Délicieuses émincés de volaille à la moutarde tendre

Bienvenue dans cette délicieuse recette d’émincé volaille à la moutarde, un plat réconfortant et savoureux qui vous transportera autour de la table en famille. Cette recette simple et crémeuse est parfaite pour un dîner sans stress, se mariant parfaitement avec des pâtes ou du riz pour un repas chaleureux et convivial. Laissez-vous séduire par les saveurs de la moutarde à l’ancienne, qui apporte ce petit grain sous la dent et une saveur inimitable à chaque bouchée.

Imaginez-vous un dimanche soir, improvisant ce plat avec amour et simplicité, pour en faire un classique des soirées express en semaine. Avec sa texture tendre et sa sauce onctueuse, cet émincé de volaille à la moutarde est un véritable régal pour les papilles. Que vous choisissiez du poulet, de la dinde ou du veau, cette recette saura vous combler, offrant une multitude d’options pour s’adapter à vos envies et à votre créativité culinaire. Alors, laissez-vous tenter par ce plat traditionnel et familial, pour des moments gourmands et inoubliables.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Recette rapide et facile à préparer pour un dîner sans stress.
Peut être accompagné de divers accompagnements tels que des pâtes, du riz ou une purée.
Possibilité de substitution des ingrédients pour s’adapter aux préférences alimentaires (din de, veau, tofu, seitan).
Se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé en ajoutant un peu de crème pour retrouver la sauce onctueuse.

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieuses émincés de volaille à la moutarde tendre

Recette réconfortante et crémeuse, parfaite pour réunir toute la famille autour de la table.
Préparation rapide et simple, idéale pour un dîner sans stress en semaine.
Astuce de moutarde à l’ancienne pour une saveur inimitable et un petit grain sous la dent.
Peut être accompagné de pâtes, de riz ou de purée pour varier les plaisirs.
Se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé facilement pour une deuxième dégustation.
Possibilité de personnalisation en remplaçant le poulet par d’autres viandes, en ajustant les ingrédients selon les préférences.
Convient également aux amateurs de plats végétariens en remplaçant la volaille par du tofu ferme ou du seitan.
Un plat classique de la cuisine française, évoquant les repas conviviaux en famille ou entre amis.
Idéal pour retrouver le plaisir des bons petits plats maison, simple et convivial.

Ingrédients pour Délicieuses émincés de volaille à la moutarde tendre

Produits carnés

600 g de filets de poulet émincés

Épicerie et condiment

2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
20 cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
5 cl de vin blanc sec

Légumes et conserve

1 boîte de champignons de Paris émincés

Assaisonnement

Sel
Poivre
Herbes de Provence

Comment faire Délicieuses émincés de volaille à la moutarde tendre

Étape 1: Préparation du poulet

Couper les filets de poulet en lanières d’environ 1,5 cm de largeur.

Étape 2: Cuisson de la volaille

Chauffer de l’huile d’olive dans une sauteuse, faire cuire les lanières de poulet pendant 5 minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Incorporer les champignons émincés et cuire encore 2 minutes. Transférer dans une assiette et réserver.

Étape 3: Réalisation de la sauce

Verser le vin blanc dans la sauteuse et déglacer à feu moyen. Ajouter la moutarde à l’ancienne et la crème fraîche épaisse, puis laisser épaissir en remuant pendant 1 minute.

Étape 4: Assemblage final et service

Remettre la volaille et les champignons dans la sauteuse pour réchauffer pendant 1 minute. Servir chaud avec des pâtes fraîches.

Conseils de conservation

Pour conserver l’émincé de volaille à la moutarde, il est recommandé de le placer dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Ce plat peut être conservé de manière optimale pendant deux jours. Avant de réchauffer le plat, il est conseillé d’ajouter un filet de crème ou un peu d’eau pour retrouver la texture onctueuse de la sauce. De plus, il est possible de congeler le plat sans les champignons pour une préparation anticipée : la texture reste agréable après décongélation.

Pour une variété de saveurs, il est possible de remplacer le poulet par de la dinde ou du veau. Si vous préférez éviter le vin blanc, vous pouvez utiliser un peu de bouillon de volaille ou d’eau. Les champignons de Paris peuvent être substitués par des champignons frais de saison tels que les pleurotes ou les shiitakes. Enfin, la crème fraîche épaisse peut être remplacée par de la crème liquide légère ou même par une touche de mascarpone pour une saveur plus douce.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette d’émincé de volaille à la moutarde, il est possible de réaliser quelques substitutions d’ingrédients. Par exemple, si vous n’avez pas de vin blanc sec sous la main, vous pouvez le remplacer par un peu de bouillon de volaille ou simplement de l’eau pour ajuster la consistance de la sauce. De plus, les champignons de Paris peuvent être substitués par d’autres champignons frais de saison tels que les pleurotes ou les shiitakes pour varier les saveurs et textures.

En ce qui concerne la crème fraîche épaisse, si vous souhaitez alléger un peu le plat, vous pouvez la remplacer par de la crème liquide légère ou même ajouter une touche de mascarpone pour un goût plus doux. Cela permet de ajuster la richesse de la sauce selon vos préférences. De plus, pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le filet de poulet par du tofu ferme ou du seitan, en veillant à ajuster le temps de cuisson pour ces substituts.

En résumé, cette recette polyvalente permet des substitutions d’ingrédients en fonction des préférences et des contraintes alimentaires. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres viandes, champignons ou produits laitiers pour personnaliser ce plat réconfortant et convivial à votre goût.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de l’émincé de volaille à la moutarde, vous pourriez envisager de servir le plat dans de jolies assiettes creuses blanches, saupoudré d’un peu d’herbes de Provence pour une touche de couleur et d’arôme supplémentaire. Disposez quelques champignons de Paris émincés sur le dessus pour ajouter de la texture et de la saveur. Accompagnez le tout de tagliatelles fraîches joliment disposées sur le côté, pour un visuel appétissant et gourmand.

Une autre idée de présentation originale serait de servir l’émincé de volaille à la moutarde dans de petits bols en céramique individuels, saupoudré de noisettes concassées pour apporter un croquant délicieux. Ajoutez une touche de couleur avec quelques brins de ciboulette ciselée sur le dessus. Pour une expérience visuelle et gustative complète, accompagnez le plat d’une salade de jeunes pousses assaisonnée d’une vinaigrette légère à la moutarde pour une harmonie parfaite des saveurs.

FAQ pour Délicieuses émincés de volaille à la moutarde tendre

Peut-on utiliser un autre type de viande que du poulet pour cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou même du veau pour varier les saveurs et les textures.

Comment conserver cet émincé de volaille à la moutarde pour le réchauffer plus tard ?

Ce plat se conserve parfaitement au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant deux jours. Pour le réchauffer, ajoutez un filet de crème ou un peu d’eau pour retrouver une sauce onctueuse.

Peut-on congeler ce plat pour une utilisation ultérieure ?

Oui, il est possible de congeler ce plat sans les champignons. Pour une décongélation plus réussie, il est recommandé de retirer les champignons avant de congeler.

Par quoi peut-on remplacer la moutarde à l’ancienne si on n’en a pas sous la main ?

Si vous n’avez pas de moutarde à l’ancienne, vous pouvez utiliser de la moutarde forte ou douce en fonction de vos préférences pour apporter du caractère à la sauce.

Conclusion

En somme, l’émincé de volaille à la moutarde est une recette chaleureuse et réconfortante qui saura ravir les papilles de toute la famille. Avec sa simplicité et ses saveurs crémeuses, ce plat deviendra rapidement un incontournable de vos repas en semaine. N’hésitez pas à personnaliser la recette en fonction de vos goûts en remplaçant les ingrédients principaux par d’autres variations. Que ce soit pour un dîner express en semaine ou pour un repas plus élaboré le week-end, l’émincé de volaille à la moutarde est un choix sûr et délicieux qui promet de rassembler petits et grands autour de la table. À vos tabliers et bon appétit !