Salade quinoa frais ricotta épinards oignons: recette savoureuse et saine

Bienvenue dans cette recette savoureuse de Salade quinoa ricotta épinards oignons ! Cette combinaison de quinoa moelleux, de ricotta crémeuse, d’épinards frais et d’oignons rouges croquants est un véritable festival de saveurs en bouche. Parfaite pour un repas rapide et équilibré, cette salade colorée et nutritive saura vous conquérir dès la première bouchée.

Découverte lors d’un barbecue estival entre amis, cette salade est rapidement devenue un incontournable pour moi. Ses couleurs vives, sa fraîcheur et son petit côté crémeux apporté par la ricotta en font un plat aussi élégant que délicieux. Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce ou un pique-nique au parc, elle saura ravir vos papilles et égayer votre table avec son mélange de textures et de saveurs.

N’hésitez pas à personnaliser cette recette en y ajoutant vos touches personnelles. Variez les fromages, doublez les herbes aromatiques ou ajoutez des noix pour encore plus de gourmandise. Cette Salade quinoa ricotta épinards oignons est une invitation à la créativité culinaire et à la convivialité autour d’un plat sain et délicieux. À vos tabliers, prêts, dégustez !

Table of Contents

Bénéfices rapides

Fraîcheur et croquant grâce aux légumes râpés et aux jeunes pousses d’épinards
Saveur crémeuse apportée par la ricotta pressée
Polyvalence des ingrédients pour des variations selon les goûts (fromage, herbes, fruits secs)
Facile à préparer et à conserver pour les repas en extérieur

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Salade quinoa frais ricotta épinards oignons: recette savoureuse et saine

Fraîcheur et croquant grâce aux légumes râpés et aux jeunes pousses d’épinards
Couleurs vives et aspect élégant de la salade
Crémeux apporté par la ricotta pressée
Recette rapide pour un repas complet ou un pique-nique
Variations possibles avec d’autres fromages ou plus de basilic
Souvenirs d’été et de pique-niques au parc
Conservation facile en ajoutant la ricotta et les noix de pin juste avant de servir
Adaptabilité des ingrédients disponibles (feta, mozzarella, chèvre frais)
Accompagnement idéal pour des grillades ou du poisson rôti
Polyvalence et valeur nutritive du quinoa

Ingrédients pour Salade quinoa frais ricotta épinards oignons: recette savoureuse et saine

Légumes et céréales

3 concombres libanais, non pelés, râpés
1 petit oignon rouge, émincé
60 ml de basilic frais, finement ciselé
2 grosses tomates rouges mûres, râpées
250 ml de quinoa, rincé et égoutté
1 litre de jeunes pousses d’épinards

Produits laitiers et garnitures

60 ml de pignons de pin grillés (optionnel)
125 ml de ricotta pressée, émiettée

Assaisonnements

Sel et poivre, au goût
30 ml d’huile d’olive
30 ml de vinaigre balsamique

Comment faire Salade quinoa frais ricotta épinards oignons: recette savoureuse et saine

Étape 1: Cuisson du quinoa

Faire cuire le quinoa dans de l’eau bouillante salée pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter, rincer à l’eau froide et laisser refroidir à température ambiante.

Étape 2: Préparation de l’oignon rouge

Tremper les oignons émincés dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes, puis bien les égoutter.

Étape 3: Assemblage de la base

Dans un grand saladier, mélanger le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, les tomates et les concombres râpés. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Étape 4: Mise en place des légumes

Incorporer le quinoa refroidi, l’oignon rouge, les épinards et le basilic haché dans le saladier. Assaisonner selon vos préférences et mélanger avec précaution.

Étape 5: Finition et service

Verser le mélange dans un plat creux et saupoudrer de ricotta émiettée et de pignons de pin grillés avant de servir.

Conseils de conservation

Une fois préparée, la salade de quinoa à la ricotta, épinards et oignons peut être conservée au réfrigérateur pendant deux à trois jours dans un contenant hermétique. Pour maintenir toute sa fraîcheur, il est recommandé de mélanger la salade sans la ricotta ni les pignons de pin, et de les ajouter juste avant de servir. Les restes de quinoa peuvent également être congelés pour une utilisation ultérieure, que ce soit dans une autre salade ou dans une soupe.

Pour varier les saveurs, vous pouvez substituer la ricotta par de la feta, de la mozzarella finement coupée ou même du fromage de chèvre frais. De même, le basilic peut être remplacé par de la menthe ou du persil plat, tandis que les pignons de pin peuvent être remplacés par des noisettes ou des amandes effilées pour une touche différente. Servez la salade dans une grande assiette pour mettre en valeur ses couleurs élégantes et accompagnez-la de grillades, de poisson rôti ou tout simplement en plat unique.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de salade de quinoa à la ricotta, il est possible de substituer la ricotta par d’autres fromages frais comme la feta émiettée, de la mozzarella coupée finement ou même du fromage de chèvre frais pour apporter une saveur différente. Ces alternatives permettent de varier le goût et la texture de la salade tout en conservant le côté crémeux recherché.

En ce qui concerne les herbes aromatiques, si vous n’avez pas de basilic frais sous la main, vous pouvez le remplacer par de la menthe fraîche ou du persil plat. Ces herbes apporteront également de la fraîcheur à la salade et se marieront bien avec les autres ingrédients.

Si vous ne disposez pas de pignons de pin pour la touche croquante en option, vous pouvez les remplacer par des noisettes ou des amandes effilées pour un résultat tout aussi savoureux. Ces fruits secs apporteront une texture croustillante agréable à la dégustation de la salade. En expérimentant avec ces substitutions, vous pourrez personnaliser la recette selon vos goûts et les ingrédients disponibles dans votre cuisine.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de cette délicieuse salade quinoa ricotta épinards oignons, je vous suggère de la servir dans de jolis bols individuels en verre transparent afin de mettre en valeur ses différentes couches colorées. Disposez soigneusement les jeunes pousses d’épinards en base, puis superposez le quinoa mélangé aux légumes râpés, parsemé de ricotta pressée émiettée pour un effet visuel appétissant. Ajoutez une touche de basilic frais ciselé sur le dessus pour la fraîcheur.

Une autre idée de présentation serait de dresser cette salade dans des assiettes creuses blanches pour un contraste élégant. Disposez les légumes râpés au centre, entourez-les de quinoa cuit et ajoutez des quenelles de ricotta pressée. Saupoudrez de pignons de pin grillés pour le croquant et arrosez délicatement de vinaigre balsamique et d’huile d’olive. Terminez en saupoudrant un peu de basilic frais sur le dessus pour une touche de couleur et de saveur. Cette présentation mettra en valeur les textures et les saveurs de cette salade complète et gourmande.

FAQ pour Salade quinoa frais ricotta épinards oignons: recette savoureuse et saine

Peut-on remplacer la ricotta par un autre fromage dans cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer la ricotta par de la feta émiettée, de la mozzarella coupée finement ou même un fromage de chèvre frais pour une saveur différente. Laissez libre cours à votre créativité !

Combien de temps peut-on conserver cette salade au réfrigérateur ?

Vous pouvez conserver cette salade de quinoa ricotta épinards oignons au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant deux à trois jours. Pour préserver sa fraîcheur, ajoutez la ricotta et les pignons de pin juste avant de servir.

Doit-on conserver la peau des concombres libanais dans la recette ?

Oui, il est recommandé de conserver la peau des concombres libanais, non pelés, pour apporter du croquant et davantage de nutriments à la salade. Cela contribue également à la texture et à la présentation de la recette.

Comment adoucir le goût de l’oignon rouge dans la salade ?

Pour adoucir le goût de l’oignon rouge et en réduire le piquant, vous pouvez le laisser tremper dans de l’eau froide. Cela contribuera à rendre l’oignon plus doux et à équilibrer les saveurs de la salade.

Conclusion

Cette Salade quinoa ricotta épinards oignons est bien plus qu’une simple recette, c’est un véritable concentré de saveurs et de souvenirs. Parfaite pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner léger en terrasse, elle saura ravir vos papilles avec son mélange de textures et de parfums. N’hésitez pas à personnaliser cette salade selon vos envies en variant les fromages ou en ajoutant des fruits secs pour une touche de croquant supplémentaire. Laissez-vous inspirer par la simplicité de cette recette pour créer des moments gourmands et conviviaux autour de la table. Alors, à vos tabliers et régalez-vous de cette Salade quinoa ricotta épinards oignons pleine de fraîcheur et de générosité !