Délicieux cookies courgette chèvre parfumés à la menthe

Bienvenue dans l’univers savoureux des cookies courgette chèvre menthe ! Cette recette originale et rafraîchissante est parfaite pour un apéritif léger et plein de surprises. Imaginez des biscuits salés moelleux avec la douceur du fromage de chèvre, la fraîcheur de la menthe et le croquant de la courgette. Un véritable festival de saveurs à chaque bouchée !

Lorsque j’ai concocté ces cookies pour la première fois, mes convives ont été conquis par l’alliance inattendue des ingrédients. La courgette râpée, le fromage de chèvre frais et la menthe forment un trio gagnant qui éveille les papilles et étonne les palais. Une recette qui évoque les doux souvenirs de moments partagés en famille, sous le soleil estival.

Que ce soit pour un apéritif entre amis, un brunch ensoleillé ou un buffet dînatoire, ces cookies salés à la courgette chèvre menthe sauront charmer vos invités et apporter une touche d’originalité à votre table. Alors, laissez-vous tenter par cette recette gourmande et laissez-vous emporter par ses saveurs envoûtantes !

Bénéfices rapides

• Parfait pour un apéritif original et léger
• Texture moelleuse et fraîcheur de la menthe très appréciées
• Possibilité de variations avec d’autres herbes aromatiques ou fromages frais
• Conservation pratique jusqu’à 3 jours et possibilité de congélation

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieux cookies courgette chèvre parfumés à la menthe

• Les cookies sont parfaits pour un apéritif original et léger à l’arrivée des beaux jours.
• La texture moelleuse des cookies et la fraîcheur de la menthe séduisent à chaque bouchée.
• Le fromage de chèvre apporte une douceur rappelant l’enfance à la campagne.
• Les cookies sont appréciés par les enfants pour leur petit air méditerranéen.
• Ils se conservent bien et peuvent être réchauffés pour raviver le moelleux.
• Vous pouvez personnaliser la recette en remplaçant la menthe par du basilic ou de la ciboulette.
• D’autres fromages frais comme la feta ou la ricotta peuvent être utilisés pour varier les saveurs.
• Les cookies salés sont parfaits pour un buffet dînatoire, un brunch ou pour accompagner une salade verte.
• C’est une façon ludique d’initier les enfants à la cuisine végétale.
• Les cookies surprendront vos invités à l’apéritif et deviendront vite un incontournable pour les beaux jours.

Ingrédients pour Délicieux cookies courgette chèvre parfumés à la menthe

Pâte

• 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)
• Quelques feuilles de menthe fraîche ciselées
• 1 petite courgette râpée, bien essorée
• Poivre du moulin
• Sel fin
• 150 g de farine de blé
• 1 œuf moyen
• 60 g de fromage de chèvre frais
• 60 g de beurre doux à température ambiante

Comment faire Délicieux cookies courgette chèvre parfumés à la menthe

Étape 1: Préchauffer le four à 180 °C

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius en mode chaleur tournante.

Étape 2: Préparer l’appareil

Mélanger le beurre ramolli avec l’œuf dans un saladier jusqu’à obtenir une texture uniforme.

Étape 3: Incorporer les ingrédients secs

Incorporer la farine, la levure chimique, le sel et le poivre, puis bien mélanger.

Étape 4: Ajouter la courgette

Ajouter la courgette râpée et bien égouttée à la pâte en la répartissant de manière homogène.

Étape 5: Ajouter le fromage de chèvre et la menthe

Ajouter avec précaution le fromage de chèvre émietté et les feuilles de menthe hachées.

Étape 6: Façonner et disposer sur la plaque

Diviser la pâte en portions, les rouler en boules, les aplatir légèrement, et les disposer sur une plaque recouverte de papier parchemin.

Étape 7: Cuisson

Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés.

Étape 8: Refroidir avant dégustation

Attendre que les biscuits refroidissent sur la plaque avant de les déplacer sur une grille.

Conseils de conservation

Après avoir préparé ces délicieux cookies salés à la courgette, au chèvre et à la menthe, il est important de bien les conserver pour préserver toute leur saveur et leur texture. Pour une conservation optimale, placez-les dans une boîte hermétique et gardez-les au réfrigérateur. Ces cookies se conservent ainsi pendant environ trois jours. Avant de les déguster, pensez à les sortir un peu à l’avance pour qu’ils reviennent à température ambiante et retrouvent tout leur moelleux.

Si vous souhaitez conserver vos cookies salés plus longtemps, une astuce pratique consiste à les congeler. Disposez-les d’abord en une seule couche sur une plaque, mettez-les au congélateur, puis transférez-les dans un sac Ziploc pour éviter les brûlures de congélation. Ainsi, vous pourrez les savourer plus tard en les réchauffant quelques minutes au four doux. Ces cookies salés sont parfaits pour une dégustation rapide ou pour impressionner vos convives lors d’un apéritif ou d’un brunch ensoleillé.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de cookies courgette chèvre menthe, quelques substitutions d’ingrédients sont envisageables. Si vous ne disposez pas de menthe fraîche, vous pouvez la remplacer par du basilic frais ou de la ciboulette pour apporter une note aromatique différente mais tout aussi plaisante. De plus, si vous n’avez pas de fromage de chèvre frais, vous pouvez opter pour un fromage frais comme de la feta ou de la ricotta qui apporteront une texture moelleuse similaire et une saveur savoureuse à vos cookies.

Par ailleurs, si vous préférez varier les légumes, vous pouvez substituer la courgette râpée par de la carotte râpée, en veillant à bien l’essorer pour éviter que la pâte ne devienne trop liquide. Cette alternative apportera une touche sucrée et colorée à vos cookies salés. Enfin, pour une saveur plus corsée, vous pouvez remplacer le fromage de chèvre frais par du fromage de chèvre affiné. Ces petits ajustements permettent de personnaliser la recette selon vos goûts et les ingrédients disponibles dans votre cuisine.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ces cookies courgette chèvre menthe, vous pouvez les disposer joliment sur un plateau en arborant une décoration de feuilles de menthe fraîche pour souligner leur saveur herbacée. Pour une touche esthétique supplémentaire, vous pourriez les servir dans de petits paniers en osier avec un linge de table rustique pour une ambiance champêtre et conviviale.

Une autre idée de présentation originale serait de les empiler délicatement sur une assiette de service, en alternant les couches de cookies avec des fines tranches de fromage de chèvre frais et des rondelles de courgette crue pour un effet visuel appétissant et coloré. Ajoutez une touche finale en saupoudrant quelques feuilles de menthe ciselées sur le dessus pour une explosion de fraîcheur.

FAQ pour Délicieux cookies courgette chèvre parfumés à la menthe

Peut-on remplacer la menthe par une autre herbe aromatique ?

Oui, le basilic ou la ciboulette apportent également beaucoup de fraîcheur. Les herbes aromatiques peuvent être adaptées selon les goûts.

Peut-on utiliser un autre type de fromage que le chèvre frais ?

Un fromage frais type feta ou ricotta donnera aussi une belle texture moelleuse et un goût savoureux.

Combien de temps peut-on conserver les cookies salés une fois cuits ?

Laisse-les refroidir et conserve-les dans une boîte hermétique au frais. Ils restent moelleux durant 2 à 3 jours.

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, la pâte peut être préparée quelques heures à l’avance et conservée au réfrigérateur avant de former et cuire les cookies.

Conclusion

En conclusion, ces délicieux cookies courgette chèvre menthe sont une véritable explosion de saveurs et de fraîcheur à chaque bouchée. Le mariage du chèvre, de la courgette et de la menthe est tout simplement divin, et ces petits biscuits salés sauront ravir vos papilles en toute occasion. Que ce soit pour un apéritif entre amis, un brunch en famille ou même pour accompagner une salade verte, ces cookies originaux et légers seront parfaits. N’hésitez pas à personnaliser la recette en utilisant d’autres herbes aromatiques ou en variant le type de fromage pour créer des variations surprenantes. Alors, lancez-vous dans la préparation de ces cookies courgette chèvre menthe et régalez-vous en toute simplicité !

Délicieux cookies courgette chèvre parfumés à la menthe

Des cookies salés originaux à la courgette, chèvre et menthe, parfaits pour un apéritif léger et rafraîchissant en toute saison.

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Temps de prép.10 min

Temps de cuisson15 min

Temps total25 min

CuisineFrançaise

NiveauNiveau débutant

Portions12

Ingrédients

Pâte

• 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)
• Quelques feuilles de menthe fraîche ciselées
• 1 petite courgette râpée, bien essorée
• Poivre du moulin
• Sel fin
• 150 g de farine de blé
• 1 œuf moyen
• 60 g de fromage de chèvre frais
• 60 g de beurre doux à température ambiante

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C: Préchauffer le four à 180 degrés Celsius en mode chaleur tournante.
2. Préparer l’appareil: Mélanger le beurre ramolli avec l’œuf dans un saladier jusqu’à obtenir une texture uniforme.
3. Incorporer les ingrédients secs: Incorporer la farine, la levure chimique, le sel et le poivre, puis bien mélanger.
4. Ajouter la courgette: Ajouter la courgette râpée et bien égouttée à la pâte en la répartissant de manière homogène.
5. Ajouter le fromage de chèvre et la menthe: Ajouter avec précaution le fromage de chèvre émietté et les feuilles de menthe hachées.
6. Façonner et disposer sur la plaque: Diviser la pâte en portions, les rouler en boules, les aplatir légèrement, et les disposer sur une plaque recouverte de papier parchemin.
7. Cuisson: Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés.
8. Refroidir avant dégustation: Attendre que les biscuits refroidissent sur la plaque avant de les déplacer sur une grille.