Salade avocat, œuf et pois chiches : recette savoureuse et saine

Plongez dans une explosion de saveurs avec cette délicieuse Salade avocat œuf pois chiches, une recette à la fois simple et gourmande qui saura conquérir les papilles de toute la famille. D’une fraîcheur incomparable, cette salade colorée est parfaite pour les repas estivaux improvisés ou les déjeuners rapides. Imaginez-vous déguster cette concoction crémeuse et pleine de vitalité lors d’un déjeuner ensoleillé en terrasse, un vrai régal pour les sens.

Le mariage harmonieux de l’avocat onctueux, des œufs durs savoureux et des pois chiches nutritifs vous transportera vers des souvenirs d’enfance empreints de générosité et de convivialité. Agrémentée de persil frais, cette recette rappelle les salades traditionnelles dégustées en famille, pour une expérience culinaire authentique et réconfortante. N’hésitez pas à personnaliser cette salade en y ajoutant vos touches personnelles, pour un festin à la fois sain et satisfaisant qui réveillera vos papilles.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Fraîche, nourrissante et colorée
Préparation rapide en quelques minutes
Se conserve bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours sans perdre sa fraîcheur
Possibilité de personnalisation avec des épices ou des herbes aromatiques

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Salade avocat, œuf et pois chiches : recette savoureuse et saine

Facile et rapide à préparer
Fraîche, nourrissante et colorée
Texture crémeuse et gourmande
Rappelle des souvenirs de famille
Peut être préparée à l’avance
Possibilité de personnaliser la recette (version végane, ajout d’épices)
S’adapte à différents types de repas (sur du pain grillé, en accompagnement d’un poisson, dans des wraps)
Inspiration des cuisines méditerranéenne et moyen-orientale
Équilibre entre fraîcheur et satiété
Convient pour les repas estivaux
Conservation de 1 à 2 jours au réfrigérateur
Possibilité d’ajouter des épices pour varier les saveurs
Flexibilité dans le choix des ingrédients (échalote, ciboulette, oignon blanc)
Important de mélanger délicatement les ingrédients

Ingrédients pour Salade avocat, œuf et pois chiches : recette savoureuse et saine

Légumes

1/2 oignon rouge, finement haché
2 avocats mûrs, coupés en dés
1 boîte (400 g) de pois chiches, égouttés et rincés
1 tasse (environ 150 g) de tomates cerises, coupées en deux
1/4 de tasse (environ 10 g) de persil frais, haché

Œufs

4 œufs durs, hachés

Assaisonnements

Poivre noir moulu, au goût
2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive extra vierge
Sel fin, au goût
1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron frais

Comment faire Salade avocat, œuf et pois chiches : recette savoureuse et saine

Étape 1: Mise en place des ingrédients

Coupez les avocats en dés, hachez les œufs durs, égouttez et rincez les pois chiches, coupez les tomates cerises en deux, émincez l’oignon rouge et ciselez le persil.

Étape 2: Réalisation de la base de salade

Délicatement, combiner les avocats, les œufs, les pois chiches, les tomates cerises, l’oignon rouge et le persil dans un grand saladier pour bien mélanger les saveurs.

Étape 3: Préparation de la vinaigrette

Mélanger l’huile d’olive et le jus de citron dans un petit bol, assaisonner avec du sel et du poivre selon vos préférences.

Étape 4: Assemblage

Répartissez la vinaigrette sur la salade et mélangez doucement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.

Étape 5: Service

Présentez dans des assiettes immédiatement ou couvrez le plat et réfrigérez jusqu’au service.

Conseils de conservation

Pour conserver la salade avocat œuf pois chiches, il est recommandé de la garder non assaisonnée si elle est préparée à l’avance. Il est préférable d’ajouter la vinaigrette juste avant de servir afin de maintenir la fraîcheur de l’avocat. Le jus de citron présent dans la vinaigrette contribue à atténuer l’oxydation de l’avocat, mais il est conseillé de ne pas tarder à la consommer. Placée dans une boîte hermétique, la salade peut être conservée au réfrigérateur pour être dégustée le lendemain sans altération majeure de sa qualité.

Cette salade peut être adaptée pour une version végane en retirant les œufs et en ajoutant du tofu fumé pour un apport en protéines. Des variantes avec de la coriandre, du cumin ou du paprika peuvent également être envisagées pour explorer différentes saveurs. Il est conseillé de mélanger délicatement les ingrédients pour ne pas écraser l’avocat ni les œufs, et d’ajouter les assaisonnements au dernier moment pour préserver les textures et les saveurs.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de salade avocat œuf pois chiches, il est possible d’apporter quelques substitutions d’ingrédients pour s’adapter à vos préférences ou contraintes alimentaires. Par exemple, si vous souhaitez rendre cette salade végétalienne, vous pouvez tout simplement omettre les œufs durs et les remplacer par du tofu fumé pour apporter une source de protéines. De plus, si vous n’êtes pas fan de persil ou si vous souhaitez varier les saveurs, vous pouvez substituer le persil par de la coriandre pour une note plus exotique. Enfin, pour ajouter du caractère à la salade, n’hésitez pas à intégrer des épices comme du cumin ou un peu de piment selon vos préférences.

En ce qui concerne les oignons, si vous n’avez pas d’oignon rouge sous la main, vous pouvez le remplacer par de l’échalote, de la ciboulette ou même de l’oignon blanc doux pour conserver une touche d’arôme sans avoir à faire d’achat supplémentaire. Ces substitutions vous permettront de personnaliser la recette selon vos goûts tout en gardant l’équilibre entre fraîcheur et satiété propre à ce mélange méditerranéen et moyen-oriental. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et les épices pour créer une version de cette salade qui vous correspond parfaitement.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de cette délicieuse salade avocat œuf pois chiches, vous pourriez la servir dans de jolis bols en coco pour une touche exotique. Disposez les dés d’avocat, les pois chiches, les tomates cerises et les œufs durs de manière harmonieuse, saupoudrez généreusement de persil frais haché et arrosez d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron. Pour une présentation encore plus élégante, vous pourriez ajouter quelques quartiers de citron vert pour une touche de fraîcheur supplémentaire et quelques brins de coriandre pour une note parfumée.

Une autre idée de présentation originale serait de servir cette salade avocat œuf pois chiches dans des verrines individuelles pour une entrée raffinée lors d’un dîner entre amis. Alternez les couches d’avocat, de pois chiches, de tomates cerises et d’œufs durs dans chaque verrine, en veillant à bien les superposer pour un visuel appétissant. Ajoutez une touche finale en parsemant de persil frais haché et en arrosant d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron. Vos convives seront séduits par cette présentation élégante et gourmande qui mettra en valeur les couleurs et les saveurs de cette salade estivale.

FAQ pour Salade avocat, œuf et pois chiches : recette savoureuse et saine

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer cette salade à l’avance en gardant les ingrédients non assaisonnés. Versez la vinaigrette juste avant de servir pour conserver la fraîcheur de l’avocat. Elle peut se conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours sans perdre sa saveur.

Comment éviter que l’avocat noircisse dans la salade ?

L’avocat a tendance à noircir une fois coupé. Pour éviter cela, arrosez-le de jus de citron frais qui aidera à atténuer le processus d’oxydation. Cependant, il est recommandé de consommer la salade assez rapidement après avoir ajouté l’avocat.

Peut-on personnaliser cette recette pour la rendre végétalienne ?

Oui, pour une version végétalienne, vous pouvez simplement retirer les œufs de la recette. Pour apporter des protéines, vous pouvez ajouter du tofu fumé. Vous pouvez également remplacer le persil par de la coriandre pour une saveur plus exotique.

Quelles sont les alternatives possibles aux ingrédients de cette salade ?

Vous pouvez remplacer l’oignon rouge par de l’échalote, de la ciboulette ou de l’oignon blanc doux. Pour apporter plus de caractère à la salade, vous pouvez ajouter des épices comme du cumin ou du piment selon vos préférences. Veillez à mélanger délicatement les ingrédients pour ne pas écraser l’avocat ni les œufs.

Conclusion

En conclusion, la Salade avocat œuf pois chiches est bien plus qu’une simple recette, c’est une invitation à savourer un moment de fraîcheur et de gourmandise. Avec ses saveurs méditerranéennes et son équilibre parfait entre crémeux de l’avocat, protéines des pois chiches et richesse des œufs, cette salade est un véritable délice pour les papilles. Que vous la dégustiez en terrasse lors d’un dîner estival ou en pause déjeuner rapide, elle saura combler vos envies de simplicité et de saveurs authentiques. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts en ajoutant des épices ou en variant les herbes aromatiques. À chaque bouchée, laissez-vous transporter par la douceur de l’avocat et la texture fondante des pois chiches, pour un moment de plaisir culinaire incomparable. Vive la Salade avocat œuf pois chiches et ses déclinaisons infinies de saveurs ensoleillées !