Délicieux tacos au poisson et coriandre cuits au four

Bienvenue dans cette recette irrésistible de Tacos poisson coriandre four, une explosion de saveurs mexicaines directement dans votre assiette! Imaginez des filets de poisson blanc moelleux, des patates douces tendres et des poivrons rouges savoureux, le tout cuit à la perfection au four. Et pour couronner le tout, une salsa ultra fraîche à la coriandre qui réveillera vos papilles à chaque bouchée.

Cette recette de tacos de poisson sur plaque est non seulement délicieuse, mais aussi pratique pour les soirs de semaine pressés. Rassemblez vos ingrédients, préparez-les sur une seule plaque, et laissez le four faire le reste du travail pendant que vous savourez l’arôme enivrant de la coriandre fraîche qui embaume votre cuisine. Une recette simple et conviviale qui ravira toute la famille, même les plus exigeants!

Dégustez ces délicieux tacos au poisson avec une touche de lime supplémentaire pour un zeste de fraîcheur, et n’hésitez pas à personnaliser la recette en fonction des saisons ou de vos préférences. Avec sa préparation facile et ses saveurs ensoleillées, ce plat inspiré de la côte pacifique du Mexique vous transportera instantanément sous le soleil, pour un repas convivial et plein de couleurs à partager sans modération.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Recette simple et rapide à préparer sur une seule plaque
Saveurs fraîches et colorées inspirées de la cuisine mexicaine
Possibilité de personnaliser en remplaçant certains ingrédients selon les saisons ou les préférences
Peut être préparé à l’avance pour gagner du temps en semaine

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieux tacos au poisson et coriandre cuits au four

Recette rapide et facile à préparer sur une seule plaque, parfaite pour les soirs de semaine chargés.
Les saveurs fraîches et ensoleillées du Mexique avec une salsa à la coriandre ultra fraîche.
Les tacos au poisson sont appréciés par toute la famille, même les ados en redemandent.
Possibilité de personnaliser la recette en remplaçant les ingrédients selon les saisons ou les préférences.
Les restes se conservent bien au réfrigérateur pour être réchauffés sans perdre en saveur.
Une recette conviviale, colorée et pleine de saveurs qui évoque le soleil et la convivialité du Mexique.

Ingrédients pour Délicieux tacos au poisson et coriandre cuits au four

Salsa à la coriandre

2 oignons verts, coupés en tronçons
70 g de tiges et feuilles de coriandre, grossièrement hachées
60 ml d’huile végétale
15 ml de jus de lime

Garniture

450 g de filet de poisson blanc (turbot ou aiglefin), coupé en gros morceaux
15 ml d’assaisonnement au chili
8 tortillas de blé souples de 20 cm de diamètre
2 avocats, coupés en dés
30 ml d’huile végétale
2 patates douces moyennes, pelées et tranchées en rondelles de 5 mm
2 poivrons rouges, épépinés et coupés en lanières

Comment faire Délicieux tacos au poisson et coriandre cuits au four

Étape 1: Préparer la salsa à la coriandre

Pulvériser la coriandre et les oignons verts dans un robot culinaire. Incorporer l’huile et le jus de lime, mixer jusqu’à obtenir une purée grossière. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis mettre de côté.

Étape 2: Préparer les légumes pour la cuisson

Préchauffer le four à 220 °C et placer la grille au centre. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Sur la plaque, mélanger les patates douces, les poivrons, l’huile, l’assaisonnement au chili, le sel et le poivre. Cuire au four pendant 25 minutes.

Étape 3: Cuire le poisson sur les légumes

Appliquer 30 ml de salsa à la coriandre sur les morceaux de poisson. Placer le poisson sur les légumes et cuire pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la chair soit opaque et se défasse facilement.

Étape 4: Assembler et servir

Déposer les légumes rôtis et le poisson sur les tortillas. Ajouter les dés d’avocat et servir avec de la salsa à la coriandre.

Conseils de conservation

Pour conserver les tacos de poisson à la coriandre, il est recommandé de séparer les légumes et le poisson dans des contenants hermétiques au réfrigérateur. Les légumes et le poisson resteront savoureux jusqu’à deux jours. La salsa à la coriandre se conserve parfaitement dans un petit bocal fermé, restant fraîche pendant quarante-huit heures. Il est conseillé d’éviter d’assembler tous les éléments à l’avance pour préserver la texture moelleuse des tortillas. Pour réchauffer le plat tout en conservant le croustillant du poisson, le réchauffage doux au four est idéal.

Il est possible de personnaliser la recette en remplaçant les patates douces par des courges en hiver ou de la courgette en été. De plus, tout poisson blanc ferme peut être utilisé, comme le saumon, pour apporter une touche de variété. Pour ceux qui ne sont pas fans de coriandre, le persil plat frais peut être un excellent substitut. Servis avec un quartier de lime supplémentaire pour rehausser les saveurs, les tacos peuvent être accompagnés de crème aigre ou de yogourt grec pour une touche de douceur. Enfin, pour un repas complet, il est possible d’ajouter une salade de haricots noirs ou du riz mexicain à table.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de tacos de poisson, quelques substitutions d’ingrédients sont possibles pour s’adapter à vos préférences ou à ce que vous avez sous la main. Par exemple, vous pouvez remplacer les patates douces par de la courge en hiver ou de la courgette en été pour varier les saveurs et profiter des légumes de saison. De plus, si vous n’êtes pas fan de coriandre, vous pouvez opter pour du persil plat frais comme alternative, pour une touche herbacée différente mais tout aussi savoureuse.

En ce qui concerne le poisson, le turbot et l’aiglefin sont recommandés pour leur texture ferme qui se marie bien avec la cuisson au four, mais vous pouvez également expérimenter avec d’autres poissons blancs fermes tels que le saumon pour apporter une variante à cette recette. De plus, si vous souhaitez ajouter une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez servir ces tacos avec un peu de crème aigre ou de yogourt grec sur le dessus, pour une texture crémeuse et un contraste de saveurs intéressant. N’hésitez pas à accompagner ce plat d’une salade de haricots noirs ou de riz mexicain pour un repas complet et équilibré.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ces délicieux tacos de poisson à la coriandre, vous pourriez les disposer joliment sur un grand plat de service coloré, avec des quartiers de lime disposés tout autour pour une touche de fraîcheur. Vous pourriez également ajouter une petite touche de crème aigre ou de yogourt grec sur le dessus des tacos, en les saupoudrant de quelques feuilles de coriandre fraîche pour une présentation élégante et appétissante.

Une autre idée serait de préparer un bar à tacos où chacun pourrait assembler ses propres tacos selon ses préférences. Disposez les tortillas chaudes dans un panier en osier, et présentez les légumes rôtis, le poisson, les dés d’avocat et la salsa à la coriandre dans de jolis bols colorés. Ajoutez des cuillères en bois pour faciliter le service et laissez vos convives se régaler en créant leurs propres combinaisons savoureuses. N’oubliez pas d’ajouter quelques touches finales, comme des tranches de radis ou de piments pour une présentation encore plus festive et appétissante !

FAQ pour Délicieux tacos au poisson et coriandre cuits au four

Peut-on remplacer le poisson blanc par un autre type de poisson pour cette recette de tacos ?

Oui, un poisson blanc ferme comme le turbot ou l’aiglefin convient bien pour une texture moelleuse après cuisson au four.

Peut-on substituer les patates douces par d’autres légumes selon les saisons ?

Oui, des courgettes ou du brocoli fonctionnent aussi pour varier selon la saison ou les goûts.

Peut-on préparer à l’avance certains éléments de cette recette de tacos pour gagner du temps ?

Les légumes et la salsa peuvent être préparés quelques heures à l’avance et réservés au frais séparément.

Comment assembler les tacos avant de les déguster ?

Il suffit de garnir chaque tortilla de légumes rôtis, poisson, dés d’avocat puis de napper de salsa à la coriandre avant de déguster.

Conclusion

Les tacos poisson coriandre four sont une explosion de saveurs en bouche, un véritable voyage culinaire au Mexique à chaque bouchée. L’alliance du poisson blanc tendre, des légumes rôtis et de la salsa à la coriandre fraîche est simplement divine. Cette recette facile à préparer sur une seule plaque est parfaite pour les soirs de semaine pressés ou pour impressionner vos convives lors d’une soirée entre amis. N’hésitez pas à personnaliser ces tacos en variant les légumes ou en utilisant différents types de poisson pour un twist unique. Alors, laissez-vous tenter par ces délices mexicains et régalez-vous avec ces tacos poisson coriandre four qui sauront ravir toute la famille !