Délicieuses paupiettes de poulet au parmesan et pesto

Bienvenue dans l’univers gourmand des paupiettes de poulet parmesan pesto, une recette qui va enchanter vos repas en plein air ! Ces délicieuses bouchées associent la tendreté du poulet, la richesse du parmesan et le parfum envoûtant du pesto. Cuites doucement sur le barbecue et enveloppées de prosciutto, elles vous transporteront directement en Italie, le temps d’une bouchée savoureuse.

Imaginez-vous en train de préparer ces paupiettes lors d’un dîner entre proches, l’odeur alléchante du prosciutto qui se mêle au pesto, une véritable symphonie de saveurs. Que ce soit pour impressionner vos convives ou simplement vous faire plaisir, ces paupiettes seront la star de votre table ensoleillée. Essayez-les une fois, et elles deviendront rapidement un incontournable de vos barbecues estivaux.

Alors, laissez-vous séduire par cette recette qui allie tradition française et inspiration italienne, pour un voyage culinaire sans pareil. Avec les paupiettes de poulet parmesan pesto, vous êtes assuré de régaler vos convives et de faire briller votre talent de chef en toute simplicité. Succès garanti à chaque bouchée !

Table of Contents

Bénéfices rapides

Les paupiettes de poulet au parmesan et pesto offrent une combinaison savoureuse entre la tendreté de la volaille, la puissance du fromage italien et le parfum du pesto.
La cuisson douce au barbecue et l’enrobage de prosciutto confèrent aux paupiettes un goût irrésistiblement gourmand et une texture agréable.
Possibilité de préparer les paupiettes à l’avance et de les conserver au frais avant la cuisson, facilitant ainsi la gestion du temps lors des repas en extérieur.
Les variations possibles en remplaçant le prosciutto par d’autres ingrédients et en expérimentant avec différentes sauces ou fromages permettent de personnaliser le plat selon les préférences gustatives de chacun.

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieuses paupiettes de poulet au parmesan et pesto

La combinaison de la tendreté du poulet, du parmesan et du pesto de basilic offre une explosion de saveurs en bouche.
La cuisson douce au barbecue et l’enrobage de prosciutto donnent aux paupiettes un goût irrésistiblement gourmand et une texture parfaite.
Parfaites pour impressionner la famille ou les amis lors d’un dîner en plein air, ces paupiettes sont un plat estival incontournable.
Le mariage subtil du prosciutto qui fond avec le pesto à la cuisson laisse un goût délicieux en bouche, un vrai régal pour les papilles.
La possibilité de personnaliser la recette en remplaçant le prosciutto par de la pancetta ou en variant les fromages permet d’explorer différentes saveurs.
Accompagnées d’une salade croquante ou de légumes grillés, ces paupiettes constituent un repas complet et équilibré.
La technique de la paupiette, inspirée de la cuisine française et italienne, apporte une touche d’originalité et de raffinement au repas.
Faciles à préparer à l’avance et à réchauffer, ces paupiettes sont idéales pour les repas improvisés ou les barbecues entre amis.
Un plat qui allie tradition et modernité, offrant un voyage gustatif sans quitter sa propre terrasse.
Succès garanti auprès des convives, ces paupiettes deviendront rapidement un incontournable de vos menus estivaux.

Ingrédients pour Délicieuses paupiettes de poulet au parmesan et pesto

Volaille

8 hauts de cuisses de poulet, désossés et sans peau

Garniture

45 ml de pesto de basilic
15 g de parmigiano reggiano râpé

Charcuterie

4 tranches de prosciutto

Assaisonnement

Poivre du moulin
Sel fin

Comment faire Délicieuses paupiettes de poulet au parmesan et pesto

Étape 1: Préparation des filets de poulet

Aplatir les hauts de cuisses de poulet, étaler du pesto sur chaque morceau, saupoudrer de parmigiano reggiano, saler et poivrer.

Étape 2: Montage des paupiettes

Superposer deux hauts de cuisses en les chevauchant légèrement pour enfermer la garniture au centre. Envelopper chaque paire dans une tranche de prosciutto et attacher avec de la ficelle de cuisine.

Étape 3: Préparation du barbecue

Chauffer la moitié du barbecue à feu vif et graisser la grille correctement.

Étape 4: Cuisson des paupiettes

Placer les paupiettes sur la grille éteinte du barbecue, couvrir et cuire pendant environ 20 minutes. Retourner à mi-cuisson. Terminer la cuisson sur la partie chaude pour les dorer.

Étape 5: Service

Servir avec une salade verte fraîche et des poivrons grillés.

Conseils de conservation

Pour conserver les paupiettes de poulet parmesan pesto, il est recommandé de les garder crues, bien couvertes au réfrigérateur, jusqu’à 24 heures avant la cuisson. Pour réchauffer les restes, il est conseillé de les placer au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes pour leur redonner tout leur moelleux, en évitant le micro-ondes qui pourrait rendre le prosciutto caoutchouteux. Une fois cuites, les paupiettes peuvent être congelées jusqu’à deux mois en les emballant soigneusement afin d’éviter qu’elles ne sèchent.

Pour varier les saveurs, il est possible de remplacer le prosciutto par de la pancetta ou une fine tranche de poitrine fumée, et le parmesan par un pecorino vieux ou un grana padano. Les végétariens peuvent également utiliser des tranches d’aubergines grillées et du fromage à pâte dure pour une version adaptée. Les paupiettes se marient parfaitement avec une salade croquante de roquette, basilic et jeunes pousses, des pommes de terre grenaille grillées au barbecue, ou une sauce à la crème citron et basilic pour une touche festive. En ajoutant quelques légumes grillés comme des filets de courgette et de poivrons, les textures se diversifient pour un repas complet et savoureux.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de paupiettes de poulet au parmesan et pesto, il est possible de substituer le prosciutto par de la pancetta ou une fine tranche de poitrine fumée pour apporter des saveurs légèrement différentes. De plus, le parmesan peut être remplacé par un pecorino vieux ou un grana padano pour une note plus douce. Pour les végétariens, il est suggéré d’utiliser des tranches d’aubergines grillées et du fromage à pâte dure à la place du poulet.

Au moment de servir, accompagnez les paupiettes de salade verte croquante, de poivrons grillés ou de légumes estivaux pour apporter fraîcheur et légèreté au plat. Vous pouvez également expérimenter avec une cuisson au four à 200°C pour obtenir un extérieur doré et croustillant. Enfin, pour varier les saveurs, n’hésitez pas à utiliser un pesto rosso, de la tapenade ou une crème de tomates séchées pour une touche originale et parfumée.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative des paupiettes de poulet parmesan pesto, vous pourriez les disposer joliment sur un lit de roquette et de basilic frais, avec quelques jeunes pousses pour la touche de couleur. Accompagnez-les de pommes de terre grenaille grillées au barbecue et de quelques légumes croquants comme des filets de courgette et de poivron. Pour ajouter une note festive, vous pourriez les arroser d’une délicieuse sauce à la crème citron et basilic.

Une autre idée de présentation originale serait de servir les paupiettes de poulet sur des assiettes individuelles, accompagnées de petits ramequins contenant différents condiments pour que chacun puisse personnaliser sa dégustation. Proposez du pesto rosso, de la tapenade ou une crème de tomates séchées pour offrir une variété de saveurs à vos convives. N’oubliez pas d’ajouter une touche de parmesan râpé sur le dessus pour la touche finale. Ces présentations créatives mettront en valeur la richesse des saveurs de ce plat et impressionneront vos invités lors de votre prochain barbecue en plein air.

FAQ pour Délicieuses paupiettes de poulet au parmesan et pesto

Peut-on utiliser un autre type de viande que du poulet pour cette recette ?

Oui, il est possible d’utiliser du jambon cru ou même du bacon, selon vos préférences et le goût souhaité.

Comment accompagner au mieux les paupiettes de poulet parmesan pesto ?

Servez les paupiettes avec une salade verte croquante, des poivrons grillés ou des légumes estivaux.

Peut-on cuire les paupiettes au four au lieu du barbecue ?

Oui, une cuisson au four à 200°C fonctionne très bien, à surveiller pour un extérieur doré.

Peut-on varier la recette en utilisant un autre type de sauce que du pesto de basilic ?

Vous pouvez varier avec un pesto rosso, de la tapenade ou une crème de tomates séchées pour d’autres saveurs.

Conclusion

Les paupiettes poulet parmesan pesto sont une véritable ode à la gourmandise et à la convivialité. Avec leur mariage parfait entre la tendreté du poulet, la richesse du parmesan et l’arôme envoûtant du pesto, ces petites bouchées raviront vos papilles à coup sûr. Que ce soit lors d’un barbecue estival entre amis ou d’un dîner en famille, ces délices culinaires sauront vous séduire et vous transporter vers de lointaines contrées gustatives. N’hésitez pas à personnaliser la recette en variant les ingrédients, que ce soit en remplaçant le prosciutto par du bacon ou en optant pour une sauce plus relevée. Alors, lancez-vous dans l’aventure des paupiettes poulet parmesan pesto et régalez-vous en toute simplicité. Succès garanti à tous les coups ! 🍗🧀🌿