Flan moelleux sans pâte : recette gourmande et facile

Bienvenue dans le monde du flan sans pâte ultra fondant, une recette à la fois simple et irrésistiblement délicieuse. Parfois, rien ne vaut la douceur d’une crème généreuse et onctueuse sans avoir à se soucier de la confection d’une pâte. Ce dessert réconfortant est une véritable pépite culinaire, idéal pour les journées pluvieuses en famille ou pour partager des souvenirs sucrés avec vos proches.

Laissez-vous emporter par le parfum envoûtant de la vanille qui infuse délicatement ce flan sans pâte, évoquant instantanément chaleur et réconfort. Que ce soit pour un goûter improvisé ou pour clôturer un repas en beauté, cette recette classique et intemporelle saura conquérir les papilles de tous. N’hésitez pas à personnaliser votre flan en y ajoutant une touche d’agrume ou d’amande amère pour encore plus de gourmandise.

Préparez-vous à succomber à la tentation de ce dessert divinement fondant et crémeux, qui se déguste aussi bien tiède que froid. Avec sa texture veloutée et sa saveur délicate, ce flan sans pâte est sûr de devenir un incontournable dans votre répertoire de recettes. Alors, laissez-vous guider par cette douceur sans pareille et régalez-vous en toute simplicité.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Recette rapide et facile à réaliser
Texture ultra fondante et crémeuse
Peut se conserver jusqu’à quatre jours au réfrigérateur
Possibilité de personnaliser les saveurs avec différents parfums

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Flan moelleux sans pâte : recette gourmande et facile

Recette simple et rapide à réaliser, parfaite pour une envie de douceur spontanée
Texture ultra fondante et onctueuse, rappelant le flan traditionnel sans la contrainte de la pâte
Parfum de vanille réconfortant et évoquant des souvenirs d’enfance
Conservation jusqu’à quatre jours au réfrigérateur, permettant de savourer le flan sur plusieurs jours
Possibilité de personnaliser la recette en ajoutant des zestes d’agrumes ou d’autres parfums
Adapté pour les familles, les écoles et les bistrots en raison de sa simplicité et de son aspect régressif
Se marie bien avec un coulis de fruits rouges, du caramel liquide ou une boule de glace pour un dessert complet et savoureux

Ingrédients pour Flan moelleux sans pâte : recette gourmande et facile

Appareil à flan

120 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
60 g de fécule de maïs (maïzena)
1 pincée de sel
1 litre de lait entier
4 œufs entiers

Comment faire Flan moelleux sans pâte : recette gourmande et facile

Étape 1: Préchauffer le four

Chauffer le four à 180°C en mode chaleur tournante.

Étape 2: Chauffer le lait

Dans une grande casserole, chauffer le lait avec du sucre vanillé ou de l’extrait de vanille à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit chaud sans bouillir.

Étape 3: Préparer le mélange aux œufs

Commencer par battre ensemble les œufs, le sucre, la fécule de maïs et une pincée de sel dans un grand récipient jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux.

Étape 4: Incorporer le lait chaud

Incorporez le lait chaud à la préparation d’œufs en fouettant continuellement pour assurer une texture lisse sans grumeaux.

Étape 5: Cuire la crème

Transférez le mélange dans la casserole et cuisez à feu doux en remuant constamment pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe et nappe la cuillère.

Étape 6: Verser en moule

Versez la préparation dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson, de forme ronde ou rectangulaire.

Étape 7: Cuisson au four

Cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée et que le centre reste légèrement tremblant.

Étape 8: Refroidir et démouler

Attendre que le plat refroidisse à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de démouler et de servir.

Conseils de conservation

Le flan sans pâte ultra fondant est un dessert délicieusement réconfortant qui se conserve parfaitement au réfrigérateur. Pour garantir sa fraîcheur et sa texture, il est recommandé de le conserver dans son plat d’origine bien emballé ou couvert d’un film alimentaire. Cette méthode de conservation permet au flan de garder toute sa tendresse pendant au moins quatre jours. De plus, le flan sans pâte peut même être dégusté très froid, offrant une texture encore plus dense et un goût plus prononcé, souvent encore meilleur le lendemain.

Préparé avec du lait entier pour une texture plus onctueuse et un goût plus riche, ce flan peut également être personnalisé en ajoutant des zestes d’agrumes ou d’autres parfums selon les préférences. Pour une touche de variété, il est possible de remplacer le lait entier par du lait végétal ou d’ajouter de la crème liquide pour plus de douceur. Laissez-vous tenter par des accompagnements tels qu’un coulis de fruits rouges ou du caramel liquide, ou même une boule de glace à la vanille ou à l’abricot pour un dessert parfaitement équilibré et savoureux. Que ce soit pour épater vos convives ou pour une simple pause gourmande, ce flan sans pâte deviendra rapidement un incontournable de vos recettes familiales.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de flan sans pâte ultra fondant, il est possible de remplacer le lait entier par du lait végétal tel que du lait de soja ou d’avoine, mais gardez à l’esprit que la texture finale pourrait être légèrement différente. Pour plus de gourmandise, vous pouvez substituer une partie du lait par de la crème liquide, cela apportera une texture plus riche au flan. Si vous appréciez les saveurs aromatiques, vous pouvez ajouter une touche d’amande amère pour un parfum subtil et délicat.

Concernant les arômes, outre la vanille, vous avez la possibilité d’explorer d’autres saveurs en remplaçant l’extrait de vanille par du zeste de citron ou de la fleur d’oranger pour apporter une note fraîche et parfumée à votre flan. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos goûts et de vos envies. Vous pouvez également varier en accompagnant le flan d’un coulis de fruits rouges ou de caramel liquide, ou encore en le servant avec une boule de glace pour un dessert gourmand et rafraîchissant.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ce délicieux flan sans pâte ultra fondant, vous pourriez le démouler délicatement sur une assiette blanche, le couper en carrés généreux et le saupoudrer légèrement de sucre glace pour un effet élégant. Vous pourriez également accompagner chaque portion d’une quenelle de crème fouettée légèrement vanillée et d’un petit coulis de fruits rouges pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur à votre dessert. Vous pourriez même ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour une présentation raffinée et gourmande. Servez-le avec une tasse de thé ou de café pour un moment de douceur et de réconfort absolu.

FAQ pour Flan moelleux sans pâte : recette gourmande et facile

Peut-on remplacer le lait entier par un lait végétal ?

Oui, vous pouvez remplacer le lait entier par du lait végétal type soja ou avoine, mais la texture finale sera légèrement différente.

Peut-on ajouter d’autres parfums que la vanille dans ce flan sans pâte ?

Oui, vous pouvez varier les saveurs en ajoutant par exemple du zeste de citron, de la fleur d’oranger ou d’autres arômes de votre choix.

Combien de temps peut-on conserver ce flan sans pâte au réfrigérateur ?

Le flan sans pâte se conserve jusqu’à quatre jours au réfrigérateur, bien emballé. Il peut même être dégusté très froid, avec une texture encore plus dense, et développe souvent un meilleur goût le lendemain de sa préparation.

Doit-on laisser le flan refroidir avant de le démouler ?

Oui, il est recommandé de laisser refroidir le flan à température ambiante puis de le placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le démouler. Cela permet au flan de prendre sa texture finale et de développer pleinement ses saveurs.

Conclusion

En conclusion, ce Flan sans pâte ultra fondant est bien plus qu’une simple recette, c’est un voyage gustatif empreint de douceur et de nostalgie. Sa texture dense et sa saveur vanillée en font un dessert réconfortant qui saura séduire les papilles de tous. Que ce soit pour une soirée entre amis ou un repas en famille, ce flan est une option gourmande et facile à préparer. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des zestes d’agrumes ou en accompagnant le flan d’un coulis de fruits ou de caramel. Adoptez donc ce Flan sans pâte ultra fondant dans votre répertoire culinaire, il deviendra très certainement un incontournable de vos repas, apportant une touche de réconfort et de délice à chaque bouchée. Profitez de ce dessert savoureux et partagez-le avec vos proches pour des moments de pur bonheur culinaire.

Flan moelleux sans pâte : recette gourmande et facile

Flan sans pâte ultra fondant, réconfortant dessert familial à la vanille, se conserve parfaitement pour un plaisir gourmand quotidien.

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Temps de prép.15 min

Temps de cuisson40 min

Temps total55 min

CuisineFrançaise

NiveauNiveau débutant

Portions8

Ingrédients

Appareil à flan

120 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
60 g de fécule de maïs (maïzena)
1 pincée de sel
1 litre de lait entier
4 œufs entiers

Instructions

Préchauffer le four: Chauffer le four à 180°C en mode chaleur tournante.
Chauffer le lait: Dans une grande casserole, chauffer le lait avec du sucre vanillé ou de l’extrait de vanille à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit chaud sans bouillir.
Préparer le mélange aux œufs: Commencer par battre ensemble les œufs, le sucre, la fécule de maïs et une pincée de sel dans un grand récipient jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux.
Incorporer le lait chaud: Incorporez le lait chaud à la préparation d’œufs en fouettant continuellement pour assurer une texture lisse sans grumeaux.
Cuire la crème: Transférez le mélange dans la casserole et cuisez à feu doux en remuant constamment pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe et nappe la cuillère.
Verser en moule: Versez la préparation dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson, de forme ronde ou rectangulaire.
Cuisson au four: Cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée et que le centre reste légèrement tremblant.
Refroidir et démouler: Attendre que le plat refroidisse à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de démouler et de servir.