Délicieuse soupe aux pâtes et pois chiches: recette simple et réconfortante

Plongez dans une expérience gustative réconfortante avec cette délicieuse recette de Soupe pâtes et pois chiches. Cette soupe-repas veloutée et nourrissante marie à la perfection des pois chiches riches en protéines, des petites pâtes réconfortantes et des saveurs simples, pour un plat familial réconfortant. Parfaite pour les journées fraîches ou les soirées pressées, cette soupe deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.

La magie de cette recette réside dans sa simplicité et dans la manière dont les saveurs se développent avec le temps. Que ce soit pour un dîner en solo ou un repas en famille, cette soupe aux pâtes et pois chiches saura combler les appétits les plus voraces. Accompagnée d’un soupçon de parmesan fraîchement râpé et d’un filet d’huile d’olive, elle évoque instantanément le réconfort des repas partagés autour de bols fumants, créant des souvenirs chaleureux à chaque cuillerée.

Bénéfices rapides

• Recette réconfortante et nourrissante, idéale pour les journées fraîches
• Utilisation d’ingrédients simples du placard
• Saveur veloutée et gourmande
• Possibilité de personnalisation en remplaçant certains ingrédients

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieuse soupe aux pâtes et pois chiches: recette simple et réconfortante

• Réconfortante et nourrissante, parfaite pour les journées fraîches
• Facile à préparer avec des ingrédients simples du placard
• Saveurs simples mais délicieuses, encore meilleures le lendemain
• Idéale pour les repas en famille où chacun se ressert avec plaisir
• Le fromage râpé frais ajoute une touche de gourmandise
• Peut être conservée au réfrigérateur pendant 4 jours ou congelée en portions individuelles
• Possibilité de personnalisation avec des haricots blancs ou des lentilles et différentes pâtes
• Astuces pour servir chaud avec des accompagnements variés
• Les petites pâtes courtes absorbent bien les saveurs et offrent une texture agréable
• Possibilité de remplacer le bouillon de légumes par du bouillon de poulet pour une profondeur différente

Ingrédients pour Délicieuse soupe aux pâtes et pois chiches: recette simple et réconfortante

Légumineuses et féculents

• 1 boîte (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés
• 115 g de petites pâtes courtes (anneaux, coquillettes ou similaires)
• 1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en dés

Légumes et aromates

• 3 gousses d’ail, pelées et coupées en deux
• 1 petit oignon, haché finement
• 1 feuille de laurier
• 1 pincée de flocons de piment broyé

Liquides et condiments

• 30 ml d’huile d’olive, et un filet pour le service
• Sel et poivre noir au goût
• 1 litre de bouillon de légumes ou de poulet
• 30 ml de pâte de tomates

Finition

• 20 g de parmesan ou grana padano fraîchement râpé
• 30 ml de persil plat ou de basilic frais, ciselé

Comment faire Délicieuse soupe aux pâtes et pois chiches: recette simple et réconfortante

Étape 1: Préparer les pois chiches

Mettre de côté 250 ml de pois chiches dans un bol pour la garniture.

Étape 2: Suer les aromates

Faire suer l’oignon et l’ail dans de l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 3: Mijoter la base

Incorporer les pois chiches restants, les pommes de terre, la feuille de laurier, les flocons de piment, le bouillon et la pâte de tomates. Assaisonner avec du sel et du poivre. Amener à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Étape 4: Mixer et filtrer

Retirez et jetez la feuille de laurier. Réduisez la préparation en purée lisse avec un mixeur. Filtrez la soupe au-dessus de la casserole, en pressant pour obtenir une texture soyeuse. Retirez les résidus solides.

Étape 5: Cuire les pâtes

Replacer la soupe filtrée sur la cuisinière. Incorporer les petites pâtes et cuire à feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter qu’elles collent, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Ajouter du bouillon ou de l’eau si besoin pour obtenir la texture désirée.

Étape 6: Finaliser et assaisonner

Ajouter les pois chiches réservés et assaisonner selon vos goûts.

Étape 7: Dresser et servir

Verser la soupe dans des bols individuels. Saupoudrer de parmesan râpé, d’herbes fraîches et arroser d’un filet d’huile d’olive. Assaisonner généreusement de poivre moulu avant de servir.

Conseils de conservation

Pour conserver la soupe aux pâtes et pois chiches, il est recommandé de laisser refroidir complètement le plat avant de le transférer dans un contenant hermétique. Une fois refroidie, la soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant environ quatre jours. Il est conseillé de conserver les herbes fraîches séparément et de les ajouter à la soupe juste avant de servir, afin de préserver leur fraîcheur et leurs arômes.

Pour congeler la soupe, il est préférable d’opter pour des portions individuelles. Après décongélation, il est recommandé d’ajouter un peu de bouillon ou d’eau pour retrouver une consistance optimale. Ainsi, en préparant une grande quantité de soupe, vous pourrez profiter de ce plat réconfortant pendant plusieurs jours, en le réchauffant simplement lorsque vous en avez envie.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de soupe pâtes et pois chiches, vous pouvez facilement personnaliser les ingrédients en fonction de vos préférences ou des produits disponibles dans votre garde-manger. Par exemple, si vous n’avez pas de pois chiches, vous pouvez les remplacer par des haricots blancs ou des lentilles blondes pour une variation intéressante. De même, les petites pâtes courtes comme les anneaux ou les coquillettes peuvent être substituées par des formes similaires telles que des étoiles ou des mini-farfalles.

Pour ceux qui préfèrent une version végétalienne de cette soupe, il est possible de remplacer le parmesan par un pecorino doux ou des copeaux de levure nutritionnelle. Ces alternatives apporteront des saveurs différentes tout en conservant le côté gratiné et relevé du fromage. De plus, si vous n’avez pas de bouillon de légumes sous la main, un bouillon de poulet peut être utilisé pour donner une profondeur de goût différente à votre soupe.

Enfin, pour rendre la soupe encore plus onctueuse, vous pouvez mixer longuement les ingrédients et ajouter une pomme de terre supplémentaire pendant la cuisson. Avant de servir, n’oubliez pas d’ajouter un filet d’huile d’olive, du parmesan frais râpé et des herbes ciselées comme du persil ou du basilic pour une touche de fraîcheur et de parfum. Ces ajustements simples permettront de personnaliser la recette selon vos préférences et de créer une soupe délicieuse et réconfortante.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de cette soupe pâtes et pois chiches, vous pouvez la servir dans de jolis bols en céramique rustiques, accompagnés de tranches de pain grillé frottées à l’ail et de croûtons croustillants sur le dessus pour une texture supplémentaire. Parsemez généreusement de copeaux de parmesan fraîchement râpé et de feuilles de basilic ciselées pour une touche de fraîcheur et de couleur. Pour un contraste de saveurs, ajoutez un filet d’huile d’olive de qualité avant de déguster.

Une autre idée de présentation serait de verser la soupe dans des bols individuels surmontés d’une poignée de roquette fraîche pour une note de verdure croquante. Ajoutez un zeste de citron râpé sur le dessus pour une touche d’acidité qui éveillera les papilles. Accompagnez le tout de tranches de pain grillé à l’ail pour un repas réconfortant et savoureux. N’hésitez pas à ajouter un peu de piment broyé au moment de servir pour ceux qui aiment une touche de piquant.

FAQ pour Délicieuse soupe aux pâtes et pois chiches: recette simple et réconfortante

Peut-on remplacer les pois chiches par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez remplacer les pois chiches par des haricots blancs ou des lentilles blondes pour varier les saveurs de votre soupe.

Comment conserver cette soupe aux pâtes et pois chiches ?

Vous pouvez conserver la soupe refroidie dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant quatre jours. Pour la congélation, optez pour des portions individuelles et ajoutez un peu de bouillon ou d’eau après décongélation pour retrouver la consistance.

Y a-t-il une alternative végétalienne au parmesan dans cette recette ?

Vous pouvez opter pour un pecorino doux ou des copeaux de levure nutritionnelle pour une version végétalienne du fromage râpé à ajouter sur la soupe.

Comment rendre la soupe plus onctueuse ?

Pour une texture plus crémeuse, mixez longuement la soupe et ajoutez une pomme de terre pendant la cuisson pour plus d’onctuosité.

Conclusion

En conclusion, la recette de Soupe pâtes et pois chiches est un véritable régal réconfortant et nourrissant pour toutes les saisons. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, cette soupe-repas deviendra vite un incontournable de votre table. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en testant différentes variations d’ingrédients et à ajouter votre touche personnelle avec des herbes fraîches ou un filet d’huile d’olive au moment de servir. Que vous la dégustiez en famille ou en solo, cette soupe vous offrira à coup sûr chaleur et satisfaction. Alors, à vos marmites et bon appétit avec cette délicieuse Soupe pâtes et pois chiches !