Délicieuses pâtes aux crevettes et olives: recette savoureuse et rapide

Bienvenue dans l’univers gourmand des pâtes crevettes et olives ! Cette recette allie à la perfection la fraîcheur des crevettes, l’intensité des olives Kalamata et la douceur des pâtes penne pour un voyage culinaire ensoleillé. Imaginez un instant la magie opérer dans votre assiette, avec une sauce tomate relevée à l’harissa, le tout couronné de parmesan râpé pour une explosion de saveurs en bouche.

Lorsque les saveurs méditerranéennes s’invitent à votre table, c’est la promesse d’un repas convivial et chaleureux. Que vous soyez en quête d’une recette rapide pour un dîner improvisé ou d’un plat réconfortant pour une soirée en famille, ces pâtes crevettes et olives sauront conquérir tous les palais, même les plus exigeants. Alors, laissez-vous séduire par ce mariage subtil d’ingrédients qui vous transportera instantanément vers les rivages ensoleillés de l’Italie et de la Méditerranée.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Réalisation rapide et facile pour un repas éclatant
Mélange de saveurs méditerranéennes riches et variées
Plat convivial et idéal pour des retrouvailles en famille ou entre amis
Possibilité de personnaliser la recette en fonction des goûts et des ingrédients disponibles

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieuses pâtes aux crevettes et olives: recette savoureuse et rapide

Les saveurs méditerranéennes riches et éclatantes de la sauce tomate à l’harissa, des crevettes tendres et des olives Kalamata sont un véritable dépaysement à table.
La simplicité de la recette, qui mêle couleurs, parfums et textures, en fait un plat rapide et facile à préparer pour se régaler en toute occasion.
La sauce tomate épaissit légèrement avec le temps, offrant une saveur encore plus intense les jours suivants.
Les différentes possibilités d’adaptation de la recette en fonction des goûts et des ingrédients disponibles permettent de varier les plaisirs à chaque préparation.
La suggestion de servir le plat avec du basilic frais, un zeste de citron et du fromage râpé ajoute une touche de fraîcheur et de gourmandise à la dégustation.
L’atmosphère conviviale et chaleureuse évoquée par le partage de ce plat en famille ou entre amis renforce l’idée d’un repas réconfortant et festif.
La tendreté des crevettes conservée en les ajoutant directement dans la sauce chaude et la suggestion de finir la sauce avec du pain croûté font de cette recette une expérience gustative complète et satisfaisante.
La possibilité d’adapter la quantité d’épices selon les préférences de chacun permet de personnaliser le plat pour satisfaire tous les palais.
La suggestion d’accompagner les pâtes d’une simple salade verte équilibrante et de pain croûté pour profiter pleinement de la générosité des saveurs méditerranéennes.

Ingrédients pour Délicieuses pâtes aux crevettes et olives: recette savoureuse et rapide

Pâtes

340 g de penne

Garniture et sauce

Sel fin, au goût
30 ml d’huile d’olive extra vierge
5 ml de pâte d’harissa
2 gousses d’ail, hachées
796 ml de tomates en dés en conserve
2 oignons jaunes, émincés finement
Poivre noir fraîchement moulu, au goût
50 g d’olives Kalamata dénoyautées, hachées grossièrement
454 g de crevettes moyennes, surgelées et décortiquées, décongelées

Comment faire Délicieuses pâtes aux crevettes et olives: recette savoureuse et rapide

Étape 1: Cuisson des pâtes

Faire cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Conserver 125 ml d’eau de cuisson et égoutter les pâtes.

Étape 2: Préparation de la sauce

Chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faire sauter les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter la pâte d’harissa et remuer pendant 1 minute.

Étape 3: Mijotage de la sauce

Incorporer les tomates coupées en dés et les olives kalamata, assaisonner avec du sel et du poivre, puis laisser mijoter à feu moyen pendant un quart d’heure.

Étape 4: Cuisson des crevettes

Incorporer les crevettes dans la sauce et laisser cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et parfaitement cuites.

Étape 5: Assemblage du plat

Mélanger les pâtes égouttées avec la sauce, ajuster la consistance avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire, puis assaisonner selon vos goûts.

Conseils de conservation

Une fois les pâtes aux crevettes et olives préparées, il est recommandé de conserver les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur, où ils pourront se garder jusqu’à trois jours. Il est à noter que la sauce de ce plat a tendance à épaissir légèrement avec le temps, auquel cas, il suffit d’ajouter un filet d’eau lors du réchauffage pour la rendre plus fluide. Toutefois, il est déconseillé de congeler ce plat, il est donc préférable de le savourer le jour même de sa préparation ou le lendemain.

Pour une variante de cette recette, n’hésitez pas à personnaliser les ingrédients selon vos préférences. Par exemple, vous pouvez remplacer les pennes par d’autres types de pâtes telles que des fusilli ou des rigatoni, ou encore substituer les olives Kalamata par des olives vertes. De même, si vous n’êtes pas fan de l’harissa, vous pouvez la remplacer par du piment doux ou de la tapenade, et les crevettes par du poisson blanc ou du poulet effiloché. Ainsi, il est possible de revisiter ce plat en fonction des goûts et des ingrédients disponibles.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de pâtes aux crevettes et olives, il est possible de remplacer les penne par d’autres types de pâtes comme des fusilli ou des rigatoni, qui retiendront également bien la sauce. Si vous n’avez pas d’olives Kalamata, vous pouvez les substituer par des olives vertes qui apporteront une saveur différente mais tout aussi délicieuse au plat. L’harissa peut être remplacée par du piment doux ou de la tapenade pour ceux qui préfèrent une option moins épicée. Enfin, si vous n’êtes pas fan de crevettes, vous pouvez les remplacer par du poisson blanc ou du poulet effiloché pour une alternative tout aussi savoureuse.

Il est recommandé de goûter la sauce à l’harissa et d’ajuster la quantité selon votre préférence en matière de piquant. N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce si nécessaire. Enfin, pour accompagner ce plat, vous pouvez garnir avec des feuilles de basilic frais, un zeste de citron et du fromage râpé, tout en servant avec du pain croûté pour saucer la sauce et une simple salade verte en accompagnement pour équilibrer le repas.

Suggestions de présentation

Pour présenter ce délicieux plat de pâtes crevettes et olives inspiré des saveurs méditerranéennes, je vous suggère de le servir dans de jolis bols en terre cuite pour une ambiance provençale authentique. Parsemez généreusement de feuilles de basilic frais ciselées sur le dessus pour une touche de fraîcheur et de couleur. Accompagnez le tout d’une tranche de pain croûté croustillante pour saucer la sauce généreuse, et d’une salade verte légère en garniture. Pour une présentation encore plus gourmande, proposez à vos convives un assortiment de fromages italiens à râper directement sur les pâtes, tel que du pecorino ou du parmigiano reggiano.

Pour une mise en scène plus estivale et conviviale, disposez les pâtes crevettes et olives dans de magnifiques assiettes colorées en céramique, ornées de tranches de citron pour un zeste de fraîcheur supplémentaire. Agrémentez le tout d’une généreuse portion de fromage râpé à table pour que chacun puisse agrémenter son plat à sa convenance. Vous pouvez également ajouter une touche finale en saupoudrant un peu de piment doux sur le dessus pour les amateurs de saveurs relevées. Servez ce festin méditerranéen avec un verre de vin blanc frais pour compléter cette expérience culinaire ensoleillée et savoureuse.

FAQ pour Délicieuses pâtes aux crevettes et olives: recette savoureuse et rapide

Peut-on remplacer les penne par un autre type de pâtes ?

Oui, vous pouvez utiliser des fusilli, des rigatoni ou des farfalle en remplacement des penne pour cette recette.

Doit-on cuire les crevettes avant de les ajouter à la sauce ?

Non, ajoutez les crevettes crues directement dans la sauce chaude pour conserver leur tendreté et éviter de les surcuire.

Comment ajuster le niveau de piquant de la sauce à l’harissa ?

Commencez par une petite quantité, goûtez la sauce et ajoutez-en selon la force voulue, pour un plat plus ou moins épicé.

Peut-on utiliser d’autres variétés d’olives que les Kalamata ?

Oui, il est possible d’utiliser d’autres variétés d’olives noires ou vertes selon votre préférence, en remplacement des olives Kalamata.

Conclusion

Voilà, les pennes aux crevettes et olives, un plat qui évoque les saveurs ensoleillées de la Méditerranée et qui réunit les convives autour de la table avec joie et simplicité. Que vous les prépariez pour une soirée en famille ou pour une réunion entre amis, ces pâtes sauront ravir les papilles de tous. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos préférences en variant les pâtes, les olives ou même en ajustant le niveau d’épicé selon votre goût. Laissez-vous emporter par ce voyage express culinaire et profitez de chaque bouchée de ces délicieuses pâtes crevettes et olives qui réchauffent le cœur autant que l’estomac. Bon appétit !