Pennes jambon: Recette crémeuse et savoureuse, à essayer absolument!

Bienvenue dans cette recette réconfortante de Pennes crémeuses au jambon, une délicieuse alternative sans crème qui marie à la perfection le goût du jambon et du parmesan dans une sauce onctueuse. Parfait pour les soirs de semaine pressés où l’on cherche un repas savoureux sans sacrifier sur le goût. Cette astuce familiale transforme des ingrédients simples en un plat réconfortant qui saura plaire à toute la famille.

Lorsque j’ai découvert cette recette, c’était par pur hasard après un retour de vacances où le frigo était presque vide. Depuis, ces pennes crémeuses au jambon sont devenues un incontournable de ma cuisine, offrant à chaque bouchée une explosion de saveurs et de souvenirs. Laissez-vous séduire par cette recette facile à réaliser et pleine de charme, idéale pour un dîner improvisé ou une soirée entre amis.

Bénéfices rapides

• Texture crémeuse et légère grâce à l’association de lait, de fécule de maïs et de parmesan.
• Polyvalent : on peut utiliser différents types de pâtes comme les fusilli, rigatoni ou farfalle.
• Saveur et texture savoureuses avec du jambon blanc en dés ou lanières.
• Astuce pour une sauce réussie : bien diluer la fécule de maïs dans le lait froid avant d’ajouter au mélange chaud.

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Pennes jambon: Recette crémeuse et savoureuse, à essayer absolument!

• La recette est simple et rapide à préparer, parfaite pour les soirs de semaine où l’on veut un repas réconfortant sans passer des heures en cuisine.
• L’association du jambon, du parmesan et de la sauce crémeuse sans crème offre des saveurs délicieuses et réconfortantes.
• La recette peut être adaptée en utilisant d’autres types de pâtes ou de protéines, ce qui la rend polyvalente et idéale pour utiliser ce qu’il y a dans le frigo.
• La texture crémeuse et légère de la sauce à base de lait, de fécule de maïs et de parmesan est agréable en bouche.
• La recette peut être conservée au réfrigérateur et réchauffée avec un peu de lait pour retrouver toute sa crémosité, idéale pour les leftovers.
• Les herbes fraîches, les petits pois, les champignons ou la volaille peuvent être ajoutés pour varier les saveurs et les textures, adaptant ainsi la recette aux goûts de chacun.
• Cette recette est une adaptation familiale du nord de la France, alliant tradition, économie et plaisir, parfaite pour partager un repas convivial en famille.

Ingrédients pour Pennes jambon: Recette crémeuse et savoureuse, à essayer absolument!

Pâtes

• 320 g de penne rigate

Viandes et charcuteries

• 150 g de jambon cuit, coupé en dés ou en lanières

Liquides

• 250 ml de lait entier ou demi-écrémé
• 100 ml de bouillon de légumes

Épaississants

• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de farine

Fromages

• 40 g de parmesan râpé

Assaisonnements

• Sel et poivre, selon le goût
• Noix de muscade fraîchement râpée, selon le goût

Produits végétaux

• 1 oignon nouveau ou 1/2 petit oignon

Huiles

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

Comment faire Pennes jambon: Recette crémeuse et savoureuse, à essayer absolument!

Étape 1: Cuire les pâtes

Amener à ébullition une casserole d’eau salée et cuire les penne jusqu’à ce qu’ils soient al dente en suivant le temps de cuisson recommandé sur l’emballage.

Étape 2: Égoutter et réserver l’eau de cuisson

Égoutter les pâtes en réservant une demi-louche d’eau de cuisson pour ajuster la sauce si nécessaire.

Étape 3: Préparer la base aromatique

Chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle, faire revenir un oignon finement haché à feu doux pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Étape 4: Ajouter le jambon

Ajouter les dés de jambon et les faire revenir pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils dégagent leur parfum.

Étape 5: Élaborer la sauce onctueuse

Mélanger la fécule de maïs dans le lait froid jusqu’à obtenir une texture uniforme. Verser dans une poêle avec le bouillon de légumes, cuire à feu moyen en remuant jusqu’à épaississement, puis assaisonner de noix de muscade.

Étape 6: Mélanger avec les pâtes

Intégrer les penne cuites à la poêle avec du parmesan râpé, mélanger soigneusement et ajuster la consistance de la sauce avec un peu d’eau de cuisson réservée si besoin.

Étape 7: Assaisonner

Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 8: Servir

Parsemer de parmesan râpé supplémentaire et assaisonner de poivre moulu selon les goûts, puis servir immédiatement.

Conseils de conservation

Une fois préparé, les pennes crémeuses au jambon peuvent être conservées au réfrigérateur pendant deux jours dans une boîte hermétique. Pour conserver toute la crémosité du plat, il est recommandé d’ajouter un filet de lait ou un peu d’eau avant de le réchauffer à feu doux. En réalité, ce plat gagne même en saveur après une nuit au frais, ce qui en fait une option idéale pour les restes.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les penne par des fusilli, rigatoni ou farfalle, et le jambon par des dés de volaille cuite ou même un peu de saumon fumé pour une saveur différente. Vous pouvez également opter pour du lait végétal non sucré si vous préférez une version sans lactose. Pour une présentation plus gourmande, ajoutez un brin de ciboulette ciselée ou un peu de persil sur chaque assiette, et servez avec une salade verte croquante et des tomates cerise. Cette recette de pennes crémeuses au jambon est une adaptation familiale du nord de la France, alliant économie et plaisir, et saura ravir petits et grands dès la première bouchée.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de pennes crémeuses au jambon, plusieurs substitutions d’ingrédients sont possibles. Si vous n’avez pas de penne, vous pouvez utiliser des fusilli, des rigatoni ou des farfalle qui se marieront également bien avec la sauce crémeuse. En remplacement du jambon cuit, vous pouvez opter pour du jambon blanc découenné, coupé en dés ou en lanières, pour apporter une belle saveur et une texture fondante à votre plat.

Si vous souhaitez une alternative sans lactose, vous pouvez utiliser du lait végétal non sucré à la place du lait entier ou demi-écrémé. De plus, pour épaissir la sauce sans utiliser de fécule de maïs ou de farine, vous pouvez expérimenter avec d’autres agents épaississants compatibles avec vos préférences alimentaires.

Enfin, pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire à votre plat, vous pouvez ajouter un brin de ciboulette ciselée ou un peu de persil sur chaque assiette. Servir avec une salade verte croquante, des tomates cerise, des petits pois ou des champignons sautés à la sauce sont des idées pour enrichir et personnaliser davantage cette recette de pâtes crémeuses au jambon.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative des pennes crémeuses au jambon, je vous suggère de les servir dans de jolies assiettes creuses blanches, saupoudrées de parmesan râpé et de noix de muscade fraîchement râpée pour une touche d’élégance. Vous pouvez également ajouter une branche de ciboulette ciselée ou quelques feuilles de persil sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur. Accompagnez le plat d’une salade verte croquante et de quelques tomates cerise pour une présentation équilibrée et appétissante. Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques petits pois ou des champignons sautés à la sauce et observez les convives se régaler !

Une autre idée de présentation originale serait de servir les pennes crémeuses au jambon dans de petits bols individuels en terre cuite, rappelant ainsi l’aspect rustique et chaleureux de ce plat réconfortant. Saupoudrez généreusement de parmesan râpé et de noix de muscade fraîchement râpée sur le dessus pour une explosion de saveurs. Vous pouvez accompagner le tout de tranches de baguette grillées pour saucer la délicieuse sauce crémeuse. Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de basilic ciselé avant de servir. Cette présentation originale et conviviale ajoutera une touche d’authenticité à votre repas en famille ou entre amis. Bon appétit !

FAQ pour Pennes jambon: Recette crémeuse et savoureuse, à essayer absolument!

Peut-on remplacer le jambon par une autre viande dans cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer le jambon par des dés de volaille cuite ou même un peu de saumon fumé pour une variante de goût. Assurez-vous simplement d’adapter la cuisson en conséquence.

Comment conserver les pennes crémeuses au jambon pour le lendemain ?

Ce plat se conserve deux jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour retrouver toute la crémosité, ajoutez un filet de lait ou un peu d’eau avant de réchauffer à feu doux. Il gagne même en saveur après une nuit au frais.

Peut-on utiliser un autre type de pâtes que les penne pour cette recette ?

Oui, les fusilli, rigatoni ou farfalle conviennent tout aussi bien pour cette préparation. Choisissez simplement la forme de pâtes que vous préférez.

Comment obtenir une texture crémeuse et légère dans cette recette sans utiliser de crème ?

L’association de lait, de fécule de maïs et de parmesan permet d’obtenir une texture crémeuse et légère sans avoir besoin de crème. Assurez-vous de bien diluer la fécule dans le lait froid avant de l’ajouter au mélange chaud pour obtenir la consistance souhaitée.

Conclusion

Les Pennes crémeuses au jambon, une recette réconfortante et pleine de saveurs qui a déjà conquis de nombreux foyers. Facile à réaliser, ce plat familial saura ravir les petits comme les grands, pour des repas chaleureux et gourmands. N’hésitez pas à personnaliser la recette en fonction de vos goûts et des ingrédients que vous avez sous la main. Que ce soit avec des fusilli, des dés de volaille ou en ajoutant quelques légumes, laissez libre cours à votre créativité en cuisine. Testez cette variante du nord de la France et régalez-vous à chaque bouchée. Les Pennes crémeuses au jambon, une recette simple et délicieuse qui promet un succès garanti à votre table !