Délicieux crumble aux bleuets et pommes, une recette santé

Bienvenue dans l’univers délicieusement croustillant du Croustillant bleuets pommes santé! Cette recette allie gourmandise et équilibre, en proposant une version revue et corrigée du classique dessert fruité. En substituant les miettes habituelles par une garniture enrichie en poudre d’amandes et son de blé, ce croustillant promet une explosion de saveurs saines et savoureuses. Les bleuets juteux et les pommes Cortland râpées se marient à la perfection, sublimés par une pointe de citron pour une touche de fraîcheur inattendue.

Imaginé comme une alternative nourrissante pour satisfaire les envies sucrées de toute la famille, ce croustillant est devenu un incontournable chez moi. Parfait pour clôturer un repas en légèreté ou pour accompagner un petit-déjeuner gourmand, il saura conquérir les palais les plus exigeants. Que vous le dégustiez tiède avec un peu de yogourt nature ou froid pour une pause fruitée, ce dessert saura vous séduire par sa simplicité et son équilibre. Chaque bouchée de ce croustillant est synonyme de tradition revisitée, offrant une expérience gustative à la fois réconfortante et rafraîchissante, à savourer en toute saison.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Mélange de textures croustillantes et fondantes pour une expérience gustative intéressante
Recette adaptée pour être plus saine tout en restant gourmande
Peut être conservé facilement au réfrigérateur pour être dégusté sur plusieurs jours
Possibilité de personnaliser la recette avec des variations d’ingrédients selon les saisons

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieux crumble aux bleuets et pommes, une recette santé

Recette santé, idéale pour flatter l’envie de dessert sans sortir du cadre santé
Garniture croquante enrichie de poudre d’amandes et de son de blé
Mélange de fruits frais simplement relevés de citron pour une saveur fraîche
Peut être dégusté tiède avec du yogourt nature pour équilibrer le sucre ou froid pour un petit déjeuner fruité
Peut être conservé trois jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique
Possibilité de varier les fruits en fonction des saisons (framboises, mûres, poires)
Option sans produits laitiers en remplaçant le beurre par de l’huile de coco ou de la margarine végétale
Tradition des desserts généreux et simples à partager inspirée des desserts traditionnels québécois
Mariage de la fraîcheur et du réconfort pour des desserts gourmands mais équilibrés
Texture dorée et savoureuse grâce à l’utilisation des flocons d’avoine et du mélange beurre fondu/ingrédients secs

Ingrédients pour Délicieux crumble aux bleuets et pommes, une recette santé

Garniture croustillante

2,5 ml de poudre à pâte
60 ml de farine tout usage non blanchie
125 ml de poudre d’amandes
125 ml de son de blé
60 ml de cassonade
30 ml de beurre non salé fondu
45 ml de compote de pommes non sucrée
125 ml de flocons d’avoine cuisson rapide

Fruits et finition

20 ml de fécule de maïs
15 ml de jus de citron
60 ml de cassonade
500 ml de pommes Cortland non pelées et râpées (environ 2 grosses pommes)
1 litre de bleuets frais ou surgelés, non décongelés

Comment faire Délicieux crumble aux bleuets et pommes, une recette santé

Étape 1: Préparation du four

Positionnez la grille au centre du four et préchauffez à 180 °C.

Étape 2: Préparer la garniture croustillante

Combinez la poudre d’amandes, le son de blé, les flocons d’avoine, la cassonade, la farine et la poudre à pâte dans un bol. Incorporez ensuite la compote de pommes et le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit juste humide. Réservez.

Étape 3: Assembler la garniture aux fruits

1. Dans un moule carré de 20 cm ou de 2 litres, combiner la cassonade avec la fécule de maïs. Incorporer les bleuets, les pommes râpées et le jus de citron. Remuer doucement pour bien enrober les fruits.

Étape 4: Montage et cuisson

Disposer la garniture croustillante de manière homogène sur les fruits. Enfourner et cuire pendant environ 50 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Étape 5: Service

Laisser refroidir sur une grille avant de servir à température ambiante ou frais, selon les goûts.

Conseils de conservation

Une fois réalisé, le croustillant aux bleuets et aux pommes santé peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à trois jours dans un contenant hermétique. Pour préserver la croustillance de la garniture, il est recommandé de réchauffer le dessert au four pendant quelques minutes plutôt que de le passer au micro-ondes. Ce plat polyvalent peut être dégusté soit tiède avec un peu de yogourt nature pour équilibrer la douceur, soit froid pour un petit déjeuner fruité. Pour une version sans produits laitiers, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de coco ou de la margarine végétale.

Le mariage des bleuets et des pommes dans ce croustillant offre une saveur équilibrée entre fraîcheur et réconfort, idéale pour régaler tous les palais, quelle que soit la saison. Inspiré des traditions culinaires québécoises, ce dessert gourmand peut être adapté en utilisant d’autres petits fruits rouges ou des poires selon la saison. Les flocons d’avoine ajoutent une texture dorée et savoureuse, tandis que les pommes Cortland râpées avec leur peau apportent des fibres et une belle texture au plat.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de croustillant aux bleuets et aux pommes, il est possible de faire quelques substitutions d’ingrédients. Par exemple, si vous n’avez pas de bleuets sous la main, vous pouvez les remplacer par des framboises ou des mûres pour varier les saveurs. Si vous souhaitez une version sans produits laitiers, vous pouvez troquer le beurre fondu contre de l’huile de coco fondue ou de la margarine végétale. De plus, la farine tout usage peut être remplacée par de la farine d’épeautre pour un effet encore plus rustique et nutritif.

En ce qui concerne la texture du croustillant, vous pouvez utiliser des flocons d’avoine et mélanger le beurre fondu aux ingrédients secs pour obtenir une texture dorée et savoureuse. Cette méthode permettra d’obtenir une garniture croustillante et délicieuse. Enfin, pour accompagner ce dessert, vous pouvez le servir avec un peu de yogourt nature, de crème légère ou même une boule de sorbet aux fruits pour apporter une touche de fraîcheur et d’équilibre au sucré du croustillant.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ce croustillant bleuets pommes santé, vous pourriez le servir dans des verrines individuelles pour une touche élégante. Superposez des couches de croustillant aux bleuets et aux pommes avec un peu de yogourt nature ou de crème légère entre elles pour un dessert parfaitement équilibré. Saupoudrez le dessus de quelques amandes effilées pour un peu de croquant supplémentaire et une présentation raffinée.

Une autre idée de présentation originale serait de découper le croustillant en petits carrés ou en triangles pour en faire des bouchées à déguster lors d’un buffet ou d’une réception. Disposez-les sur un plateau décoratif et proposez-les avec une sauce au caramel maison ou une boule de sorbet aux fruits pour une expérience gustative encore plus gourmande. Ces bouchées seront sûrement un succès et disparaîtront en un clin d’œil à chaque occasion spéciale.

FAQ pour Délicieux crumble aux bleuets et pommes, une recette santé

Peut-on remplacer les bleuets par d’autres fruits ?

Oui, vous pouvez remplacer les bleuets par des framboises, des mûres ou d’autres petits fruits rouges selon la saison et vos préférences.

Comment conserver le croustillant aux bleuets et aux pommes ?

Le croustillant se conserve bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour maintenir la croûte croustillante, il est recommandé de le réchauffer quelques minutes au four plutôt que de le chauffer au micro-ondes.

Par quoi peut-on remplacer le beurre pour une version sans lactose ?

Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de coco fondue ou par une margarine végétale pour obtenir une version sans lactose de ce croustillant aux bleuets et aux pommes.

Est-il recommandé d’ajouter des accompagnements pour servir le croustillant aux bleuets et aux pommes ?

Oui, vous pouvez servir ce dessert avec un peu de yogourt nature, de la crème légère ou même une boule de sorbet aux fruits pour accompagner et équilibrer la saveur sucrée du croustillant.

Conclusion

Dans un tourbillon de saveurs fruitées et croustillantes, ce croustillant bleuets pommes santé est bien plus qu’une simple recette, c’est une invitation à savourer le meilleur des deux mondes. En alliant la douceur des pommes Cortland râpées à la fraîcheur des bleuets, ce dessert incarne l’équilibre parfait entre gourmandise et bien-être. Que ce soit pour conclure un repas en beauté ou pour un goûter réconfortant, ce croustillant saura conquérir les cœurs et les papilles. Alors, laissez-vous tenter par cette création culinaire qui réchauffe l’âme et régale les sens. Avec ce croustillant bleuets pommes santé, chaque bouchée est une symphonie de saveurs à déguster sans modération.