Délicieuses boulettes poulet au curry et lait de coco

Plongez dans une explosion de saveurs exotiques avec ces délicieuses Boulettes poulet crémeuses cari coco. Imaginez des boulettes indonésiennes moelleuses, garnies d’une sauce onctueuse au cari rouge et lait de coco, un vrai régal pour les papilles. Dès la première bouchée, vous serez transporté dans un voyage culinaire en Asie du Sud-Est, entre épices enivrantes et parfums envoûtants.

La préparation de ces boulettes est une véritable invitation au voyage gustatif. Lorsque les arômes de garam masala, de coriandre fraîche et de piment rouge se mêlent au poulet haché, c’est toute la cuisine qui s’anime. Et que dire de la sauce crémeuse au cari coco, où le lait de coco apporte une douceur exquise et la pâte de cari rouge une touche de piquant subtil. Un mariage parfait d’épices et de textures pour régaler petits et grands gourmets.

Que vous soyez novice ou expert en cuisine exotique, ces boulettes poulet crémeuses cari coco sauront vous séduire. Préparez-les pour un dîner en famille ou entre amis, et savourez chaque bouchée avec un bon bol de riz parfumé. Une recette réconfortante qui saura éveiller vos sens et vous faire voyager sans quitter votre table.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Recette facile à préparer avec des ingrédients simples et accessibles
Saveurs exotiques et parfumées qui transportent instantanément
Possibilité de personnaliser le niveau d’épicé selon les préférences
Boulettes et sauce se conservent bien pour pouvoir être préparées à l’avance

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieuses boulettes poulet au curry et lait de coco

Les boulettes sont juteuses, épicées juste comme il faut et pleines de parfums exotiques qui réveillent la cuisine et les souvenirs de vacances dans le Sud-Est asiatique.
Les parfums invitants de la citronnelle et du lait de coco transportent instantanément dans un autre univers.
La sauce crémeuse au cari rouge et lait de coco rend les boulettes encore plus savoureuses et réconfortantes.
La recette est facile à préparer, parfaite pour impressionner sans stress.
Les boulettes et la sauce se conservent bien au réfrigérateur, développant encore plus de saveurs avec le temps.
Il est possible de personnaliser la recette en ajustant la quantité de pâte de cari rouge selon les préférences en matière de piquant.
Servies avec du riz et de la coriandre fraîche, ces boulettes constituent un plat complet et délicieux.
Inspirées de la cuisine de rue indonésienne, ces boulettes offrent un mélange de saveurs généreuses et épicées avec une viande tendre, parfait pour un voyage culinaire à la maison.

Ingrédients pour Délicieuses boulettes poulet au curry et lait de coco

Boulettes de viande

30 ml d’huile d’arachide
1 œuf
5 ml de pâte de cari rouge (facultatif)
2,5 ml de muscade moulue
250 ml de chapelure (panko ou classique)
680 g de poulet haché
65 ml de coriandre fraîche hachée
4 gousses d’ail émincées
2,5 ml de sel
1 piment rouge, finement haché
1,25 ml de poivre noir
15 ml de garam masala
5 oignons verts hachés

Sauce au coco & cari

2 tiges de citronnelle fraîche
403 ml de lait de coco non sucré
15 ml de poudre de cari
15 ml de coriandre fraîche hachée
1,25 ml de sel (ou selon le goût)
250 ml de bouillon de poulet à faible teneur en sel
1,25 ml de poivre (ou selon le goût)
5 feuilles de lime kaffir fraîches
30 ml de noix de coco râpée sucrée (facultatif)
30 ml de pâte de cari rouge

Comment faire Délicieuses boulettes poulet au curry et lait de coco

Étape 1: Préparer le mélange à boulettes

Placer le poulet haché, la chapelure, le piment rouge, l’ail, le garam masala, la muscade, les oignons verts, la coriandre, l’œuf, le sel, le poivre et éventuellement la pâte de cari rouge dans un grand saladier. Bien mélanger avec les mains jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 2: Façonner les boulettes

Façonner des boulettes d’un diamètre d’environ 2,5 cm pour obtenir environ 40 boulettes.

Étape 3: Cuire les boulettes

Faire chauffer de l’huile d’arachide dans une grande poêle à feu moyen. Faire frire les boulettes par lots jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 7 minutes. Mettre de côté sur une assiette.

Étape 4: Préparer la citronnelle

Couper les extrémités des tiges de citronnelle et enlever les parties sèches. Écraser les tiges pour libérer l’arôme.

Étape 5: Assembler la sauce

Ajouter dans la poêle le bouillon de poulet, la pâte de cari rouge, le lait de coco, la poudre de cari, le sel, le poivre, les feuilles de lime kaffir et la citronnelle. Mélanger et amener à ébullition.

Étape 6: Finir la cuisson dans la sauce

Remettre les boulettes dans la poêle et les laisser mijoter dans la sauce à feu moyen-doux pendant 8 à 10 minutes.

Étape 7: Finition

Enlever la citronnelle et les feuilles de lime kaffir, puis incorporer de la noix de coco râpée selon votre goût. Garnir de coriandre fraîche et servir chaud, de préférence avec du riz.

Conseils de conservation

Pour conserver les délicieuses boulettes de poulet au cari et lait de coco, il est recommandé de les placer dans un contenant hermétique et de les réfrigérer. Les boulettes et la sauce peuvent se conserver jusqu’à trois jours au réfrigérateur. Pour les réchauffer, il suffit de les placer sur feu doux en ajoutant un peu d’eau ou de lait de coco pour les réhydrater.

Pour une conservation à plus long terme, il est conseillé de congeler les boulettes et la sauce séparément. Cette méthode permet d’éviter que les boulettes ne deviennent trop molles en décongelant. Ainsi, vous pourrez profiter de ce plat réconfortant même après plusieurs semaines. Lorsque vous serez prêt à les déguster, il suffira de les décongeler doucement au réfrigérateur avant de les réchauffer comme indiqué précédemment.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de boulettes poulet crémeuses au cari coco, il est possible de remplacer le poulet haché par de la dinde ou du porc si vous préférez ou si c’est ce que vous avez sous la main. Si vous ne trouvez pas de citronnelle, un zeste de citron vert finement râpé peut être une alternative pour apporter une note fraîche à la recette. De plus, si vous préférez une version plus douce, vous pouvez utiliser de la pâte de cari jaune à la place de la pâte de cari rouge.

Il est également important de noter que la recette mentionne l’utilisation de chapelure pour lier les boulettes. Si vous n’avez pas de chapelure sous la main, vous pouvez la remplacer par de la mie de pain ou des biscuits écrasés. Enfin, si vous êtes à court de coriandre fraîche, vous pouvez la remplacer par de la coriandre séchée, mais en ajustant les quantités car les saveurs ne seront pas tout à fait les mêmes. N’hésitez pas à ajuster les quantités de pâte de cari rouge selon votre tolérance au piquant pour personnaliser la recette selon vos préférences.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative, disposez les boulettes poulet crémeuses cari coco sur des brochettes en bois pour en faire des mini brochettes apéritives. Saupoudrez-les de coriandre fraîche hachée et de noix de coco râpée sucrée pour une touche d’exotisme supplémentaire. Servez-les avec des quartiers de citron vert pour une note acidulée qui réveillera les papilles.

Une autre idée de présentation originale serait de servir les boulettes dans des bols individuels, sur un lit de riz basmati ou jasmin, nappées généreusement de la sauce au cari rouge et lait de coco. Ajoutez une feuille de lime kaffir fraîche sur le dessus pour la touche finale. Accompagnez le plat de bâtonnets de concombre frais pour apporter une texture croquante et de la fraîcheur à ce festin indonésien.

FAQ pour Délicieuses boulettes poulet au curry et lait de coco

Peut-on remplacer le poulet haché par une autre viande ?

Oui, le poulet haché peut être remplacé par de la dinde ou même du porc selon ce que vous avez sous la main. Assurez-vous d’adapter le temps de cuisson en conséquence.

Peut-on conserver les boulettes et la sauce au réfrigérateur ?

Oui, les boulettes et la sauce se gardent trois jours au frais dans un contenant hermétique. Pour les réchauffer, faites-le doucement sur feu doux avec un peu d’eau ou de lait de coco pour réhydrater.

Comment ajuster la quantité de pâte de cari rouge dans la recette ?

Vous pouvez ajuster la quantité de pâte de cari rouge selon votre goût, certaines étant plus piquantes que d’autres. Commencez par ajouter une petite quantité, goûtez, puis ajustez selon vos préférences.

Comment servir ces boulettes poulet crémeuses cari coco ?

Servez ces boulettes au centre de la table avec du riz basmati ou jasmin. Ajoutez quelques légumes sautés ou un chutney de mangue maison pour accompagner. En entrée, vous pouvez les proposer en version mini pour un apéritif réussi.

Conclusion

Les Boulettes poulet crémeuses cari coco sont vraiment un plat qui réveille les papilles et les souvenirs de voyages lointains. Ces saveurs exotiques et réconfortantes sont une véritable invitation à l’évasion culinaire. Que vous soyez novice en cuisine exotique ou amateur éclairé, cette recette saura vous conquérir. N’hésitez pas à personnaliser les ingrédients selon vos préférences et à partager ce délice avec ceux que vous aimez. Les Boulettes poulet crémeuses cari coco sont bien plus qu’un simple plat, c’est une expérience gustative mémorable à savourer sans modération !