Délicieuse recette de pois chiches aux oignons verts

Bienvenue dans l’univers savoureux des pois chiches aux oignons verts, une recette délicieusement simple et rapide à préparer. Imaginez des pois chiches rôtis à la perfection, mélangés à des oignons verts croquants et parfumés au basilic frais. Cette combinaison gourmande est un véritable régal pour les papilles, idéale pour un repas sain et savoureux en toute simplicité.

Les pois chiches aux oignons verts sont une option polyvalente et nourrissante pour tous les jours, mais aussi pour impressionner vos convives lors d’un dîner. Avec leur texture croustillante et leur arôme envoûtant, ils se marient à la perfection avec divers plats, apportant une touche méditerranéenne à votre table. Faciles à conserver et à réchauffer, ces pois chiches deviendront rapidement un incontournable de votre cuisine, pour le plus grand plaisir de vos proches.

Que ce soit en accompagnement d’une viande grillée, en salade composée ou en toast apéritif, les pois chiches aux oignons verts sauront vous séduire par leur simplicité et leur générosité. Alors, laissez-vous tenter par cette recette chaleureuse et conviviale, et régalez-vous en partageant ces délices avec ceux que vous aimez.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Recette rapide et facile à préparer
Ingrédients simples et peu coûteux
Polyvalent: peut être utilisé comme accompagnement ou base pour d’autres plats
Peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur ou au congélateur

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieuse recette de pois chiches aux oignons verts

Recette rapide et nourrissante, parfaite pour un dîner improvisé.
Garniture polyvalente et réconfortante, à déguster toute l’année.
Saveur fraîche du basilic qui se marie parfaitement avec les pois chiches.
Peut être préparée en avance et conservée au réfrigérateur ou au congélateur.
Possibilité de personnalisation en ajoutant d’autres herbes ou épices.
Accompagnement idéal pour des viandes grillées ou des plats à base d’œufs.
Plat inspiré de la cuisine du sud de la France et de la Méditerranée.
Convient aux végétariens en remplaçant le bouillon de volaille par du bouillon de légumes.
Facilité de préparation en utilisant des pois chiches en conserve.
Astuce pour rehausser la saveur en faisant revenir à feu vif avec un filet d’huile d’olive supplémentaire.

Ingrédients pour Délicieuse recette de pois chiches aux oignons verts

Légumes et aromates

4 oignons verts, émincés
45 ml de basilic frais, ciselé
796 ml de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
2 gousses d’ail, finement hachées

Liquides et assaisonnements

Poivre noir du moulin, au goût
30 ml d’huile d’olive extra vierge
Sel, au goût
250 ml de bouillon de volaille

Comment faire Délicieuse recette de pois chiches aux oignons verts

Étape 1: Faire revenir l’ail

Chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l’ail haché pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il dégage son parfum, sans le laisser brunir.

Étape 2: Ajouter les oignons verts

Ajouter les oignons verts émincés et cuire pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 3: Incorporer les pois chiches et cuire

Incorporer les pois chiches égouttés au bouillon et laisser mijoter à découvert pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé.

Étape 4: Assaisonner et ajouter le basilic

Retirer la casserole du feu, ajouter le basilic frais ciselé, assaisonner avec du sel et du poivre selon vos préférences, puis mélanger doucement.

Conseils de conservation

Pour conserver les pois chiches rôtis aux oignons verts, il est recommandé de les placer dans un contenant hermétique et de les réfrigérer. Ils peuvent ainsi se conserver jusqu’à trois jours au réfrigérateur. Pour les réchauffer tout en préservant leur moelleux, il est conseillé de les réchauffer doucement dans une poêle avec un filet d’eau ou de bouillon. De plus, ces pois chiches peuvent être congelés pour une conservation plus longue, ce qui permet de les sortir facilement pour des repas improvisés.

Lors de la préparation de ce plat, il est possible de personnaliser les saveurs en remplaçant le bouillon de volaille par du bouillon de légumes. En cas de manque de basilic, d’autres herbes fraîches comme la coriandre ou le persil plat peuvent être utilisées avec succès. De plus, pour varier les saveurs, un zeste de citron ou un peu de paprika fumé peuvent être ajoutés. Ces pois chiches rôtis aux oignons verts se marient parfaitement avec des viandes grillées, du pain grillé à l’ail, des œufs pochés ou mollets, offrant ainsi une polyvalence appréciable en cuisine.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de pois chiches aux oignons verts, vous pouvez facilement remplacer le bouillon de volaille par du bouillon de légumes pour une version végétarienne. Cela préservera la saveur umami tout en adaptant le plat à un régime sans viande. De même, si vous manquez de basilic frais, la coriandre fraîche ou le persil plat peuvent être utilisés comme alternative pour apporter une touche aromatique différente mais tout aussi savoureuse.

Si vous n’avez pas de pois chiches en conserve sous la main, vous pouvez également opter pour des pois chiches secs. Dans ce cas, assurez-vous de les réhydrater et de les cuire avant de les intégrer à la recette. Cette substitution peut nécessiter un peu plus de temps de préparation, mais apportera une texture et une saveur authentiques aux pois chiches rôtis. Enfin, pour intensifier la saveur finale du plat, n’hésitez pas à faire revenir les pois chiches à feu vif en fin de cuisson et à ajouter un filet d’huile d’olive supplémentaire pour plus de richesse.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ces pois chiches aux oignons verts, je vous suggère de les servir dans de jolis bols en céramique colorés, saupoudrés de feuilles de basilic frais pour une touche de verdure. Vous pouvez également les disposer dans des assiettes creuses blanches et les garnir de quartiers de citron pour une présentation rafraîchissante. Pour un effet plus rustique, servez-les dans des mini cocottes en fonte individuelles, accompagnées de tranches de pain grillé à l’ail pour un repas convivial et chaleureux.

En guise d’accompagnement, vous pouvez les disposer sur un lit de quinoa ou de riz basmati pour une présentation élégante et complète. Pour une option plus informelle, servez-les dans des bols à emporter pour un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce. Quelle que soit la façon dont vous les présentez, ces pois chiches aux oignons verts seront un succès à chaque bouchée, offrant une explosion de saveurs méditerranéennes à vos convives.

FAQ pour Délicieuse recette de pois chiches aux oignons verts

Peut-on remplacer le bouillon de volaille par un bouillon de légumes pour une version végétarienne ?

Oui, un bouillon de légumes convient très bien pour une version végétarienne.

Peut-on utiliser d’autres herbes aromatiques que le basilic dans cette recette ?

Le persil, la coriandre ou même la menthe offrent des profils aromatiques différents mais agréables.

Est-ce que je peux utiliser des pois chiches secs au lieu de pois chiches en conserve ?

La conserve facilite la préparation. Si les pois chiches sont secs, il faudra les réhydrater et les cuire avant utilisation.

Avec quels plats peut-on servir cette poêlée de pois chiches aux oignons verts pour un repas équilibré ?

Vous pouvez servir cette poêlée avec des côtelettes de porc, de l’agneau ou du riz pour un plat équilibré.

Conclusion

Voilà, les pois chiches aux oignons verts sont une recette simple, savoureuse et réconfortante qui saura plaire à tous les palais. Que ce soit pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos convives lors d’un repas festif, cette poêlée de pois chiches rôtis est un incontournable. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en y ajoutant vos herbes aromatiques préférées ou en l’accompagnant de différentes viandes ou céréales. Son côté polyvalent en fait un plat idéal à partager en famille ou entre amis, à savourer en toute saison. Alors, à vos tabliers et régalez-vous avec ces délicieux pois chiches aux oignons verts !