Délicieux pad thaï aux crevettes : recette savoureuse et facile

Bienvenue dans ma cuisine chaleureuse où les saveurs exotiques se mêlent pour créer des plats réconfortants et pleins de caractère. Aujourd’hui, je vous emmène en voyage culinaire avec ma recette incontournable de Pad thaï aux crevettes. Ce plat emblématique de la street food thaïlandaise est une explosion de couleurs et de textures qui saura ravir vos papilles en un rien de temps.

Imaginez des crevettes juteuses et des nouilles de riz enrobées d’une délicieuse sauce aux arachides, le tout relevé par une touche acidulée de jus de lime. Ce Pad thaï aux crevettes est la recette parfaite pour transformer une soirée ordinaire en une véritable fête gustative, sans tracas. Chaque bouchée vous transportera au cœur de Bangkok, entre convivialité et générosité culinaire.

N’hésitez pas à personnaliser ce Pad thaï selon vos préférences en y ajoutant des légumes croquants ou en modulant le niveau de piquant selon votre palais. Que ce soit pour un dîner en solo réconfortant ou pour impressionner vos convives lors d’un repas entre amis, ce plat saura toujours vous combler de bonheur et de saveurs authentiques. Alors, à vos tabliers et laissez-vous envoûter par la magie du Pad thaï aux crevettes !

Table of Contents

Bénéfices rapides

Facile et rapide à préparer pour un dîner maison savoureux
Peut être personnalisé en remplaçant les crevettes par du poulet ou du tofu
Se conserve bien au réfrigérateur pour être réchauffé rapidement
Permet d’ajuster les ingrédients selon les préférences en termes de piquant et de textures

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieux pad thaï aux crevettes : recette savoureuse et facile

Recette rapide et facile à préparer pour un dîner maison savoureux.
Savoureuse sauce aux arachides qui enveloppe des nouilles de riz et des crevettes poêlées.
Assiette colorée et pleine de textures pour une expérience culinaire joyeuse.
Parfums intenses et présentation irrésistible pour impressionner amis et famille.
Contraste des arachides croquantes avec la tendreté des nouilles pour une expérience gustative unique.
Possibilité de personnalisation avec des ajouts tels que du poulet, du tofu ou des légumes.
Conservation facile et possibilité de réchauffer le plat pour une dégustation ultérieure.
Plat issu de la cuisine de rue de Bangkok, symbolisant la convivialité et la cuisine équilibrée.
Voyage culinaire assuré dès la première bouchée, idéal pour les repas du quotidien ou les occasions spéciales.

Ingrédients pour Délicieux pad thaï aux crevettes : recette savoureuse et facile

Sauce aux arachides

30 ml de jus de lime
45 ml de beurre d’arachide croquant
60 ml de bouillon de volaille ou d’eau
45 ml de vinaigre de riz
15 ml de sauce de poisson
30 ml de cassonade

Pad thaï

15 ml de gingembre frais, finement haché
Quartiers de lime (optionnel)
6 oignons verts, émincés, blancs et verts séparés
30 ml d’huile végétale
5 ml de sambal oelek
750 ml de pousses de haricot mungo
4 gousses d’ail finement hachées
30 ml de sauce soja
225 g de nouilles de riz plates
Arachides non salées, grillées et concassées (optionnel)
1 œuf, légèrement battu
225 g de crevettes moyennes crues, décortiquées, coupées en deux sur la longueur

Comment faire Délicieux pad thaï aux crevettes : recette savoureuse et facile

Étape 1: Préparer la sauce aux arachides

Dans un bol, combiner le bouillon, le vinaigre de riz, le beurre d’arachide, la cassonade, le jus de lime et la sauce de poisson jusqu’à obtenir un mélange homogène. Mettre de côté.

Étape 2: Mariner les crevettes

Mélanger les crevettes avec la sauce soja dans un autre récipient, puis réfrigérer.

Étape 3: Réhydrater les nouilles de riz

Faire tremper les nouilles de riz dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter, rincer à l’eau froide et mettre de côté.

Étape 4: Sauter les aromates

Chauffer de l’huile dans un wok ou une grande poêle, puis faire revenir le blanc des oignons verts, l’ail, le gingembre et le sambal oelek jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 5: Cuire les crevettes et assembler

Incorporer la sauce aux arachides, l’œuf battu, le mélange de crevettes et les nouilles dans la poêle. Faire sauter pendant 3 minutes en remuant constamment jusqu’à cuisson des crevettes et bonne répartition de la sauce. Ajuster l’assaisonnement au goût, ajouter du bouillon si la sauce est trop épaisse.

Étape 6: Terminer et servir

Servir immédiatement dans les assiettes, garnir de pousses de haricot mungo, d’oignons verts hachés et d’arachides grillées. Accompagner de quartiers de lime.

Conseils de conservation

Pour conserver le pad thaï aux crevettes, il est recommandé de le placer dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ce plat se conserve très bien pendant un à deux jours. Lorsqu’il est prêt à être réchauffé, il suffit de le passer rapidement au wok ou à la poêle avec un trait d’eau ou de bouillon pour retrouver toute sa saveur. Il est déconseillé de congeler ce plat en raison du risque que les germes de soja ramollissent et perdent de leur fraîcheur.

Pour une variante végétarienne, il est possible de remplacer les crevettes par du blanc de poulet ou du tofu ferme. De plus, si nécessaire, le beurre de cacahuète nature peut être utilisé en remplacement du beurre d’arachide croquant. Les nouilles de riz plates sont idéales pour cette recette car elles absorbent bien la sauce tout en conservant une texture agréable. Il est également conseillé de bien ajuster les sauces selon les goûts personnels, en particulier le sambal oelek pour ceux qui ont une sensibilité au piquant.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de Pad thaï aux crevettes, il est possible de substituer les crevettes par du blanc de poulet ou du tofu ferme afin d’obtenir une version végétarienne du plat. Si vous ne disposez pas de beurre d’arachide croquant, vous pouvez utiliser du beurre de cacahuète nature à la place. Il est également possible de remplacer les nouilles de riz plates par des nouilles de blé plates si nécessaire, bien que les premières soient généralement plus adaptées à cette recette. Veillez à ajuster les quantités des sauces selon vos préférences personnelles, notamment le sambal oelek si vous n’êtes pas fan du piquant. Vous pouvez également ajouter des légumes tels que des carottes râpées, du poivron ou du chou pour plus de couleur et de croquant. Enfin, pour une variante plus relevée, vous pouvez moduler la quantité de sambal oelek ou ajouter un peu de piment frais selon vos goûts.

En marinant les crevettes dans la sauce soja et en les cuisant rapidement, vous obtiendrez des crevettes juteuses et tendres. Assurez-vous également de bien mélanger les ingrédients de la sauce et de les chauffer doucement pour obtenir une consistance homogène et onctueuse, garantissant ainsi une savoureuse enveloppe pour les nouilles et les crevettes. L’ajout de carottes râpées, de poivron ou de chou apportera non seulement de la couleur et du croquant au plat, mais aussi une dimension supplémentaire en termes de saveurs et de textures. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos préférences et à l’agrémenter de différents légumes pour une version encore plus gourmande.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative du pad thaï aux crevettes, envisagez de servir le plat dans des bols individuels décorés de tranches de lime et de feuilles de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur. Vous pouvez également saupoudrer le dessus du plat de cacahuètes grillées concassées pour ajouter du croquant et de la texture. Pour une présentation plus conviviale, disposez différents accompagnements colorés comme des tranches de concombre, des pousses de soja, et des quartiers de lime sur la table pour que chacun puisse personnaliser son pad thaï selon ses préférences. Cette présentation interactive ajoutera une dimension ludique à votre repas et invitera vos convives à partager un moment de convivialité autour de ce plat emblématique de la cuisine thaïlandaise.

FAQ pour Délicieux pad thaï aux crevettes : recette savoureuse et facile

Peut-on remplacer les crevettes par une autre protéine dans cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par du blanc de poulet ou du tofu ferme pour une version végétarienne de ce pad thaï aux saveurs exotiques.

Comment garantir la bonne texture des nouilles de riz dans ce plat ?

Les nouilles de riz plates sont idéales car elles absorbent bien la sauce tout en conservant une texture agréable. Veillez à les cuire correctement pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles.

Peut-on utiliser une pâte de cacahuètes lisse à la place du beurre d’arachide croquant dans la recette ?

Une pâte de cacahuètes lisse ou faite maison peut tout à fait remplacer le beurre d’arachide croquant, mais gardez à l’esprit que le croquant apporte une texture supplémentaire agréable au plat.

Comment obtenir une sauce homogène et onctueuse pour ce pad thaï ?

Pour obtenir une consistance homogène et onctueuse pour la sauce, assurez-vous de bien mélanger les ingrédients et de chauffer doucement la préparation tout en remuant.

Conclusion

En concluant, je vous encourage vivement à essayer cette recette de Pad thaï aux crevettes chez vous. Ce plat délicieusement parfumé, aux saveurs équilibrées et à la texture irrésistible est parfait pour égayer vos repas en semaine ou pour impressionner vos convives lors d’occasions spéciales. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en remplaçant les crevettes par du poulet ou du tofu, ou en ajoutant des légumes croquants pour plus de couleur et de nutriments. Que ce soit pour une soirée conviviale entre amis ou un dîner en famille, ce Pad thaï aux crevettes saura vous transporter en Thaïlande dès la première bouchée. Alors à vos woks et régalez-vous de ce délice culinaire exotique et réconfortant!