Délice de poulet farci aux champignons et fromage

Bienvenue dans ma cuisine chaleureuse et pleine de saveurs, où les Roulades Poulet Champignons Fromage occupent une place spéciale au menu. Ces délicieuses roulades de poulet farcies aux champignons et au fromage fondant sont un pur délice à partager lors d’un dîner intime ou pour impressionner vos convives en un clin d’œil.

Imaginez des escalopes de poulet dorées à la perfection, farcies de champignons émincés et de fromage savoureux, le tout relevé par une touche d’ail et de persil frais. Cette recette, simple et élégante à la fois, est un véritable trésor culinaire qui régalera vos papilles sans vous contraindre à des heures passées en cuisine.

Que vous soyez un amateur de fromage fruité ou un adepte des saveurs corsées, ces roulades s’adaptent à toutes vos envies. Accompagnées d’une purée de pommes de terre crémeuse ou d’un riz blanc moelleux, elles promettent un festin réconfortant et gourmand à chaque bouchée. Alors, laissez-vous tenter par ces Roulades Poulet Champignons Fromage et laissez la magie opérer dans votre assiette.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Recette simple et rapide à préparer
Plat savoureux et élégant, parfait pour un dîner à deux
Possibilité de préparer à l’avance et de réchauffer avant de servir
Variations possibles avec différents types de fromage et champignons

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délice de poulet farci aux champignons et fromage

Recette savoureuse et réconfortante, parfaite pour impressionner sans passer des heures en cuisine
Mélange de textures entre la garniture fondante et le poulet doré à la poêle
Repas simple, élégant et idéal pour un dîner à deux
Possibilité de préparer à l’avance et de réchauffer avant de servir sans altérer la texture
Astuces pour varier les saveurs en utilisant différents types de fromages ou en ajoutant des champignons plus corsés
Accompagnement suggéré pour compléter le plat et équilibrer les saveurs
Conseils pour une présentation parfaite en assiette en évitant que les roulades ne s’ouvrent durant la cuisson
Astuces pratiques pour la cuisson et la préparation à l’avance
Idée d’accompagnement avec une salade fraîche, des légumes sautés ou du riz parfumé

Ingrédients pour Délice de poulet farci aux champignons et fromage

Pour les roulades

Persil frais, ciselé, pour la décoration
Huile d’olive, pour la cuisson
Poivre noir moulu
1 cuillère à soupe de beurre
2 grandes escalopes de poulet, fines
200 g de champignons de Paris frais, émincés
Sel fin
100 g de fromage fondant (emmental, comté, mozzarella ou cheddar), râpé ou en tranches
1 gousse d’ail, hachée

Comment faire Délice de poulet farci aux champignons et fromage

Étape 1: Préparer la garniture

Fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, puis faire revenir l’ail haché pendant 1 minute. Ajouter les champignons émincés et les faire sauter jusqu’à évaporation de l’eau. Assaisonner de sel et de poivre, puis retirer du feu.

Étape 2: Garnir les escalopes

Aplatir les escalopes de poulet si besoin. Garnir le centre de chaque escalope avec les champignons cuits, puis ajouter une couche de fromage par-dessus.

Étape 3: Rouler et fixer

Enrouler étroitement chaque escalope. Fixer en utilisant des cure-dents ou de la ficelle de cuisine.

Étape 4: Cuire les roulades

Préchauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Faire dorer les roulades de poulet de tous les côtés. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

Étape 5: Dresser et servir

Servir les roulades chaudes avec une sauce à base de jus de cuisson, des champignons poêlés et du persil frais.

Conseils de conservation

Pour conserver les roulades de poulet farcies aux champignons et fromage, il est recommandé de les placer au réfrigérateur dans une boîte hermétique et de les consommer dans les deux jours suivant leur préparation. Vous pouvez également les préparer à l’avance et les réchauffer doucement au four avant de les servir pour conserver leur moelleux. Toutefois, il est déconseillé de congeler ce plat, car la texture du fromage risque de devenir granuleuse lors de la décongélation.

Pour une variété de saveurs, vous pouvez expérimenter en remplaçant le fromage par du chèvre frais ou un fromage fumé, ou en ajoutant des champignons bruns ou un mélange forestier à la farce. Pour une touche de fraîcheur, des pousses d’épinards peuvent également être incorporées. Ces roulades se marient bien avec une purée de pommes de terre, du riz blanc, une salade croquante à l’huile de noix ou des légumes vapeur pour accompagner la sauce légèrement fromagère. Veillez à ne pas surcharger la farce pour éviter que les roulades ne s’ouvrent durant la cuisson, et utilisez des cure-dents ou de la ficelle de cuisine pour les maintenir fermées.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de roulades poulet champignons fromage, il est possible de faire quelques substitutions d’ingrédients pour varier les saveurs. Par exemple, vous pouvez remplacer les champignons de Paris par des champignons bruns ou un mélange forestier pour ajouter une note plus corsée au plat. Si vous souhaitez une version plus relevée, vous pouvez substituer le fromage fondant par du chèvre frais ou même par un fromage fumé pour des saveurs plus intenses.

Pour une variante plus gourmande, vous pouvez également ajouter quelques pousses d’épinards à la farce. En ce qui concerne le fromage, vous pouvez opter pour de l’emmental, du comté, de la mozzarella ou du cheddar en fonction de vos préférences. Assurez-vous de ne pas surcharger la farce pour éviter que les roulades ne s’ouvrent durant la cuisson, ce qui garantira une présentation parfaite en assiette.

Si vous souhaitez préparer ce plat à l’avance, vous pouvez le conserver au réfrigérateur quelques heures avant la cuisson pour gagner du temps. Servez les roulades avec une salade fraîche, des légumes sautés ou du riz parfumé pour un repas équilibré. Enfin, pour maintenir les roulades fermées lors de la cuisson, vous pouvez utiliser des cure-dents ou de la ficelle de cuisine.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ces roulades de poulet champignons fromage, vous pouvez les disposer joliment sur un lit de purée de pommes de terre ou de riz blanc, en les espaçant harmonieusement pour mettre en valeur chaque roulade. Saupoudrez un peu de persil frais ciselé sur le dessus pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur à l’assiette. Vous pouvez également accompagner le plat d’une salade croquante à l’huile de noix pour un contraste de textures et de saveurs.

Une autre idée de présentation originale serait de servir ces roulades de poulet en apéritif lors d’un cocktail dînatoire. Coupez les roulades en tranches épaisses et piquez-les avec des cure-dents pour en faire des bouchées élégantes et gourmandes. Disposez-les sur un plateau avec quelques feuilles de persil pour la décoration et proposez une petite sauce légère à côté pour tremper. Vos invités seront impressionnés par cette présentation conviviale et raffinée !

FAQ pour Délice de poulet farci aux champignons et fromage

Peut-on congeler les roulades poulet champignons fromage ?

Évitez de congeler le plat car la texture du fromage risque de devenir granuleuse à la décongélation.

Quels fromages peut-on utiliser pour cette recette ?

Optez pour un fromage fondant comme emmental, comté, mozzarella ou cheddar selon vos préférences.

Peut-on préparer les roulades à l’avance ?

Oui, préparez et conservez au réfrigérateur quelques heures avant cuisson pour gagner du temps.

Avec quoi peut-on servir ces roulades poulet champignons fromage ?

Servez ces roulades avec une salade fraîche, des légumes sautés ou du riz parfumé.

Conclusion

Les Roulades Poulet Champignons Fromage sont une véritable ode à la simplicité et à la gourmandise. Cette recette réconfortante saura conquérir vos convives en un tour de main, et vous permettra de savourer un repas délicieux et élégant sans vous compliquer la vie. L’alliance des champignons, du fromage fondant et du poulet doré à la perfection en fait un plat irrésistible qui ne manquera pas de vous séduire. N’hésitez pas à personnaliser la recette en fonction de vos goûts, en variant les fromages ou en ajoutant des ingrédients qui vous font envie. Que vous choisissiez de les déguster avec une purée de pommes de terre crémeuse ou une salade croquante, ces roulades sauront toujours vous régaler. Alors, à vos fourneaux pour vous laisser emporter par la magie des Roulades Poulet Champignons Fromage !

Délice de poulet farci aux champignons et fromage

Des roulades de poulet farcies généreusement aux champignons et au fromage, une recette facile pour un dîner élégant et savoureux.

Imprimer la recette Épingler la recette

Temps de prép.20 min

Temps de cuisson15 min

Temps total35 min

CuisineCuisine française

NiveauNiveau intermédiaire

Portions2

Ingrédients

Pour les roulades

Persil frais, ciselé, pour la décoration
Huile d’olive, pour la cuisson
Poivre noir moulu
1 cuillère à soupe de beurre
2 grandes escalopes de poulet, fines
200 g de champignons de Paris frais, émincés
Sel fin
100 g de fromage fondant (emmental, comté, mozzarella ou cheddar), râpé ou en tranches
1 gousse d’ail, hachée

Instructions

Préparer la garniture: Fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, puis faire revenir l’ail haché pendant 1 minute. Ajouter les champignons émincés et les faire sauter jusqu’à évaporation de l’eau. Assaisonner de sel et de poivre, puis retirer du feu.
Garnir les escalopes: Aplatir les escalopes de poulet si besoin. Garnir le centre de chaque escalope avec les champignons cuits, puis ajouter une couche de fromage par-dessus.
Rouler et fixer: Enrouler étroitement chaque escalope. Fixer en utilisant des cure-dents ou de la ficelle de cuisine.
Cuire les roulades: Préchauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Faire dorer les roulades de poulet de tous les côtés. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Dresser et servir: Servir les roulades chaudes avec une sauce à base de jus de cuisson, des champignons poêlés et du persil frais.