, des amandes, des abricots secs ou des pruneaux pour varier les textures et ajouter des notes sucrées. Enfin, ajustez la quantité de poudre de cari selon vos préférences et ajoutez éventuellement du piment doux ou fort pour relever le plat selon votre goût.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative du cari de poulet party Janette, je vous suggère de le servir dans une grande cocotte en fonte sur un joli plateau de service. Disposez des bols colorés remplis de riz basmati cuit tout autour, accompagnés de pistaches, bananes tranchées, chutneys variés, noix de coco grillée et fruits secs. Les convives pourront se servir à leur guise, créant une ambiance conviviale et festive.

Vous pouvez aussi opter pour une présentation individuelle en dressant le riz basmati dans de jolies assiettes creuses et en disposant une généreuse portion de cari de poulet sur le dessus. Parsemez le plat de noix de cajou, d’amandes effilées, d’abricots secs ou de pruneaux hachés pour ajouter une touche de couleur et de croquant. N’oubliez pas d’accompagner le tout de chutneys variés pour une explosion de saveurs en bouche. Bon appétit !

FAQ pour Savoureux cari de poulet pour une fête inoubliable

Peut-on remplacer les pommes vertes par un autre fruit dans cette recette ?

Oui, si vous n’avez pas de pommes vertes, vous pouvez les remplacer par de la poire ou même un peu de compote de pommes. Ces alternatives apporteront une touche sucrée et fruitée similaire à celle des pommes.

Peut-on préparer ce cari de poulet à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer ce cari de poulet la veille pour permettre aux saveurs de se développer davantage. Conservez-le dans un grand contenant hermétique au frais pendant un maximum de trois jours et réchauffez-le doucement sur feu bas avant de servir, pour éviter que la sauce n’attache.

Peut-on personnaliser cette recette en ajoutant d’autres ingrédients ?

Oui, vous pouvez personnaliser ce cari de poulet en ajoutant d’autres ingrédients selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main. Par exemple, des noix de cajou, des amandes, des abricots ou des pruneaux se marient très bien avec les saveurs de ce plat.

Doit-on obligatoirement ajouter de la crème à la recette ?

Non, l’ajout de crème dans cette recette de cari de poulet est facultatif. La crème adoucit la sauce et lui apporte une onctuosité supplémentaire, mais vous pouvez très bien laisser cet ingrédient de côté ou ajuster la quantité selon vos préférences personnelles.

Conclusion

En conclusion, le « Cari de poulet party Janette » est bien plus qu’une simple recette, c’est un véritable hymne à la convivialité et au partage. Inspiré des traditions familiales et revisité avec amour, ce plat saura égayer toutes vos occasions spéciales. Les parfums envoûtants de ce cari, mêlant subtilement épices et douceur des fruits, vous transporteront au cœur d’un festin chaleureux. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en y ajoutant votre touche créative, tout en gardant l’esprit festif qui la caractérise. Alors, réunissez vos proches autour de la table, servez ce délicieux cari sur un lit de riz basmati, et laissez la magie opérer. Le « Cari de poulet party Janette » est la promesse d’un moment gourmand et inoubliable, à partager sans modération.