Délicieux cordon bleu au fromage de chèvre: recette facile

Bienvenue dans l’univers gourmand du cordon bleu au chèvre, une recette qui marie à la perfection le croustillant de la panure, le moelleux du poulet et la douceur crémeuse du fromage de chèvre. Cette version pleine de caractère est une alternative raffinée au classique cordon bleu et saura ravir les papilles des petits et des grands gourmets.

Imaginée lors d’une soirée de week-end, cette recette a conquis le cœur de ma famille avec son mariage harmonieux entre le poulet et le chèvre. Le sourire de ma nièce croquant dans sa première bouchée en dit long sur le plaisir qu’apporte ce plat généreux et réconfortant. Une véritable invitation à partager un moment convivial et savoureux à table.

Que vous optiez pour une bûche de chèvre douce ou mi-affinée, ou que vous osiez varier les plaisirs avec du jambon cru ou de la dinde fumée, le cordon bleu au chèvre promet une explosion de saveurs. Accompagné d’une salade croquante ou de pommes de terre sautées, ce plat saura séduire les palais les plus exigeants. Alors, laissez-vous tenter par cette recette originale et régalez-vous en famille ou entre amis !

Bénéfices rapides

• Recette généreuse et fondante, idéale pour un repas réconfortant
• Association savoureuse entre le croustillant de la panure, le moelleux du poulet et la douceur crémeuse du chèvre
• Possibilité de personnaliser la recette en utilisant d’autres fromages ou types de viande pour s’adapter à ses préférences ou allergies
• Conservation pratique pendant deux jours au réfrigérateur, avec possibilité de retrouver le croustillant en réchauffant à la poêle ou au four

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieux cordon bleu au fromage de chèvre: recette facile

• Une recette réconfortante et généreuse, parfaite pour se faire plaisir sans prise de tête.
• La combinaison du croustillant de la panure, du moelleux du poulet et de la douceur crémeuse du chèvre offre une expérience gustative unique.
• Le fromage de chèvre apporte une touche raffinée et originale, changeant du cordon bleu classique.
• Possibilité de personnaliser la recette en utilisant d’autres fromages comme la mozzarella ou le fromage de brebis, et en variant le type de jambon.
• Se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé facilement pour retrouver tout son croustillant.
• Accompagné d’une salade croquante, de légumes rôtis ou de pommes de terre sautées, ce plat peut être adapté selon les envies.
• Une alternative au cordon bleu traditionnel, mettant en valeur l’amour des fromages de caractère en France.
• L’accord moelleux et croustillant séduit les gourmands de tout âge, parfait pour un repas en famille ou entre amis.

Ingrédients pour Délicieux cordon bleu au fromage de chèvre: recette facile

Viandes

• 4 escalopes de poulet, bien parées

Fromages

• 4 tranches de fromage de chèvre affiné

Charcuterie

• 2 tranches de jambon blanc supérieur

Panure

• 100 g de chapelure
• 2 blancs d’œuf frais
• 40 g de farine de blé

Matières grasses

• 20 g de beurre doux

Assaisonnement

• sel fin
• poivre du moulin

Comment faire Délicieux cordon bleu au fromage de chèvre: recette facile

Étape 1: Préparation des escalopes

Placez les escalopes de poulet sur une planche, incisez-les en portefeuille, puis aplatissez-les délicatement avec un rouleau à pâtisserie pour uniformiser l’épaisseur.

Étape 2: Préparation du jambon

Couper chaque tranche de jambon blanc en deux morceaux de taille égale.

Étape 3: Garniture du poulet

Placer une tranche de fromage de chèvre et une demi-tranche de jambon sur chaque escalope de poulet.

Étape 4: Formation des ballotins

Repliez chaque escalope sur la garniture, en pressant fermement pour bien fermer.

Étape 5: Préparation de la panure

Fouetter légèrement les blancs d’œuf dans une assiette creuse. Répartir la farine dans une assiette et la chapelure dans une autre.

Étape 6: Enrobage

Enrober chaque escalope farcie de farine, de blanc d’œuf et de chapelure pour une panure homogène.

Étape 7: Cuisson à la poêle

Fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Cuire les escalopes panées des deux côtés pendant environ 10 minutes au total, en les retournant à mi-cuisson pour les dorer uniformément.

Étape 8: Égouttage

Placer les escalopes sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de gras.

Étape 9: Finition et service

Assaisonner de sel et de poivre juste avant de servir chaud.

Conseils de conservation

Pour conserver le cordon bleu au chèvre, il est recommandé de le placer au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il peut ainsi se conserver jusqu’à deux jours. Pour préserver le croustillant de la panure, il est conseillé de réchauffer le plat à la poêle ou au four à 180 degrés pendant une dizaine de minutes. Il est déconseillé d’utiliser le micro-ondes, car cela risquerait de ramollir la panure.

Cette version du cordon bleu, revisité avec du chèvre, peut également être adaptée en remplaçant le fromage par de la mozzarella ou du fromage de brebis pour une saveur plus douce. De même, le jambon blanc peut être substitué par du jambon cru ou de la dinde fumée selon les préférences ou contraintes alimentaires. Servi avec une salade croquante, des pommes de terre sautées ou des légumes rôtis, ce plat réconfortant et généreux saura satisfaire les papilles de tous les convives.

Substitutions d’ingrédients

Pour une alternative au fromage de chèvre, vous pouvez envisager d’utiliser du fromage de brebis ou de la mozzarella, qui offriront des saveurs plus douces mais tout aussi délicieuses. Ces fromages fondront bien à la cuisson et apporteront une texture crémeuse à votre plat. Si vous êtes à la recherche de saveurs plus intenses, vous pouvez également opter pour du jambon cru ou de la dinde fumée en remplacement du jambon blanc. Cela ajoutera une touche différente à votre cordon bleu tout en conservant une belle texture et un équilibre de saveurs.

Il est important de bien souder les bords des escalopes assemblées avant de les paner, pour éviter que le fromage ne s’échappe lors de la cuisson. En ce qui concerne la conservation, vous pouvez garder votre cordon bleu au chèvre au réfrigérateur pendant deux jours dans une boîte hermétique. Pour le réchauffer, privilégiez une poêle ou un four à 180 degrés pendant dix minutes pour conserver le croustillant de la panure. Évitez le micro-ondes qui risque de ramollir la panure. Servez ce plat avec une salade croquante, des légumes rôtis ou des pommes de terre sautées pour un repas équilibré et savoureux. Une sauce au yaourt citronné peut également accompagner votre cordon bleu au chèvre pour contrebalancer le côté riche du fromage et apporter une note de fraîcheur.

Suggestions de présentation

Pour une présentation originale du cordon bleu au chèvre, vous pouvez découper les escalopes panées en forme de cœur avant de les disposer dans l’assiette. Accompagnez-les d’une quenelle de sauce au yaourt citronné sur le dessus pour apporter une touche de fraîcheur visuelle et gustative. Disposez quelques feuilles de persil frais ou de ciboulette hachée pour une touche de couleur supplémentaire.

Une autre idée créative serait de servir le cordon bleu au chèvre en version mini pour un apéritif gourmand. Préparez des bouchées individuelles en découpant les escalopes en petits morceaux, et piquez-les avec des cure-dents. Disposez-les sur un plateau avec des quartiers de citron pour une présentation conviviale et pratique. Vos invités seront ravis de déguster cette version originale et savoureuse du classique cordon bleu !

FAQ pour Délicieux cordon bleu au fromage de chèvre: recette facile

Peut-on remplacer le fromage de chèvre par un autre fromage ?

Oui, si vous n’avez pas de chèvre, un fromage de brebis ou de la mozzarella peut être utilisé pour une version plus douce du cordon bleu au chèvre.

Comment conserver le cordon bleu au chèvre pour qu’il reste croustillant ?

Le cordon bleu au chèvre peut se conserver deux jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour retrouver le croustillant, réchauffez-le à la poêle ou au four à 180 degrés pendant dix minutes. Évitez le micro-ondes qui ramollit la panure.

Peut-on ajouter d’autres ingrédients à la recette du cordon bleu au chèvre ?

Oui, vous pouvez remplacer le jambon blanc par du jambon cru ou de la dinde fumée pour apporter d’autres saveurs tout en gardant une belle texture à votre plat.

Avec quoi peut-on servir le cordon bleu au chèvre ?

Le cordon bleu au chèvre se marie bien avec une salade croquante, des pommes de terre sautées ou des légumes rôtis. Une sauce au yaourt citronné peut aussi être proposée pour contrebalancer le côté riche du fromage.

Conclusion

En conclusion, le cordon bleu au chèvre est une variation savoureuse et pleine de caractère à essayer absolument pour un repas réconfortant et gourmand. L’alliance du croustillant de la panure, du moelleux du poulet et de la douceur du fromage de chèvre est un véritable délice pour les papilles. Que vous le partagiez en famille ou entre amis, cette recette apportera une touche d’originalité à votre table. N’hésitez pas à personnaliser ce plat en fonction de vos goûts en remplaçant certains ingrédients, et accompagnez-le de vos accompagnements préférés pour un repas complet et équilibré. Alors, à vos fourneaux pour découvrir ou redécouvrir le délice du cordon bleu au chèvre !