Salade tendance: kale, poulet, figues, vinaigrette miel-balsamique

Bienvenue dans le monde savoureux de la salade de kale poulet figues ! Cette recette équilibrée et rafraîchissante est un véritable délice pour les papilles, mêlant la tendreté du poulet, la douceur des figues et le croquant du kale. Parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger en terrasse, cette salade regorge de saveurs et de textures qui sauront conquérir les palais les plus exigeants.

Lorsque j’ai concocté cette salade pour la première fois, elle a immédiatement conquis le cœur de ma famille. Depuis, c’est devenu un incontournable de nos repas estivaux, apportant fraîcheur et satisfaction à chaque bouchée. Les figues apportent une touche sucrée et gourmande, tandis que le kale et le poulet se marient à merveille pour créer un plat équilibré et délicieux.

Que vous optiez pour une version végétarienne avec du tofu ou que vous préfériez la version originale avec du poulet, cette salade de kale poulet figues saura combler vos envies de fraîcheur et de saveurs authentiques. Préparez-la à l’avance pour gagner du temps et savourez-la telle quelle ou avec quelques accompagnements croustillants pour un repas complet et délicieux.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Parfait pour les repas d’été, offrant fraîcheur et satiété
Préparation facile à l’avance, idéale pour les jours pressés
Mélange de textures contrastées: légumes croquants, poulet doré et figues moelleuses
Polyvalent avec des options végétariennes en remplaçant le poulet par du tofu ou tempeh

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Salade tendance: kale, poulet, figues, vinaigrette miel-balsamique

Parfaite pour les repas d’été grâce à sa fraîcheur et sa satiété
Mélange de légumes croquants, de poulet doré et de figues moelleuses
Solution idéale pour les jours pressés ou les déjeuners spéciaux
Préparation facile à l’avance, idéal pour les lunch box
Mélange de textures contrastées
Plébiscitée par toute la famille, idéale pour les fins de semaine chargées
Les figues apportent une saveur délicieuse
Convient aux dîners estivaux en terrasse
Peut se conserver jusqu’à deux jours au réfrigérateur
Possibilité de personnalisation avec des ingrédients alternatifs comme le tofu, le tempeh, les haricots blancs ou le chèvre frais
Ajout de raisins secs dorés pour une variante sucrée
Possibilité d’ajouter des croûtons ou de servir sur un lit de boulgour ou de quinoa
Assaisonnement simple avec de l’huile d’olive et du jus de citron
Le kale conserve sa texture croquante et agréable
Adapté pour une version végétarienne en omettant le poulet
Ajout de noix grillées ou de graines de tournesol pour plus de croquant

Ingrédients pour Salade tendance: kale, poulet, figues, vinaigrette miel-balsamique

Ingrédients principaux

100 g de figues séchées, équeutées et coupées en dés
200 g de fromage feta, émietté
175 g de feuilles de chou kale, sans tiges, grossièrement hachées
30 ml de jus de citron frais
Sel et poivre noir du moulin, au goût
2 boîtes de pois chiches (540 ml chacune), rincées et égouttées
2,5 ml de graines de fenouil concassées
454 g de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en dés
1 ml de flocons de piment broyés
60 ml d’huile d’olive extra vierge
3 oignons verts, finement hachés

Comment faire Salade tendance: kale, poulet, figues, vinaigrette miel-balsamique

Étape 1: Saisir le poulet et aromatiser

Chauffer 30 ml d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Faire revenir les dés de poulet pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter les oignons verts, les graines de fenouil et les flocons de piment, et cuire pendant 3 minutes de plus ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis transférer dans un plat pour laisser refroidir.

Étape 2: Préparer la vinaigrette aux figues

Placer les dés de figues dans un grand récipient, puis incorporer l’huile d’olive restante et le jus de citron. Remuer et laisser reposer pendant 5 minutes pour permettre aux figues de se réhydrater.

Étape 3: Assembler la salade

Mettre dans un saladier le kale, les pois chiches, le fromage feta émietté et le poulet tiédi. Assaisonner avec la vinaigrette, mélanger soigneusement. Ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre préférence.

Étape 4: Service et conservation

Soit servir immédiatement, soit réfrigérer jusqu’au lendemain pour une meilleure saveur.

Conseils de conservation

Pour conserver la salade de kale au poulet et aux figues, il est recommandé de la placer dans un grand récipient hermétique et de la mettre au réfrigérateur. Cette salade se conserve parfaitement jusqu’à deux jours en maintenant toute sa fraîcheur et ses saveurs. Avant de servir, il est conseillé de bien mélanger la salade pour réveiller toutes les saveurs sans trop tasser les feuilles de kale, afin de préserver leur texture croquante.

Cette recette polyvalente peut également être adaptée selon les préférences en remplaçant le poulet par du tofu grillé ou du tempeh pour une version végétarienne. De plus, les figues peuvent être remplacées par des raisins secs pour une variante sucrée. Pour une touche de croquant supplémentaire, des noix grillées ou des graines de tournesol peuvent être ajoutées. Grâce à sa simplicité, ses saveurs méditerranéennes et sa praticité, cette salade de kale au poulet et aux figues est un choix idéal pour les repas d’été équilibrés et délicieux.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de salade de kale au poulet et aux figues, il est possible de faire quelques substitutions d’ingrédients pour varier les saveurs. Par exemple, pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le poulet par des cubes de tofu grillé ou du tempeh. Les pois chiches peuvent également être remplacés par des haricots blancs pour une alternative tout aussi délicieuse. Si vous souhaitez changer le fromage, la feta peut être remplacée par du chèvre frais pour une saveur différente et tout aussi savoureuse. De plus, les figues séchées peuvent être remplacées par des raisins secs dorés pour une note sucrée légèrement différente.

Si vous cherchez à ajouter une touche de croquant à votre salade, vous pouvez incorporer quelques noix grillées ou des graines de tournesol. Ces ingrédients apporteront une texture supplémentaire à votre plat et compléteront parfaitement les autres saveurs. Enfin, pour une présentation plus élaborée, vous pouvez servir cette salade sur un lit de boulgour ou de quinoa pour un repas encore plus copieux. Vous pouvez également parsemer votre salade de quelques herbes fraîches comme du persil plat ou de la coriandre pour une touche de fraîcheur et d’arôme supplémentaire.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de cette salade de kale au poulet et aux figues, vous pourriez la disposer dans de jolis bocaux en verre superposés, mettant en valeur les différentes couches colorées et appétissantes. Ajoutez une touche de fraîcheur en garnissant le dessus de chaque bocal avec quelques feuilles de kale supplémentaires et quelques tranches de figues pour une présentation élégante et pratique pour un déjeuner sur le pouce.

Une autre idée serait de servir cette salade dans des bols individuels en mettant en avant les différents ingrédients : disposez les dés de poulet dorés au centre, entourez-les de feuilles de kale hachées, de figues coupées en dés, de pois chiches égouttés et de feta émiettée. Pour une touche finale, arrosez le tout avec un filet d’huile d’olive et de jus de citron, puis saupoudrez de graines de fenouil concassées pour un contraste de saveurs et de textures qui raviront vos convives.

FAQ pour Salade tendance: kale, poulet, figues, vinaigrette miel-balsamique

Peut-on conserver cette salade de kale poulet figues au réfrigérateur pour le lendemain ?

Oui, il se conserve très bien au réfrigérateur jusqu’au lendemain, idéal pour les repas à emporter.

Faut-il ajouter d’autres assaisonnements en plus de l’huile d’olive et du jus de citron dans cette recette ?

L’huile d’olive et le jus de citron suffisent pour assaisonner et sublimer les saveurs du plat.

Le kale dans cette salade reste-t-il croquant malgré le mélange avec les autres ingrédients ?

Non, le kale est simplement haché et mélangé, sa texture reste croquante et agréable.

Peut-on remplacer les figues par d’autres fruits secs pour apporter une note sucrée à cette salade ?

Oui, des abricots secs ou des dattes fonctionnent bien pour apporter une note sucrée.

Conclusion

En conclusion, cette Salade de kale poulet figues est bien plus qu’une simple recette : c’est un concentré de saveurs, de textures et de bienfaits. Avec sa combinaison harmonieuse d’ingrédients sains et gourmands, elle saura séduire les palais les plus exigeants. Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce, un dîner léger en terrasse ou un pique-nique improvisé, cette salade colorée et équilibrée s’adapte à toutes les occasions. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos goûts en variant les fruits secs, les fromages ou les protéines. Préparez-la en grande quantité pour en profiter plusieurs jours, et laissez-vous charmer par ses saveurs qui se bonifient avec le temps. Essayez cette recette dès aujourd’hui et laissez-vous emporter par la magie de cette Salade de kale poulet figues qui régalera à coup sûr vos papilles et celles de vos convives.

Salade tendance: kale, poulet, figues, vinaigrette miel-balsamique

Une salade d’été équilibrée et savoureuse avec du kale, du poulet, des figues et de la feta, parfaite pour les déjeuners rapides.

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Temps de prép.20 min

Temps de cuisson8 min

Temps total28 min

CuisineCuisine Méditerranéenne

NiveauNiveau débutant

Portions6

Ingrédients

Ingrédients principaux

100 g de figues séchées, équeutées et coupées en dés
200 g de fromage feta, émietté
175 g de feuilles de chou kale, sans tiges, grossièrement hachées
30 ml de jus de citron frais
Sel et poivre noir du moulin, au goût
2 boîtes de pois chiches (540 ml chacune), rincées et égouttées
2,5 ml de graines de fenouil concassées
454 g de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en dés
1 ml de flocons de piment broyés
60 ml d’huile d’olive extra vierge
3 oignons verts, finement hachés

Instructions

Saisir le poulet et aromatiser: Chauffer 30 ml d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Faire revenir les dés de poulet pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter les oignons verts, les graines de fenouil et les flocons de piment, et cuire pendant 3 minutes de plus ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis transférer dans un plat pour laisser refroidir.
Préparer la vinaigrette aux figues: Placer les dés de figues dans un grand récipient, puis incorporer l’huile d’olive restante et le jus de citron. Remuer et laisser reposer pendant 5 minutes pour permettre aux figues de se réhydrater.
Assembler la salade: Mettre dans un saladier le kale, les pois chiches, le fromage feta émietté et le poulet tiédi. Assaisonner avec la vinaigrette, mélanger soigneusement. Ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre préférence.
Service et conservation: Soit servir immédiatement, soit réfrigérer jusqu’au lendemain pour une meilleure saveur.