Délicieuses escalopes de poulet croustillantes à la parmigiana

Bienvenue dans le monde réconfortant et délicieux des escalopes de poulet panées parmigiana ! Cette recette classique italo-américaine saura ravir les papilles de toute la famille avec sa combinaison parfaite de croustillant, de tendreté et de générosité en fromage. Imaginez des escalopes de poulet dorées à souhait, enrobées de chapelure, nappées de sauce tomate et recouvertes de cheddar fondu… Un véritable festin à chaque bouchée !

Après un séjour en Toscane, j’ai ramené dans ma cuisine cette recette incontournable, devenue un incontournable des soirées familiales. Le secret réside dans le cheddar bien affiné qui apporte une touche de caractère à ce plat réconfortant. Que vous choisissiez de déguster ces escalopes avec des pâtes au beurre, une salade croquante ou des légumes verts sautés, une chose est sûre : ce plat deviendra rapidement un pilier de vos repas en famille.

Que vous soyez un amateur de cuisine italienne ou simplement en quête d’un plat chaleureux et savoureux, ces escalopes de poulet panées parmigiana sauront faire l’unanimité à table. Alors, préparez-vous à régaler vos proches et à vous régaler vous-même avec ce délice croustillant et fondant à souhait !

Table of Contents

Bénéfices rapides

Mélange de textures : croquant de la panure, tendreté du poulet et fondant du fromage
Saveur italienne réconfortante : association de sauce tomate et de fromage pour un plat chaleureux
Facile à préparer : recette simple et rapide à réaliser pour un repas familial sans stress
Possibilité de personnalisation : choix entre cheddar, mozzarella ou mélange de fromages, ajout de citron pour varier les saveurs

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieuses escalopes de poulet croustillantes à la parmigiana

Cette recette est parfaite pour ceux qui aiment les plats réconfortants et familiaux.
La combinaison de croquant de la panure, de tendreté du poulet et de fondant du fromage plaira à coup sûr.
Cette recette est facile à préparer et ne nécessite que des ingrédients simples.
Le cheddar apporte du caractère à la garniture et peut être remplacé par de la mozzarella pour une touche plus italienne.
Les escalopes panées peuvent être préparées à l’avance et congelées, ce qui en fait un plat pratique pour les repas de la semaine.
Cette recette s’accompagne parfaitement de pâtes, de salade ou de légumes sautés pour un repas équilibré.
Inspirée du poulet parmesan italo-américain, cette version francisée est idéale pour des repas conviviaux.
La simplicité de cette recette en fait un plat incontournable qui plaira à toute la famille.

Ingrédients pour Délicieuses escalopes de poulet croustillantes à la parmigiana

Viandes

675 g d’escalopes de poulet

Panure

1 œuf
150 g de farine tout usage non blanchie
125 g de chapelure

Matières grasses

30 ml de beurre
30 ml d’huile de canola

Garnitures et sauces

100 g de cheddar râpé
250 ml de sauce tomate de base

Comment faire Délicieuses escalopes de poulet croustillantes à la parmigiana

Étape 1: Préparation du poste de travail

Commencer par préchauffer le four à 200°C et positionner la grille au centre. Ensuite, préparer trois assiettes creuses : une contenant de la farine, une contenant de l’œuf battu et une dernière contenant de la chapelure.

Étape 2: Panure des escalopes

Enrober les escalopes de poulet avec de la farine, retirer l’excédent, les tremper dans de l’œuf battu et les recouvrir de chapelure de façon homogène.

Étape 3: Saisie des escalopes

Chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Cuire les escalopes par lot de deux, en ajoutant de l’huile si nécessaire, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égoutter sur du papier absorbant pour enlever l’excès de matières grasses.

Étape 4: Garnissage et cuisson au four

Placer les escalopes sur une plaque allant au four. Étaler la sauce tomate sur le dessus, saupoudrer de fromage cheddar râpé. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Étape 5: Service

Présentez le plat chaud avec des légumes verts et des nouilles au beurre en option.

Conseils de conservation

Les escalopes de poulet panées parmigiana se conservent bien pendant deux jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Si vous préférez les préparer à l’avance, vous pouvez les congeler non garnies sur une plaque, puis les emballer hermétiquement. Pour les réchauffer tout en préservant leur croustillant, il est recommandé de les passer au four.

Vous avez la possibilité de personnaliser cette recette en remplaçant le cheddar par de la mozzarella ou un mélange mozzarella-parmesan pour une touche plus italienne. Si vous préférez une approche plus maison, n’hésitez pas à réaliser votre propre chapelure à partir de pain rassis. Servez ces escalopes avec un grand plat de pâtes au beurre pour un repas complet, accompagné d’une salade croquante ou d’une poêlée de légumes verts pour apporter de l’équilibre au menu. Un filet de citron au moment de servir peut également sublimer le plat.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette d’escalopes de poulet panées parmigiana, il est possible de remplacer le cheddar râpé par de la mozzarella pour une touche encore plus italienne, ou même opter pour un mélange de mozzarella et de parmesan pour varier les saveurs. En ce qui concerne la chapelure, si vous préférez une version maison, vous pouvez facilement mixer votre propre chapelure à partir de pain rassis, pour un résultat plus rustique et personnalisé.

Si vous souhaitez éviter le poulet, vous pouvez également utiliser des escalopes de dinde pour une alternative tout aussi délicieuse. De plus, pour ceux qui préfèrent une version plus légère, il est possible de cuire les escalopes panées au four au lieu de les faire frire à la poêle, en veillant à ce qu’elles restent croustillantes. Enfin, pour les amateurs de saveurs plus relevées, une sauce aux herbes ou un coulis de légumes doux peuvent être utilisés pour accompagner les escalopes et apporter une touche de fraîcheur supplémentaire au plat.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative des escalopes de poulet panées parmigiana, vous pourriez les disposer joliment sur un lit de spaghetti al dente, en les nappant généreusement de sauce tomate et en saupoudrant de cheddar râpé supplémentaire. Pour une touche de fraîcheur et de couleur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais ciselées sur le dessus. Cette présentation mettra en valeur les saveurs italiennes classiques de ce plat réconfortant tout en donnant une touche visuelle appétissante.

Une autre idée de présentation serait de servir les escalopes de poulet panées parmigiana en version mini, en les découpant en morceaux plus petits et en les piquant sur des brochettes apéritives. Disposez-les sur un plateau de service avec un bol de sauce tomate pour tremper et quelques copeaux de cheddar pour saupoudrer par-dessus. Cette présentation ludique et conviviale sera parfaite pour un apéritif dînatoire ou un buffet, permettant à vos convives de déguster ces délices de manière originale et conviviale.

FAQ pour Délicieuses escalopes de poulet croustillantes à la parmigiana

Peut-on remplacer le cheddar par un autre fromage dans cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer le cheddar par de la mozzarella ou un mélange mozzarella-parmesan pour une touche plus italienne. Choisissez le fromage qui correspond le mieux à vos goûts.

Peut-on congeler les escalopes panées avant cuisson ?

Oui, vous pouvez congeler les escalopes panées non garnies. Ajoutez la sauce et le fromage juste avant la cuisson pour préserver le croustillant de la panure.

Comment accompagner au mieux ces escalopes de poulet panées parmigiana ?

Vous pouvez servir ces escalopes avec des légumes verts sautés, une salade fraîche ou des pâtes au beurre pour équilibrer le repas. Un filet de citron au moment de servir peut aussi apporter une touche de fraîcheur.

Peut-on ajouter une autre sauce que la sauce tomate de base ?

Oui, vous pouvez varier en ajoutant une sauce aux herbes ou un coulis de légumes doux pour apporter une variation délicieuse à ce plat. Laissez libre cours à votre créativité culinaire !

Conclusion

Les escalopes de poulet panées parmigiana sont véritablement un incontournable pour des repas chaleureux et réconfortants en famille. Leur mariage parfait entre croquant, tendreté, fromage fondu et sauce tomate en fait une recette qui ne déçoit jamais. Que ce soit pour un dîner entre proches ou une soirée gourmande improvisée, ces délicieuses escalopes sauront toujours combler les estomacs et les cœurs. N’hésitez pas à personnaliser la recette en variant les fromages ou en ajoutant une touche personnelle à la panure. Préparez-les à l’avance pour les avoir sous la main lors des soirées pressées, et régalez-vous en famille autour de ce plat convivial et généreux. Les escalopes de poulet panées parmigiana : un classique revisité qui saura conquérir tous les palais et réchauffer toutes les âmes. Bon appétit !