Délicieuse recette de spaghetti bolognaise faite maison

Bienvenue dans le monde réconfortant et parfumé de la recette de spaghetti bolognaise classique maison. Lorsque la maison réclame un vrai classique généreux, cette sauce mijotée à la perfection envahit la cuisine d’un parfum irrésistible. À chaque bouchée, vous serez transporté par la magie des ingrédients simples transformés en un festin familial parfait à partager autour d’une grande table.

Préparer cette délicieuse sauce bolognaise est bien plus qu’une simple recette, c’est une invitation à créer des souvenirs précieux autour de la préparation et de la dégustation. Laissez-vous guider par les arômes enivrants de tomate, d’herbes et de viande qui embaumeront votre maison, rappelant les grandes tablées et les moments chaleureux en famille. Ajoutez une touche de basilic frais juste avant de servir pour éveiller vos sens et raviver des souvenirs d’enfance.

Que vous choisissiez de suivre la recette à la lettre ou d’y apporter votre touche personnelle, la spaghetti bolognaise classique maison est un incontournable qui saura conquérir les palais les plus exigeants. Préparez-vous à vivre une expérience culinaire authentique et réconfortante, à partager sans modération avec vos proches.

Bénéfices rapides

• Sauce mijotée longuement pour un parfum irrésistible
• Peut être préparée à l’avance et conservée pour plusieurs jours
• Possibilité de personnaliser la recette selon les goûts (viande, légumes, épices)
• Accompagnement idéal avec des pâtes fraîches, du parmesan et du basilic

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieuse recette de spaghetti bolognaise faite maison

• Cette recette de spaghetti bolognaise classique maison est parfaite pour les amateurs de plats réconfortants et généreux.
• La sauce mijotée pendant des heures dégage un parfum irrésistible dans toute la maison.
• La recette est idéale pour un festin familial à partager autour d’une grande table.
• Ajouter du basilic frais juste avant le service apporte une touche de fraîcheur et d’authenticité.
• La sauce peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’à trois jours sans altérer son goût.
• Cette recette est polyvalente, permettant des variations avec de la dinde, du poulet haché, des lentilles ou un haché végétal.
• Le vin rouge ajoute de la profondeur à la sauce, mais peut être omis pour une version sans alcool.
• La sauce se marie parfaitement avec des copeaux de parmesan, du basilic frais, une salade de roquette croquante et du pain à l’ail.
• Cette recette de spaghetti bolognaise est un plat classique à partager, simple et toujours apprécié.
• La patience et l’équilibre des ingrédients sont les clés pour réussir une bonne sauce bolognaise maison.

Ingrédients pour Délicieuse recette de spaghetti bolognaise faite maison

Pâtes

• 400 g de spaghetti secs

Sauce bolognaise

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 feuilles de laurier
• 2 carottes, coupées en petits dés
• 400 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf et porc)
• Poivre noir du moulin
• 1 cuillère à café de thym séché
• Sel fin
• 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 250 ml de bouillon de bœuf ou de légumes
• 800 g de tomates concassées en conserve ou tomates fraîches bien mûres
• 150 ml de vin rouge sec
• 2 branches de céleri, coupées en petits morceaux
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 2 oignons moyens, émincés finement

Finition

• Feuilles de basilic frais
• Parmesan fraîchement râpé

Comment faire Délicieuse recette de spaghetti bolognaise faite maison

Étape 1: Préparer les légumes et les herbes

Peler et couper finement les oignons et l’ail, puis peler les carottes et les couper en dés. Ensuite, découper le céleri en petits morceaux.

Étape 2: Faire revenir la garniture aromatique

1. Faire chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons, l’ail, les carottes et le céleri. Cuire pendant 5 à 7 minutes en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 3: Saisir la viande hachée

Ajouter la viande hachée dans la poêle et émietter à l’aide d’une cuillère en bois. Faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre.

Étape 4: Déglacer et enrichir la sauce

Ajouter le vin rouge dans la poêle et laisser réduire pendant 2 à 3 minutes. Incorporer les tomates concassées, le concentré de tomates, le bouillon, les feuilles de laurier, l’origan et le thym.

Étape 5: Laisser mijoter

Laisser mijoter à feu doux pendant 45 à 60 minutes en couvrant partiellement, en remuant régulièrement. Rajouter un peu d’eau ou de bouillon si la sauce devient trop épaisse.

Étape 6: Cuire les spaghetti

Porter à ébullition une grande quantité d’eau salée. Cuire les spaghetti jusqu’à ce qu’ils soient al dente selon les indications sur l’emballage. Égoutter en conservant un peu d’eau de cuisson.

Étape 7: Assembler et servir

Retirer les feuilles de laurier de la sauce, puis mélanger les spaghetti avec la sauce en incorporant de l’eau de cuisson si nécessaire. Servir chaud avec du parmesan râpé et du basilic frais.

Conseils de conservation

La sauce bolognaise maison se conserve très bien pour quelques jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique, sans altérer son goût délicieux. Pour une conservation plus longue, il est possible de congeler la sauce en portions individuelles. Il suffit de la décongeler au réfrigérateur toute une nuit avant de la réchauffer à feu doux, en ajoutant éventuellement un peu d’eau ou de bouillon pour ajuster la consistance.

La sauce bolognaise est également polyvalente et peut être utilisée de différentes manières. Elle est parfaite pour accompagner des pâtes fraîches comme les lasagnes ou pour farcir des légumes. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer la viande par de la dinde, du poulet haché, des lentilles ou un haché végétal. Pour une version plus relevée, ajoutez une pincée de piment, ou troquez le céleri contre du poireau pour une note de douceur différente. Le vin rouge est facultatif mais apporte de la profondeur à la sauce. Servez la sauce bolognaise généreusement sur des pâtes avec du parmesan frais et du basilic pour une touche de fraîcheur, accompagnée d’une salade verte croquante et de pain frais pour un repas réconfortant et complet.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de spaghetti bolognaise, il est possible de faire quelques substitutions selon les préférences ou les contraintes alimentaires. Par exemple, si vous ne consommez pas de viande rouge, vous pouvez remplacer la viande hachée par de la dinde ou du poulet haché pour une version moins grasse. Pour une option végétarienne, les lentilles ou un haché végétal peuvent être utilisés comme alternative à la viande.

Si vous ne souhaitez pas utiliser de vin rouge dans la préparation de la sauce bolognaise, vous pouvez simplement l’omettre sans que cela n’affecte significativement le goût final. Le vin apporte de la profondeur à la sauce, mais il est possible d’obtenir un résultat savoureux sans cet ingrédient.

Enfin, pour varier les saveurs, vous pouvez remplacer le céleri par du poireau pour une note de douceur différente dans la sauce. De même, si vous souhaitez une sauce plus relevée, vous pouvez ajouter une pincée de piment pour apporter un peu de piquant. Ces petites modifications permettent de personnaliser la recette selon les préférences de chacun tout en conservant l’authenticité et le réconfort de ce plat classique.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de vos spaghetti bolognaise classiques maison, je vous suggère de les servir dans de jolies assiettes creuses blanches, délicatement nappés de la savoureuse sauce bolognaise. Parsemez généreusement de copeaux de parmesan frais et ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour un contraste de saveurs et de couleurs. Accompagnez le plat d’une salade de roquette croquante assaisonnée d’une vinaigrette légère et de quelques tranches de pain à l’ail croustillantes pour une expérience gustative complète et équilibrée.

Pour une présentation plus conviviale, vous pouvez également opter pour un grand plat de service familial où chacun se sert à sa convenance. Disposez les spaghetti au centre du plat, garnis de la sauce bolognaise généreuse et saupoudrée de parmesan râpé. Ajoutez une touche de fraîcheur avec des feuilles de basilic frais ciselées sur le dessus. Accompagnez le plat de petits pains à l’ail chauds et d’une salade fraîche pour un repas complet et réconfortant à partager en famille ou entre amis.

FAQ pour Délicieuse recette de spaghetti bolognaise faite maison

Peut-on remplacer la viande hachée par une alternative végétarienne dans cette recette de spaghetti bolognaise ?

Oui, vous pouvez remplacer la viande hachée par des lentilles cuites, du haché végétal ou d’autres substituts de viande végétariens pour une version végétarienne de cette recette. Assurez-vous d’ajuster les assaisonnements selon vos goûts.

Est-il possible de congeler la sauce bolognaise pour une utilisation ultérieure ?

Oui, la sauce bolognaise se congèle très bien. Vous pouvez la portionner, la congeler et la décongeler au réfrigérateur avant de la réchauffer doucement. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d’eau ou de bouillon lors du réchauffage.

Doit-on absolument utiliser du vin rouge dans la recette de la sauce bolognaise ?

Le vin rouge apporte de la profondeur à la sauce bolognaise, mais il peut être omis si vous préférez ne pas en utiliser. Vous pouvez remplacer le vin par un peu de bouillon pour maintenir les niveaux de liquide nécessaires à la cuisson.

Comment conserver la sauce bolognaise une fois préparée ?

Après avoir laissé la sauce refroidir, vous pouvez la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ trois jours sans altérer son goût. Si vous souhaitez la conserver plus longtemps, vous pouvez la congeler en portions pour une utilisation ultérieure.

Conclusion

En conclusion, rien de tel qu’une délicieuse assiette de spaghetti bolognaise classique maison pour réunir famille et amis autour d’un repas réconfortant et convivial. Laissez-vous emporter par les arômes envoûtants de cette sauce mijotée avec amour, et savourez chaque bouchée avec gourmandise. Que vous optiez pour une version traditionnelle ou que vous osiez quelques variations, l’essentiel réside dans le partage et l’authenticité de ce plat généreux. Alors, à vos casseroles et régalez-vous de ces spaghetti bolognaise classique maison, un incontournable qui fait toujours son petit effet !

Délicieuse recette de spaghetti bolognaise faite maison

Un classique italien réconfortant et généreux : des spaghetti bolognaise maison où la sauce mijotée et parfumée enchante les papilles.

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Temps de prép.25 min

Temps de cuisson60 min

Temps total85 min

CuisineItalienne classique

NiveauNiveau intermédiaire

Portions4

Ingrédients

Pâtes

• 400 g de spaghetti secs

Sauce bolognaise

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 feuilles de laurier
• 2 carottes, coupées en petits dés
• 400 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf et porc)
• Poivre noir du moulin
• 1 cuillère à café de thym séché
• Sel fin
• 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 250 ml de bouillon de bœuf ou de légumes
• 800 g de tomates concassées en conserve ou tomates fraîches bien mûres
• 150 ml de vin rouge sec
• 2 branches de céleri, coupées en petits morceaux
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 2 oignons moyens, émincés finement

Finition

• Feuilles de basilic frais
• Parmesan fraîchement râpé

Instructions

1. Préparer les légumes et les herbes: Peler et couper finement les oignons et l’ail, puis peler les carottes et les couper en dés. Ensuite, découper le céleri en petits morceaux.
2. Faire revenir la garniture aromatique: 1. Faire chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons, l’ail, les carottes et le céleri. Cuire pendant 5 à 7 minutes en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Saisir la viande hachée: Ajouter la viande hachée dans la poêle et émietter à l’aide d’une cuillère en bois. Faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre.
4. Déglacer et enrichir la sauce: Ajouter le vin rouge dans la poêle et laisser réduire pendant 2 à 3 minutes. Incorporer les tomates concassées, le concentré de tomates, le bouillon, les feuilles de laurier, l’origan et le thym.
5. Laisser mijoter: Laisser mijoter à feu doux pendant 45 à 60 minutes en couvrant partiellement, en remuant régulièrement. Rajouter un peu d’eau ou de bouillon si la sauce devient trop épaisse.
6. Cuire les spaghetti: Porter à ébullition une grande quantité d’eau salée. Cuire les spaghetti jusqu’à ce qu’ils soient al dente selon les indications sur l’emballage. Égoutter en conservant un peu d’eau de cuisson.
7. Assembler et servir: Retirer les feuilles de laurier de la sauce, puis mélanger les spaghetti avec la sauce en incorporant de l’eau de cuisson si nécessaire. Servir chaud avec du parmesan râpé et du basilic frais.