Délice parisien : steak fondant au fromage coulant

Bienvenue dans l’univers délicieusement réconfortant du steak parisien au fromage fondu ! Ce plat généreux et savoureux allie à la perfection la tendreté de la viande à la gourmandise du fromage fondant et à la douceur des oignons caramélisés. Parfait pour une soirée conviviale et sans chichis, ce steak à la française promet une explosion de saveurs en bouche et des souvenirs gustatifs mémorables.

Imaginez-vous un vendredi soir automnal, entouré de vos proches, partageant un délicieux repas où chacun personnalise son steak avec son fromage préféré. Le rituel de choisir la variété de fromage à déposer sur la viande devient un moment de complicité et d’échange, ajoutant une touche de convivialité à ce plat simple et authentique. Et pourquoi se limiter aux steaks de bœuf ? Laissez libre cours à votre créativité en explorant de nouvelles combinaisons avec du poulet, de la dinde ou même du fromage plus audacieux pour surprendre vos papilles.

Que ce soit pour une soirée décontractée en famille ou pour impressionner vos convives lors d’un dîner entre amis, le steak parisien au fromage fondu reste une option incontournable. Accompagné de frites croustillantes, de pommes de terre rôties ou d’une salade fraîche, ce plat emblématique des brasseries parisiennes saura vous séduire et vous transporter dans l’ambiance chaleureuse des bistrots de la capitale. Alors, à vos poêles et que la magie opère dans vos assiettes !

Table of Contents

Bénéfices rapides

Plat réconfortant et gourmand
Facile et rapide à préparer
Polyvalent (adapté à divers types de viande et fromage)
Convivial et idéal pour les repas en famille ou entre amis

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délice parisien : steak fondant au fromage coulant

La combinaison de la tendreté de la viande et de la gourmandise du fromage fondu est irrésistible.
Parfait pour une soirée conviviale sans passer des heures en cuisine.
Le parfum sucré des oignons et le fondant du fromage ajoutent une touche de raffinement.
Les tranches de fromage à fondre, comme l’emmental, le cheddar, le comté ou la raclette, apportent une texture fondante délicieuse.
La polyvalence de la recette permet de varier les ingrédients selon les préférences et les envies.
Idéal pour accompagner des frites maison, des pommes de terre rôties ou une salade verte croquante.
Effet convivial garanti lorsqu’il est servi avec du pain de campagne grillé et quelques olives noires.
Peut être préparé avec différentes coupes de viande (steak haché, faux-filet, entrecôte) selon les goûts.
Un plat réconfortant qui rappelle l’ambiance des brasseries parisiennes, adapté à tous les styles de table.
Les restes peuvent être conservés et réchauffés à la poêle pour retrouver le fondant du fromage sans dessécher la viande.

Ingrédients pour Délice parisien : steak fondant au fromage coulant

Viandes

2 steaks hachés ou faux-filets ou entrecôtes (environ 120-150 g chacun)

Produits laitiers

4 tranches de fromage à fondre (emmental, cheddar, comté ou raclette)

Légumes et aromates

1 pincée d’herbes de Provence (facultatif)
1 oignon émincé

Assaisonnement

Poivre du moulin
Sel fin

Matières grasses

2 cuillères à soupe de beurre doux ou d’huile d’olive

Accompagnements (optionnels)

Pain de campagne ou frites

Comment faire Délice parisien : steak fondant au fromage coulant

Étape 1: Préparer les oignons caramélisés

Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et laissez cuire doucement pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Retirez du feu et réservez.

Étape 2: Assaisonner et cuire les steaks

Assaisonner les steaks avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Chauffer de la matière grasse dans une poêle et cuire les steaks 2 à 3 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée.

Étape 3: Faire fondre le fromage

Une fois que les steaks sont presque cuits à point, baisser le feu. Placer 2 tranches de fromage sur chaque steak. Couvrir la poêle avec un couvercle ou du papier aluminium et laisser fondre le fromage pendant 1 à 2 minutes.

Étape 4: Dresser et servir

Disposer les steaks garnis de fromage fondu sur des assiettes préchauffées et répartir les oignons caramélisés par-dessus. Servir immédiatement avec l’accompagnement désiré.

Conseils de conservation

Pour conserver les restes de steak parisien au fromage fondu, il est recommandé de les placer dans une boîte hermétique et de les réfrigérer. Ces restes peuvent être conservés au frais pendant un maximum de deux jours. Lors du réchauffage, il est préférable de faire revenir doucement les steaks dans une poêle avec un couvercle, afin que le fromage redevienne coulant. Il est déconseillé d’utiliser le micro-ondes pour réchauffer ce plat, car cela risquerait de dessécher la viande et de durcir le fromage.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez expérimenter en remplaçant la viande de bœuf par des escalopes de dinde ou de veau. De même, laissez libre cours à votre créativité en choisissant d’autres fromages comme le bleu, le gouda ou même un fromage de chèvre doux. Les oignons peuvent être remplacés par des échalotes ou des champignons poêlés pour apporter une touche de variété. Servez ce délicieux plat avec des pommes de terre grenaille rôties, une salade verte croquante, des légumes grillés ou du pain de campagne grillé pour une expérience gustative complète.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de steak parisien au fromage fondu, il est possible de faire quelques substitutions d’ingrédients en fonction de vos goûts et de ce que vous avez sous la main. Par exemple, si vous n’avez pas de viande de bœuf, vous pouvez essayer de préparer ce plat avec des escalopes de dinde ou de veau pour une option plus légère. Pour varier les plaisirs, vous pouvez également remplacer les tranches de fromage habituelles par du bleu, du gouda ou même un fromage de chèvre doux, en laissant place à votre créativité.

En ce qui concerne les oignons, si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez les remplacer par des échalotes ou des champignons poêlés pour apporter une touche différente à votre plat. Ces substitutions permettent de varier les saveurs tout en conservant l’esprit convivial et gourmand du steak parisien au fromage fondu. N’hésitez pas à accompagner ce plat avec des pommes de terre grenaille rôties, une salade verte croquante ou des légumes grillés pour une touche de fraîcheur et de légèreté.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ce steak parisien au fromage fondu, vous pourriez envisager de le servir dans des mini-poêlons individuels pour un effet rustique et convivial. Disposez les tranches de fromage fondu joliment sur le dessus du steak, saupoudrez d’herbes de Provence pour une touche aromatique et placez quelques tranches d’oignon caramélisées sur le dessus pour un contraste de saveurs. Accompagnez le plat de frites maison croustillantes ou de quartiers de pain de campagne grillés pour une présentation authentique et appétissante.

Une autre idée de présentation originale serait de réaliser des mini burgers de steak parisien au fromage fondu. Utilisez des petits pains à burger, déposez le steak avec le fromage fondu à l’intérieur, ajoutez quelques rondelles d’oignon caramélisé et refermez le burger. Piquez-le avec un pic en bois pour maintenir l’ensemble et servez avec des frites en cornet pour un côté street food gourmand et ludique. Cette présentation en format mini ravira vos convives et apportera une touche d’originalité à votre repas.

FAQ pour Délice parisien : steak fondant au fromage coulant

Peut-on utiliser d’autres types de fromage pour cette recette ?

Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres fromages tels que le bleu, le gouda ou même un fromage de chèvre doux pour varier les saveurs de votre steak parisien au fromage fondu.

Comment conserver les restes de steak parisien au fromage fondu ?

Il est recommandé de conserver les restes de steak dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant deux jours maximum. Pour réchauffer, faites-les revenir doucement à la poêle avec un couvercle pour que le fromage redevienne coulant, en évitant le micro-ondes qui pourrait dessécher la viande.

Quelles sont les alternatives à la viande de bœuf pour cette recette ?

Si vous n’avez pas de viande de bœuf, vous pouvez essayer avec des escalopes de dinde ou de veau pour préparer votre steak parisien au fromage fondu. Ces alternatives offriront des variations intéressantes en termes de goût et de texture.

Quels accompagnements recommandez-vous avec le steak parisien au fromage fondu ?

Traditionnellement, le steak parisien au fromage fondu est accompagné de frites maison, de pommes de terre sautées, de salade verte ou de pain grillé. Vous pouvez également opter pour des pommes de terre grenaille rôties, une salade croquante ou des légumes grillés pour varier les plaisirs.

Conclusion

En conclusion, le steak parisien au fromage fondu est bien plus qu’une simple recette, c’est un véritable moment de partage et de convivialité. Sa simplicité et sa gourmandise en font un plat réconfortant qui saura ravir les papilles de toute la famille. Que vous optiez pour un morceau de comté fruité ou un cheddar fondant, cette recette s’adapte à toutes les envies et à tous les repas. Alors, n’hésitez plus à vous lancer dans la préparation de ce délice populaire et gourmand. Et rappelez-vous, chaque bouchée de ce savoureux steak parisien au fromage fondu est une invitation à savourer pleinement l’instant présent. Bon appétit !