Délicieux cannellonis au jambon et champignons: recette facile!

Bienvenue dans l’univers réconfortant des cannellonis au jambon et champignons, une recette qui incarne à merveille la chaleur de la cuisine familiale. Imaginez un plat généreux, réconfortant, où la douceur du jambon se marie à la saveur des champignons, le tout enveloppé dans des cannellonis moelleux et gratiné à souhait. C’est le genre de recette qui réunit petits et grands autour de la table, pour un moment de partage et de gourmandise.

Pour moi, les cannellonis au jambon et champignons évoquent les dimanches pluvieux, où le four réchauffe la maison d’une odeur alléchante. C’est une recette que j’ai découverte un jour d’automne, cherchant un peu de réconfort. Depuis, elle est devenue un incontournable chez moi, mes enfants m’aidant même à rouler les cannellonis, créant une atmosphère conviviale et chaleureuse. Chaque bouchée de ce gratin rappelle les souvenirs d’enfance, les moments simples et précieux passés en famille autour de la table.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Texture fondante du jambon blanc après cuisson
Possibilité de préparer à l’avance et de gratiner au dernier moment
Variété d’options pour ajouter de l’onctuosité à la garniture (fromage frais, mascarpone, crème épaisse)
Choix varié de fromages (emmental, mozzarella, comté) pour un gratiné doré et savoureux

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieux cannellonis au jambon et champignons: recette facile!

Recette réconfortante et généreuse, parfaite pour réunir petits et grands autour d’un plat savoureux.
Les ingrédients simples et classiques utilisés sont appréciés par tous.
La préparation de ce plat en famille crée une ambiance chaleureuse et conviviale.
Possibilité de préparer les cannellonis à l’avance et de les conserver pour les repas à venir.
Adaptations possibles pour varier les plaisirs : utiliser d’autres fromages ou légumes pour la garniture.
La béchamel au lait d’avoine permet de réaliser une version sans lactose.
Accompagnement suggéré avec une salade fraîche et des tomates cerises rôties, pour un repas complet et équilibré.
Cette recette traditionnelle italienne, revisitée à la française, est un incontournable des repas familiaux.
Le jambon blanc apporte une texture fondante et savoureuse à la garniture.
Possibilité de gratiner le plat au dernier moment pour une organisation optimale et un résultat parfait.

Ingrédients pour Délicieux cannellonis au jambon et champignons: recette facile!

Pour les cannellonis

2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
sel, poivre noir du moulin, noix de muscade râpée
1 petit oignon, finement haché
200 g de jambon blanc, coupé en petits dés
1 gousse d’ail, émincée (facultatif)
12 plaques de lasagne fraîches ou cannellonis secs à garnir
100 g de ricotta ou fromage frais, optionnel
250 g de champignons de Paris frais, émincés

Pour la béchamel

500 ml de lait entier
sel, poivre noir du moulin, noix de muscade râpée
50 g de beurre
50 g de farine
80 g de parmesan râpé ou gruyère

Finition gratinée

100 g de fromage râpé (emmental, comté, mozzarella)

Comment faire Délicieux cannellonis au jambon et champignons: recette facile!

Étape 1: Préparer la garniture jambon-champignons

Chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle, puis y faire revenir l’oignon haché et l’ail pendant 2 minutes à feu moyen.

Étape 2: Cuire les champignons

Incorporer les champignons émincés dans la poêle et cuire à feu vif jusqu’à ce que toute l’eau qu’ils contiennent se soit évaporée.

Étape 3: Terminer la farce

Ajouter les dés de jambon et assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade râpée. Hors du feu, mélanger avec la ricotta jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Étape 4: Confectionner la béchamel

Faire fondre le beurre dans une casserole, puis incorporer la farine pour former un roux. Verser lentement le lait froid tout en fouettant. Porter à ébullition en remuant constamment jusqu’à obtenir une sauce lisse. Assaisonner avec du sel, du poivre, de la muscade et ajouter le parmesan râpé.

Étape 5: Réaliser les cannellonis

Cuire les plaques de lasagne fraîches pendant 2 minutes dans de l’eau bouillante salée, les égoutter et les farcir. Utiliser une poche à douille pour garnir les cannellonis secs.

Étape 6: Assembler et cuire

Commencer par préchauffer le four à 180°C et beurrer un plat à gratin. Étaler une fine couche de béchamel au fond du plat. Placer les cannellonis farcis dans le plat. Couvrir avec le reste de béchamel et saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.

Conseils de conservation

Pour conserver les délicieux cannellonis au jambon et champignons, il est recommandé de les laisser refroidir entièrement avant de les couvrir et de les placer au réfrigérateur. Ces cannellonis se conservent parfaitement pendant trois jours dans une boîte hermétique. Pour les réchauffer, il suffit de les couvrir d’une feuille de papier aluminium et de les enfourner à 165 degrés pendant 15 à 20 minutes.

Si vous souhaitez varier les ingrédients, vous pouvez remplacer la ricotta par du fromage frais de chèvre ou de la crème épaisse, et les champignons par un mélange forestier ou des épinards. Une béchamel au lait d’avoine peut également être utilisée pour une version sans lactose. Ces cannellonis peuvent être préparés à l’avance et gratinés au dernier moment, ce qui est idéal pour une organisation efficace en cuisine. N’oubliez pas de bien napper toute la surface de béchamel et de la recouvrir généreusement de fromage râpé pour conserver l’humidité et obtenir un gratin doré et savoureux.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de cannellonis au jambon et champignons, il existe plusieurs substitutions d’ingrédients possibles. Par exemple, si vous n’avez pas de ricotta, vous pouvez opter pour du fromage frais type chèvre ou même de la crème épaisse pour apporter de l’onctuosité à la garniture. De même, les champignons de Paris frais peuvent être remplacés par un mélange forestier ou des épinards pour varier les saveurs. Pour une version sans lactose, vous pouvez utiliser une béchamel au lait d’avoine, qui fonctionne parfaitement dans ce plat.

Il est également possible de personnaliser davantage cette recette en variant les fromages utilisés. Par exemple, vous pouvez remplacer le parmesan râpé ou le gruyère par de l’emmental, du comté ou de la mozzarella pour obtenir un gratiné doré et savoureux. Ces différents fromages s’adapteront parfaitement à la recette et apporteront chacun leur touche de saveur au plat. N’hésitez pas à expérimenter avec les fromages de votre choix pour créer une version personnalisée de ces délicieux cannellonis au jambon et champignons.

Suggestions de présentation

Pour présenter ces délicieux cannellonis au jambon et champignons de façon créative, vous pourriez les disposer joliment dans un plat à gratin vintage pour un côté rétro et authentique. Parsemez-les de persil frais haché et de quelques lamelles de champignons crus pour une touche de fraîcheur et de couleur. Accompagnez-les d’une belle salade de jeunes pousses assaisonnée d’une vinaigrette citronnée pour apporter un contraste de saveurs et de textures.

Pour une présentation plus élégante et raffinée, vous pourriez servir chaque cannelloni individuellement dans une assiette creuse, nappé d’un peu de béchamel et saupoudré de fromage râpé. Décorez le pourtour de l’assiette avec des feuilles de persil ou de basilic pour une touche de finesse. Accompagnez le tout de quelques tomates cerises rôties au four pour apporter une note sucrée et acidulée qui se marie parfaitement avec le plat.

FAQ pour Délicieux cannellonis au jambon et champignons: recette facile!

Peut-on préparer les cannellonis au jambon et champignons à l’avance ?

Oui, il est possible de monter le plat puis de le gratiner au dernier moment. Idéal pour s’organiser à l’avance.

Par quoi peut-on remplacer la ricotta dans cette recette ?

Du fromage frais, de la mascarpone ou même de la crème épaisse peuvent ajouter onctuosité à la garniture.

Quel type de fromage est recommandé pour gratiner les cannellonis ?

Emmental, mozzarella ou comté s’adaptent parfaitement et assurent un beau gratiné doré et savoureux.

Quelle est l’astuce pour réussir un bon gratin de cannellonis ?

Veillez à bien napper de béchamel toute la surface et à couvrir de fromage râpé pour retenir l’humidité.

Conclusion

Les Cannellonis au jambon et champignons sont bien plus qu’une simple recette, c’est un véritable symbole de partage et de réconfort. Préparer ce plat, c’est inviter la chaleur et la convivialité à sa table, en réunissant petits et grands autour d’une cuisine généreuse et savoureuse. Les variations possibles avec cette recette sont infinies, laissant libre cours à votre créativité et vos envies du moment. Que vous soyez adepte de la cuisine italienne traditionnelle ou que vous cherchiez simplement à concocter un repas qui rassemble, les cannellonis au jambon et champignons sauront satisfaire toutes les papilles. Alors, à vos fourneaux pour préparer ce délicieux plat qui promet des moments inoubliables en famille ou entre amis.