Délicieux mijoté de poulet aux herbes du Sud

Bienvenue dans l’univers ensoleillé du mijoté poulet herbes Sud! Cette recette délicieusement parfumée capture toute la chaleur du sud dans une seule casserole. Imaginez des cuisses de poulet dorées et moelleuses, imprégnées d’une sauce crémeuse aux herbes fraîches, de tomates cerises confites et de poivrons grillés. Un véritable festin pour les sens qui égayera vos repas en famille ou entre amis.

Chaque bouchée de ce mijoté vous transportera instantanément au cœur de la Provence, avec ses saveurs ensoleillées et réconfortantes. Le parfum enivrant du thym frais ajouté en fin de cuisson évoque les souvenirs d’été et de moments partagés autour d’une table généreuse. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une réception sans stress, ce plat saura ravir les palais et créer des souvenirs mémorables.

N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos préférences en remplaçant le poulet par d’autres viandes ou en variant les légumes. Laissez-vous guider par votre créativité culinaire et savourez chaque instant passé à mijoter doucement ce délice du sud. Avec sa simplicité et sa convivialité, ce mijoté poulet herbes Sud deviendra rapidement un incontournable de vos repas en famille.

Bénéfices rapides

• Les cuisses de poulet restent tendres et savoureuses après mijotage.
• Les tomates fraîches ou concassées apportent du moelleux et du goût.
• Les pâtes fraîches ou le riz basmati absorbent parfaitement la sauce parfumée.
• L’utilisation du thym et du romarin frais en début de cuisson intensifie les saveurs.

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieux mijoté de poulet aux herbes du Sud

• Ce plat concentre toutes les saveurs du sud dans une seule casserole, offrant un goût réconfortant et ensoleillé.
• La sauce crémeuse enrobe généreusement chaque morceau de poulet, le rendant doré, moelleux et délicieusement parfumé.
• Les herbes fraîches, les tomates confites et les poivrons grillés apportent une explosion de saveurs méditerranéennes.
• Parfait pour les soirs de semaine ou pour recevoir, ce plat égaiera immédiatement votre table sans stress.
• La recette est facile à préparer et peut être conservée pour être réchauffée et dégustée les jours suivants.
• Des variantes sont possibles en remplaçant le poulet par de la dinde ou du canard, ou en adaptant les ingrédients selon vos préférences.
• Servi avec des pâtes fraîches ou du riz basmati, ce mijoté est un régal pour toute la famille.
• Les herbes fraîches comme le thym et le romarin ajoutent une touche parfumée et rappellent les saveurs de la Provence.
• Ce plat traditionnel évoque la convivialité et la chaleur des repas en famille, faisant ressortir des souvenirs de cuisines campagnardes.

Ingrédients pour Délicieux mijoté de poulet aux herbes du Sud

Principal

• 1 gousse d’ail
• 2 branches de thym frais
• 1 oignon jaune
• 500 ml de bouillon de volaille ou de légumes
• 150 g de tomates cerises confites
• 150 g de poivrons grillés en conserve
• 50 g de beurre
• 3 cuisses de poulet
• 3 feuilles de laurier
• 100 ml de crème liquide entière
• 30 g de parmesan râpé
• 2 branches de romarin frais

Comment faire Délicieux mijoté de poulet aux herbes du Sud

Étape 1: Saisir le poulet

Faire cuire les cuisses de poulet des deux côtés dans du beurre chaud jusqu’à ce qu’elles soient dorées uniformément.

Étape 2: Ajouter les aromates et légumes

Ajouter le thym, le romarin, l’oignon émincé, l’ail haché et les feuilles de laurier au mélange. Intégrer les tomates cerises confites et les poivrons grillés, puis verser le bouillon.

Étape 3: Cuisson lente à couvert

Laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant 30 minutes afin que les saveurs se développent.

Étape 4: Finaliser la sauce

Incorporer la crème liquide et le parmesan râpé, puis mélanger doucement jusqu’à ce que la sauce soit uniforme.

Étape 5: Dresser et servir

Servir chaud avec des pâtes fraîches ou du riz blanc.

Conseils de conservation

Pour conserver le mijoté de poulet aux herbes du Sud, il est recommandé de le placer au réfrigérateur dans un récipient hermétique. La sauce crémeuse et parfumée va continuer à infuser les saveurs des herbes, des tomates et des poivrons, rendant le plat encore plus délicieux. Ce plat peut être conservé de cette manière pendant trois jours. De plus, il est possible de le congeler pour une utilisation ultérieure. Il suffira de le réchauffer doucement à la casserole avec un peu de bouillon ou de crème pour un repas express les jours pressés.

Pour varier les plaisirs, il est possible de remplacer les cuisses de poulet par de la dinde ou des hauts de cuisse de canard. Si les tomates cerises confites ne sont pas disponibles, on peut les substituer par des tomates séchées ou des tomates fraîches rôties au four. De plus, la crème peut être remplacée par une crème végétale pour une version plus légère. Servi généreusement nappé de sauce avec des pâtes fraîches ou du riz basmati, ce mijoté peut être agrémenté de basilic, de persil plat ou de citron râpé pour réveiller les saveurs de la crème et du parmesan. Ce plat, convivial et familial, évoque la cuisine des campagnes et saura apporter du soleil et de la chaleur à votre table.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de mijoté de poulet aux herbes du Sud, il est possible de remplacer les cuisses de poulet par des morceaux de dinde ou des hauts de cuisse de canard pour varier les plaisirs tout en gardant une viande savoureuse. Si les tomates cerises confites ne sont pas disponibles, les tomates séchées ou des tomates fraîches rôties au four peuvent être utilisées en substitution pour apporter une touche sucrée et acidulée similaire. Pour alléger la recette, la crème liquide peut être remplacée par une crème végétale, offrant ainsi une version plus légère mais tout aussi onctueuse.

Il est recommandé de servir ce mijoté généreusement nappé de sa sauce parfumée avec des pâtes fraîches ou du riz basmati pour accompagner et absorber toutes les saveurs du plat. Pour rehausser les saveurs en fin de cuisson, il est possible d’ajouter quelques feuilles de basilic ou de persil plat, et même un peu de zeste de citron râpé pour apporter une touche de fraîcheur. Enfin, ce plat convivial peut se prêter à des variantes selon les régions et les préférences, offrant ainsi une belle flexibilité pour s’adapter aux goûts de chacun et pour réchauffer l’ambiance autour de la table.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ce délicieux mijoté de poulet aux herbes du Sud, je vous recommande de le servir dans de jolies assiettes creuses blanches pour mettre en valeur la sauce crémeuse et colorée. Disposez quelques feuilles de thym et de romarin frais sur le dessus pour apporter une touche d’élégance et de fraîcheur. Vous pouvez également saupoudrer un peu de parmesan râpé et de zeste de citron sur le plat avant de servir pour un contraste de saveurs encore plus intéressant.

Pour une présentation plus rustique et conviviale, vous pouvez aussi opter pour un plat en terre cuite ou en fonte, rappelant les mijotés traditionnels du sud de la France. Accompagnez le plat de pâtes fraîches ou de riz basmati joliment disposés dans des bols en céramique colorée pour apporter une touche de chaleur à votre table. N’hésitez pas à ajouter quelques branches de romarin ou de laurier sur le plat pour une présentation champêtre et authentique.

FAQ pour Délicieux mijoté de poulet aux herbes du Sud

Peut-on utiliser des cuisses de dinde ou des hauts de cuisse de canard à la place du poulet ?

Oui, vous pouvez tout à fait remplacer les cuisses de poulet par des cuisses de dinde ou des hauts de cuisse de canard pour varier les saveurs de votre mijoté.

Peut-on remplacer les tomates cerises confites par d’autres types de tomates ?

Si vous n’avez pas de tomates cerises confites, vous pouvez les remplacer par des tomates séchées ou même des tomates fraîches rôties au four pour apporter une texture fondante et une saveur concentrée à votre plat.

Quel accompagnement est recommandé avec ce mijoté de poulet aux herbes du Sud ?

Pour accompagner ce mijoté, vous pouvez servir des pâtes fraîches ou du riz basmati qui absorberont parfaitement la sauce parfumée. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de basilic ou de persil plat pour la touche finale.

Peut-on utiliser des herbes séchées au lieu des herbes fraîches dans la recette ?

Il est recommandé d’utiliser du thym et du romarin frais pour cette recette afin d’obtenir une intensité aromatique optimale. Ajoutez-les en début de cuisson pour libérer tout leur parfum.

Conclusion

En conclusion, le mijoté poulet herbes Sud est bien plus qu’une recette, c’est un voyage gustatif qui éveille les sens et réchauffe le cœur. Avec ses saveurs ensoleillées et sa préparation simple, ce plat incarne la convivialité et la générosité de la cuisine du sud. Que ce soit pour un repas en famille ou entre amis, cette recette saura séduire les papilles les plus exigeantes. N’hésitez pas à personnaliser ce mijoté en ajoutant votre touche personnelle, et laissez-vous emporter par ses arômes envoûtants. Le mijoté poulet herbes Sud est bien plus qu’un plat, c’est une expérience culinaire à partager sans modération.

Délicieux mijoté de poulet aux herbes du Sud

Un mijoté de poulet enrichi d’herbes et d’ingrédients méditerranéens, une explosion de saveurs réconfortantes qui ensoleillera votre table.

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Temps de prép.20 min

Temps de cuisson30 min

Temps total50 min

CuisineFrançaise

NiveauNiveau intermédiaire

Portions3

Ingrédients

Principal

• 1 gousse d’ail
• 2 branches de thym frais
• 1 oignon jaune
• 500 ml de bouillon de volaille ou de légumes
• 150 g de tomates cerises confites
• 150 g de poivrons grillés en conserve
• 50 g de beurre
• 3 cuisses de poulet
• 3 feuilles de laurier
• 100 ml de crème liquide entière
• 30 g de parmesan râpé
• 2 branches de romarin frais

Instructions

1. Saisir le poulet: Faire cuire les cuisses de poulet des deux côtés dans du beurre chaud jusqu’à ce qu’elles soient dorées uniformément.
2. Ajouter les aromates et légumes: Ajouter le thym, le romarin, l’oignon émincé, l’ail haché et les feuilles de laurier au mélange. Intégrer les tomates cerises confites et les poivrons grillés, puis verser le bouillon.
3. Cuisson lente à couvert: Laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant 30 minutes afin que les saveurs se développent.
4. Finaliser la sauce: Incorporer la crème liquide et le parmesan râpé, puis mélanger doucement jusqu’à ce que la sauce soit uniforme.
5. Dresser et servir: Servir chaud avec des pâtes fraîches ou du riz blanc.