Délicieuse recette de morue au gingembre avec courgettes et avocat

Bienvenue dans l’univers de la cuisine où les saveurs se rencontrent et se marient pour créer des plats inoubliables. Aujourd’hui, je vous emmène à la découverte d’une recette raffinée et équilibrée : la Morue gingembre courgette avocat. Imaginez la délicatesse de la morue poêlée au gingembre, la fraîcheur de la courgette croquante et la douceur de l’avocat crémeux, le tout relevé par une sauce soya citronnée avec une touche de sambal oelek. Un véritable festival de saveurs dans une seule poêle, pour un repas sain et spectaculaire sans complications.

Cette recette est née d’une improvisation gourmande un soir de semaine, avec des ingrédients simples mais savoureux. L’avocat fondant et se mêlant aux sucs de cuisson est pour moi le petit détail qui fait toute la différence. Et même si la morue est meilleure dégustée fraîchement préparée, les restes peuvent être savourés le lendemain en les réchauffant doucement pour préserver toute leur tendreté. N’hésitez pas à personnaliser ce plat en remplaçant la morue par un autre poisson de votre choix ou en ajoutant quelques graines de sésame grillées pour une touche croustillante. Une recette à adopter sans hésitation pour régaler vos convives et égayer vos repas du quotidien.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Plat sain et équilibré
Saveurs vivaces et délicates
Recette simple et rapide à réaliser
Possibilité de personnaliser les ingrédients selon les préférences

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieuse recette de morue au gingembre avec courgettes et avocat

La combinaison de saveurs entre la morue poêlée au gingembre, la courgette croquante et l’avocat crémeux est à la fois vive et délicate.
La sauce soja citronnée avec une touche de sambal oelek apporte une dimension spectaculaire au plat, idéale pour des repas sains mais impressionnants.
L’avocat fondant mélangé aux sucs de cuisson et relevé par le citron vert est un ingrédient qui fait souvent sensation à table.
Cette recette est simple à réaliser, prouvant qu’un plat sain peut être à la fois savoureux et convivial.
Les variations possibles, comme remplacer la morue par du cabillaud ou la courgette par de la carotte râpée, permettent d’adapter le plat à ses préférences.
Les graines de sésame grillées ajoutent une touche asiatique supplémentaire, et le plat se marie parfaitement avec du riz vapeur ou du quinoa pour un repas complet.
Inspirée des habitudes culinaires d’Asie du Sud-Est, cette recette moderne mais fidèle aux saveurs traditionnelles est parfaite pour ravir tous les palais, même ceux moins amateurs de poisson.

Ingrédients pour Délicieuse recette de morue au gingembre avec courgettes et avocat

Poisson

15 ml de beurre
4 tranches de gingembre frais
675 g de filet de morue, découpé en 4 pavés
15 ml d’huile d’olive

Garniture et accompagnement

1 avocat, coupé en dés et arrosé de jus de citron vert
10 g de feuilles de coriandre
2,5 ml de sambal oelek
180 ml de bouillon de volaille
15 ml de jus de citron vert
15 ml de cassonade
1 oignon vert, finement émincé
30 ml de sauce soja
1 courgette, taillée en rubans à la mandoline

Comment faire Délicieuse recette de morue au gingembre avec courgettes et avocat

Étape 1: Saisir la morue et le gingembre

Préchauffer une grande poêle antiadhésive à feu vif. Placer les pavés de morue et les tranches de gingembre dans l’huile d’olive et cuire sans les déplacer pendant 4 minutes.

Étape 2: Former la croûte et assaisonner

Incorporer le beurre et cuire pendant 1 minute de plus pour obtenir une croûte dorée sous les pavés. Assaisonner de sel et de poivre, puis retourner les pavés de morue avec précaution.

Étape 3: Finition de la cuisson et repos

Retirez la poêle du feu et laissez reposer pendant 5 minutes pour une cuisson optimale. Mettez les pavés de côté sur une assiette chaude. Gardez le gingembre et le jus de cuisson dans la poêle.

Étape 4: Préparer la sauce et les courgettes

Verser dans la même poêle le bouillon de volaille, la sauce soja, le jus de citron vert, la cassonade et le sambal oelek. Porter à ébullition et laisser réduire de moitié pendant environ 4 minutes. Enlever les tranches de gingembre.

Étape 5: Ajouter les courgettes

Ajouter les rubans de courgette à la sauce et cuire à feu moyen pendant environ 2 minutes. Assaisonner selon vos goûts.

Étape 6: Dressage et garniture

Répartir les courgettes et la morue dans des assiettes creuses. Ajouter les dés d’avocat, saupoudrer d’oignon vert et de coriandre, puis arroser avec le jus de cuisson réduit.

Conseils de conservation

Pour conserver la morue gingembre courgette avocat une fois préparée, il est recommandé de placer les restes dans une boîte hermétique et de les garder au réfrigérateur. Il est préférable de les consommer dans les vingt-quatre heures suivant la cuisson pour profiter au maximum de leurs saveurs. Lors du réchauffage, il est conseillé de le faire doucement au micro-ondes afin d’éviter de dessécher le poisson. Il est important de noter qu’il est préférable de ne pas conserver l’avocat déjà coupé sur le plat, car il a tendance à s’oxyder rapidement. Pour améliorer sa tenue pendant quelques heures, un trait de jus de citron vert peut être ajouté.

Ce plat à base de morue, de gingembre, de courgette et d’avocat s’inspire des habitudes culinaires d’Asie du Sud-Est. Pour varier les plaisirs, la morue peut être remplacée par d’autres types de poisson comme le cabillaud, le flétan ou la dorade. De même, la courgette peut être associée à d’autres légumes tels que des carottes râpées ou des pois mange-tout. Pour une version sans gluten, la sauce soja peut être remplacée par du tamari. Enfin, pour accentuer l’inspiration asiatique, quelques graines de sésame grillées peuvent être saupoudrées sur la garniture. Servi avec du riz vapeur ou du quinoa, ce plat léger et savoureux est idéal pour un repas partagé entre amis, apportant fraîcheur et convivialité à la table.

Substitutions d’ingrédients

Il est possible de remplacer la morue par du cabillaud, du flétan ou même un filet de dorade pour cette recette. Pour les personnes intolérantes au gluten, le tamari peut être utilisé comme alternative à la sauce soja. De plus, la cassonade peut être substituée par une pincée de sucre roux ou de miel.

Pour varier les légumes, la courgette peut être associée à de la carotte râpée ou des pois mange-tout. Pour une touche supplémentaire asiatique, il est recommandé d’ajouter quelques graines de sésame grillées sur la garniture. Enfin, pour accompagner ce plat, un riz blanc, basmati ou jasmin constitue un excellent choix pour compléter la morue et ses garnitures.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ce plat de Morue gingembre courgette avocat, vous pourriez envisager de dresser les pavés de morue sur un lit de rubans de courgette enroulés artistiquement, et d’ajouter une généreuse cuillerée d’avocat en dés au centre de chaque pavé. Parsemez le tout d’oignon vert émincé et de feuilles de coriandre pour une touche de fraîcheur et de couleur. Vous pouvez également saupoudrer le plat de quelques graines de sésame grillées pour une touche croustillante et exotique.

Pour une présentation plus rustique et conviviale, servez la morue gingembre courgette avocat dans de jolis bols en céramique, accompagnée d’une portion de riz vapeur ou de quinoa. Disposez quelques tranches de gingembre frais sur le dessus pour une touche décorative, et ajoutez un quartier de citron vert sur le côté pour que chacun puisse assaisonner son plat selon ses goûts. Ce plat coloré et parfumé saura ravir vos convives et apporter une note d’originalité à votre table.

FAQ pour Délicieuse recette de morue au gingembre avec courgettes et avocat

Peut-on remplacer la morue par un autre type de poisson ?

Oui, la morue peut être remplacée par du cabillaud, du flétan ou même un filet de dorade selon vos préférences.

Peut-on utiliser un autre condiment que la sauce soja dans cette recette ?

Oui, la sauce tamari, le shoyu ou même une sauce soja réduite en sel peuvent convenir en remplacement de la sauce soja, selon vos goûts.

Quel accompagnement recommandez-vous avec ce plat de morue gingembre courgette avocat ?

Un riz blanc, basmati ou jasmin complète parfaitement la morue et ses garnitures pour un repas équilibré et savoureux.

Comment tailler la courgette en rubans pour cette recette ?

Utilisez une mandoline ou un économe pour couper la courgette en fines lamelles avant de les ajouter à la sauce, afin d’obtenir une texture croquante et agréable en bouche.

Conclusion

En conclusion, cette recette de Morue gingembre courgette avocat est une explosion de saveurs et de couleurs qui égayera votre table en toute simplicité. L’alliance du poisson délicatement poêlé, du gingembre parfumé, de la courgette croquante et de l’avocat crémeux saura conquérir les palais les plus exigeants. N’hésitez pas à personnaliser ce plat en y ajoutant vos touches personnelles et à l’accompagner de riz ou de quinoa pour un repas complet. Que ce soit pour un dîner en famille ou entre amis, cette recette saura vous séduire par sa facilité de réalisation et son goût exquis. Alors, laissez-vous tenter par cette association de saveurs asiatiques et régalez-vous avec ce Morue gingembre courgette avocat qui deviendra sûrement un incontournable de votre cuisine.