Délicieux spaghettis aiglefin citron coriandre: une recette fraîche!

Bienvenue dans cette délicieuse aventure culinaire où les saveurs se rencontrent pour créer un plat à la fois simple et raffiné : les Spaghettis aiglefin citron coriandre. Imaginez des filets d’aiglefin délicatement associés à une sauce au citron acidulée, le tout rehaussé par la fraîcheur parfumée de la coriandre. Un véritable festin pour les papilles !

Chaque bouchée de ces spaghettis évoque un voyage en Méditerranée, où les parfums marins se mêlent aux agrumes en une harmonie parfaite. Que ce soit pour un déjeuner ensoleillé sur la terrasse ou un dîner convivial en famille, cette recette saura vous transporter instantanément vers des horizons gourmands et ensoleillés.

Préparés en un rien de temps, ces spaghettis aiglefin citron coriandre sont la promesse d’un repas léger et savoureux, idéal pour toutes les occasions. Laissez-vous séduire par cette combinaison de saveurs et de textures qui saura ravir les palais les plus exigeants. À vos fourneaux pour un voyage gustatif inoubliable !

Table of Contents

Bénéfices rapides

Mélange de saveurs: douceur du poisson blanc, vivacité du citron et fraîcheur de la coriandre
Rapide et réconfortant: repas prêt en peu de temps, parfait pour une assiette lumineuse sans trop d’efforts
Convivialité et partage: plat qui régale toute la famille, moment convivial autour de la table
Adaptabilité: possibilité de varier les poissons utilisés, de remplacer la coriandre par du persil plat, d’ajouter des zestes d’orange pour plus de peps

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieux spaghettis aiglefin citron coriandre: une recette fraîche!

La combinaison de la douceur du poisson blanc, de la vivacité du citron et de la fraîcheur de la coriandre offre un équilibre de saveurs unique.
Cette recette est rapide à réaliser, parfaite pour un repas réconfortant sans trop d’efforts.
Les ingrédients simples mais raffinés donnent un résultat bluffant de fraîcheur et de saveurs marines.
La coriandre réveille et apporte une touche estivale au plat, idéale pour des déjeuners sous la véranda.
La recette est conviviale et parfaite pour des moments partagés en famille ou entre amis.
Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pour être réchauffé le lendemain, offrant ainsi une option pratique pour les repas à venir.
Les suggestions de variations offrent la possibilité de personnaliser le plat selon les goûts et les envies.
Il évoque les saveurs de la côte méditerranéenne, offrant un voyage gustatif sans quitter sa cuisine.
Les spaghettis aiglefin citron coriandre allient fraîcheur et légèreté, parfait pour une escapade ensoleillée en Méditerranée.

Ingrédients pour Délicieux spaghettis aiglefin citron coriandre: une recette fraîche!

Poisson et aromates

454 g d’aiglefin ou de sébaste, filets sans peau ni arêtes
45 ml de jus de citron pressé
2,5 ml de flocons de piment fort
2 gousses d’ail, finement hachées
3 oignons jaunes, émincés

Pâtes et assaisonnements

1 citron, zeste finement râpé
340 g de spaghettis
45 g de coriandre fraîche, ciselée
Sel fin, au goût
Poivre noir du moulin, au goût
75 ml d’huile d’olive extra vierge

Comment faire Délicieux spaghettis aiglefin citron coriandre: une recette fraîche!

Étape 1: Préparation du poisson et des aromates

Faire revenir les oignons dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter le filet d’aiglefin et le jus de citron. Cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que le poisson commence à se défaire. Incorporer l’ail haché et les flocons de piment, cuire 1 minute de plus. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 2: Cuisson des spaghettis

Faire bouillir une casserole d’eau salée. Cuire les spaghettis jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Conserver 250 ml d’eau de cuisson, puis égoutter les pâtes.

Étape 3: Assemblage et service

Ajouter les spaghettis et le poisson dans la poêle. Mélanger avec 125 ml d’eau de cuisson, la coriandre et le zeste de citron. Bien enrober. Ajuster la consistance avec le reste de l’eau de cuisson ou un filet d’huile d’olive si besoin. Assaisonner avant de servir.

Conseils de conservation

Après avoir préparé ces délicieux spaghettis à l’aiglefin et au citron, il est important de bien conserver le plat pour en préserver toute la fraîcheur et les saveurs. Idéalement, vous pouvez le placer dans un contenant hermétique et le conserver au réfrigérateur pendant deux jours. Lorsque vous souhaitez le réchauffer, ajoutez une cuillère d’eau et chauffez doucement à feu doux pour raviver les saveurs sans altérer la texture du poisson. Cependant, il est déconseillé de congeler ce plat en raison de la nature du poisson, mais il reste tout aussi délicieux le lendemain.

Pour personnaliser davantage ce plat, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres types de poissons tels que le cabillaud ou le flétan en remplacement de l’aiglefin. Si vous n’êtes pas fan de coriandre, vous pouvez opter pour du persil plat pour une touche d’arôme différente. Enfin, pour apporter une note aromatique supplémentaire, un filet d’huile de basilic en fin de cuisson ou des zestes d’orange pour plus de pep peuvent également être envisagés. Servez ces spaghettis dans de grandes assiettes creuses avec un supplément de zeste de citron ou d’huile d’olive, accompagnés d’une salade verte croquante ou d’accompagnements de votre choix pour un repas complet et savoureux.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de spaghettis à l’aiglefin et au citron, il est possible de remplacer l’aiglefin par d’autres poissons blancs fermes tels que le cabillaud ou le flétan. Si vous n’êtes pas fan de coriandre, vous pouvez opter pour du persil plat pour apporter une touche d’arôme différente. Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter un filet d’huile de basilic en fin de cuisson ou des zestes d’orange pour plus de peps.

En ce qui concerne les pâtes, bien que les spaghettis soient recommandés, vous pouvez les remplacer par des linguines ou des fettucines pour une texture légèrement différente. N’hésitez pas à ajuster les assaisonnements selon vos préférences en matière de sel, poivre, flocons de piment et citron. Enfin, pour un plat plus lié, vous pouvez réserver un peu d’eau de cuisson des pâtes et l’incorporer au mélange. Ces petites substitutions permettent de personnaliser la recette tout en conservant l’équilibre des saveurs méditerranéennes.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ces spaghettis à l’aiglefin et au citron, vous pourriez les servir dans de jolies assiettes creuses blanches, décorées de quelques feuilles de coriandre fraîche et de zeste de citron râpé. Ajoutez un filet d’huile d’olive en spirale pour une touche d’élégance supplémentaire. Accompagnez le plat d’une tranche de citron grillée pour une présentation qui évoque les saveurs méditerranéennes.

Pour une présentation plus rustique et chaleureuse, servez les spaghettis dans de petits bols en terre cuite, saupoudrés de coriandre ciselée et de zestes de citron. Disposez quelques tranches fines d’oignon jaune cru sur le dessus pour ajouter de la texture et de la fraîcheur. Accompagnez le plat d’une salade verte croquante dans un grand bol en bois pour un contraste de couleurs et de saveurs.

FAQ pour Délicieux spaghettis aiglefin citron coriandre: une recette fraîche!

Peut-on utiliser un autre type de poisson que l’aiglefin pour cette recette ?

Oui, un poisson blanc ferme comme le sébaste ou le cabillaud convient très bien.

Peut-on remplacer les spaghettis par un autre type de pâtes ?

Les spaghettis sont recommandés mais linguines ou fettucines fonctionnent aussi parfaitement.

Comment ajuster les assaisonnements selon nos préférences ?

Ajoutez sel, poivre ou flocons de piment selon le goût, et dosez le citron à votre préférence.

Comment rendre le plat plus onctueux s’il est trop sec ?

Réservez un peu d’eau de cuisson des pâtes et incorporez-la au mélange pour plus de liant.

Conclusion

Dans cette recette de Spaghettis aiglefin citron coriandre, les saveurs fraîches et vibrantes du poisson, du citron et de la coriandre se marient pour créer un plat délicieusement équilibré et réconfortant. Préparer ce plat, c’est apporter un peu de la Méditerranée à votre table, avec des notes ensoleillées et des arômes qui évoquent les rivages méditerranéens. Que ce soit pour un repas en famille ou pour épater vos convives, ces spaghettis sont une invitation au voyage gustatif et une explosion de saveurs qui sauront ravir les papilles de tous. Alors, laissez-vous tenter par cette recette simple et raffinée, et savourez chaque bouchée de ces délicieux Spaghettis aiglefin citron coriandre !