Délicieux tian de courgettes colorées aux herbes fraîches

Bienvenue dans le monde ensoleillé du tian de courgettes variées, un plat qui incarne à lui seul la générosité et la simplicité de la cuisine provençale. Imaginez des courgettes jaunes et vertes, des tomates juteuses et des oignons parfumés, le tout cuit lentement au four pour révéler des saveurs méditerranéennes envoûtantes. Ce tian, c’est bien plus qu’une simple recette, c’est une invitation à un voyage gustatif au cœur de l’été.

Dans ma famille, le tian de courgettes variées est synonyme de convivialité et de partage. Chaque bouchée est chargée de souvenirs de douces soirées estivales passées à déguster ce plat réconfortant. Que ce soit en accompagnement d’un barbecue entre amis ou en plat principal végétarien, le tian sait toujours se faire une place de choix à table.

Laissez-vous emporter par les parfums enivrants des herbes de Provence, du poivron rouge et de l’ail qui se mêlent harmonieusement aux légumes colorés. Que vous le dégustiez chaud ou froid, ce tian de courgettes variées saura égayer vos repas et apporter une touche de soleil à votre assiette. Alors, préparez-vous à enchanter vos papilles et à régaler vos proches avec cette recette qui respire le sud et la bonne humeur.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Plat coloré et savoureux grâce au mélange de courgettes jaunes et vertes
Peut être préparé à l’avance et réchauffé doucement au four, ce qui permet aux saveurs de se développer
Polyvalent, peut être servi comme accompagnement, plat principal végétarien ou ajouté à un panini
Se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, idéal pour les repas rapides ou les pique-niques

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieux tian de courgettes colorées aux herbes fraîches

Le tian de courgettes offre un festival de couleurs méditerranéennes qui égayera votre table.
Les saveurs fondantes des courgettes, tomates et oignons se marient pour une explosion de goûts en bouche.
Ce plat peut être dégusté chaud ou froid, en tant qu’accompagnement raffiné ou plat principal végétarien, s’adaptant à toutes les occasions.
Il se conserve bien au réfrigérateur et gagne en saveur en reposant, offrant une option pratique pour les repas à emporter ou les déjeuners rapides.
Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant d’autres légumes, fromages ou herbes selon vos préférences, pour créer des variations uniques.
Le tian de courgettes s’accorde parfaitement avec une variété de plats, que ce soit des grillades, des poissons, des salades composées ou des tartes rustiques.
Sa préparation à l’avance et son réchauffage doux au four en font un plat pratique pour les repas en semaine.
En hiver comme en été, ce tian de courgettes vous apportera un peu de soleil dans votre assiette et vous fera voyager en Provence grâce à ses saveurs authentiques.

Ingrédients pour Délicieux tian de courgettes colorées aux herbes fraîches

Légumes

1 poivron rouge, épépiné et coupé en petits dés
6 tomates italiennes, coupées en rondelles de 1 cm d’épaisseur
3 oignons, finement hachés
4 courgettes variées (jaunes et vertes), tranchées en rondelles de 0,5 cm d’épaisseur
3 gousses d’ail, hachées

Assaisonnements

2,5 ml de flocons de piment fort broyés
1 ml d’herbes de Provence
Sel et poivre, au goût

Autres

125 ml d’huile d’olive
15 ml de pâte de tomates

Comment faire Délicieux tian de courgettes colorées aux herbes fraîches

Étape 1: Préchauffage du four

Positionner la grille au centre du four et le préchauffer à 190 °C.

Étape 2: Préparation des légumes

Placer les courgettes et les tomates sur une plaque, saupoudrer d’une pincée de sel et laisser dégorger pendant 5 minutes. Bien les éponger avec du papier absorbant.

Étape 3: Pré-cuisson de la garniture

Dans une poêle, cuire les oignons, le poivron et l’ail avec les flocons de piment dans la moitié de l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la pâte de tomates et les herbes de Provence, cuire encore 2 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis étaler dans un plat carré de cuisson de 25 cm.

Étape 4: Montage du tian

Disposez les tranches de courgettes et de tomates dans le plat en les alternant par couleur et en les faisant se chevaucher légèrement pour former quatre rangées opposées. Versez le reste de l’huile d’olive par dessus.

Étape 5: Cuisson au four

Faire cuire au four pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

Étape 6: Service

Peut être dégusté en accompagnement, dans un panini ou en entrée avec du fromage de chèvre émietté selon vos préférences.

Conseils de conservation

Le tian de courgettes variées, emblème des saveurs méditerranéennes, est un plat qui se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant trois à quatre jours dans un récipient hermétique. Il est même recommandé de le laisser reposer pour que les saveurs se développent davantage, le rendant ainsi encore plus délicieux. Ce plat polyvalent peut être dégusté froid en entrée ou en accompagnement, ou légèrement réchauffé pour un repas réconfortant. Une fois prêt à être consommé, il suffit de découper une part pour un pique-nique ou un déjeuner rapide.

Le tian de courgettes variées offre une multitude de possibilités d’adaptation en fonction des goûts et des saisons. Vous pouvez personnaliser votre tian en remplaçant le poivron rouge par du jaune ou orange, ajouter d’autres légumes comme de l’aubergine ou une touche de mozzarella pour gratiner le dessus. Pour une version moins épicée, il est facile d’omettre les flocons de piment ou de les remplacer par du paprika doux. Ce plat se marie à merveille avec des grillades, des poissons rôtis, des fromages de chèvre émiettés ou peut même être dégusté seul en tant que plat végétarien. Laissez-vous guider par votre créativité culinaire et partagez ce délice ensoleillé avec vos proches pour une expérience gustative inoubliable.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de tian de courgettes variées, il est possible de remplacer les courgettes jaunes et vertes par d’autres variétés de courgettes disponibles, telles que les courgettes rondes ou trompettes. De même, les tomates italiennes peuvent être substituées par des tomates cerises coupées en deux ou des tomates cœur de bœuf pour une texture plus charnue. Si vous n’avez pas de poivron rouge, vous pouvez le remplacer par du poivron jaune ou orange pour ajouter une touche de couleur et de douceur supplémentaire au plat.

Pour une version plus relevée, vous pouvez augmenter la quantité de flocons de piment fort ou ajouter du piment d’Espelette en poudre. Si vous préférez une version moins épicée, il est possible d’omettre complètement les flocons de piment ou de les remplacer par une pincée de paprika doux pour apporter une note subtile de fumée. Enfin, pour une variante plus crémeuse, vous pouvez saupoudrer le dessus du tian avec du fromage râpé avant de le gratiner au four, ou ajouter des rondelles de mozzarella entre les couches de légumes pour un résultat fondant et gourmand.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative du tian de courgettes variées, vous pourriez opter pour une disposition artistique des tranches de légumes dans un plat en forme de soleil, avec les courgettes jaunes au centre rayonnant vers les courgettes vertes en périphérie. Saupoudrez le dessus de fromage râpé et faites gratiner pour un effet encore plus estival et gourmand.

Une autre idée de présentation originale serait de servir le tian de courgettes dans des petits ramequins individuels pour une touche élégante et raffinée. Disposez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus pour apporter de la fraîcheur et une touche de couleur. Accompagnez chaque ramequin d’une tranche de pain grillé à l’ail pour une dégustation encore plus gourmande.

FAQ pour Délicieux tian de courgettes colorées aux herbes fraîches

Peut-on préparer le tian de courgettes à l’avance ?

Oui, le tian supporte très bien une cuisson à l’avance puis un réchauffage doux au four. Les saveurs se développent encore davantage.

Quels légumes peut-on ajouter ou substituer dans la recette du tian de courgettes ?

Vous pouvez remplacer le poivron rouge par du poivron jaune ou orange, apporter d’autres légumes comme l’aubergine ou une touche de mozzarella pour gratiner le dessus. Pour une version sans piment, il suffit d’omettre les flocons ou de les remplacer par du paprika doux.

Comment conserver le tian de courgettes et pendant combien de temps ?

Le tian se conserve au réfrigérateur pendant trois à quatre jours dans un récipient hermétique. Il gagne en saveur en reposant et peut se manger froid ou légèrement réchauffé. Pour un pique-nique ou un déjeuner rapide, il suffit d’en découper une part.

Quels sont les meilleurs accompagnements pour le tian de courgettes ?

Il accompagne parfaitement viandes grillées, poissons, fromages de chèvre émiettés ou se savoure seul en plat végétarien.

Conclusion

Le tian de courgettes variées est bien plus qu’une simple recette, c’est un voyage en Provence à chaque bouchée. Ses couleurs vives et ses saveurs ensoleillées en font un plat incontournable pour toutes les saisons. Que vous le dégustiez en famille lors d’un repas estival ou en solo pour vous rappeler les chaudes soirées du Sud, ce plat saura toujours vous réconforter. N’hésitez pas à personnaliser votre tian en ajoutant d’autres légumes de saison ou en variant les herbes aromatiques. Laissez-vous guider par votre créativité culinaire et partagez ce délice avec vos proches pour des moments de convivialité inoubliables. Le tian de courgettes variées est bien plus qu’un plat, c’est une véritable expérience gustative à savourer sans modération.