Délicieux cookies au saumon et fromage frais

Bienvenue dans cette délicieuse aventure culinaire où nous allons explorer ensemble une recette irrésistible de « Cookies salés saumon fromage frais ». Ces petits biscuits salés sont une véritable explosion de saveurs, parfaits pour égayer vos apéritifs ou brunchs en toute convivialité. Imaginez la douceur du fromage frais associée à la subtilité du saumon fumé, le tout enveloppé dans une texture moelleuse et riche en goût.

Lorsque j’ai créé cette recette pour la première fois, je ne m’attendais pas à un tel engouement de la part de mes convives. Depuis, ces cookies salés sont devenus une tradition incontournable à chaque réunion entre amis ou en famille. Un véritable hommage aux déjeuners scandinaves que j’affectionne tant, où le saumon fumé est roi et où les saveurs se marient à la perfection.

Que vous choisissiez d’opter pour du saumon fumé ou de la truite fumée, du fromage frais ou du mascarpone, des graines de pavot ou de sésame, cette recette est une toile blanche pour laisser parler votre créativité en cuisine. Alors, laissez-vous tenter par ces délicieux cookies salés pour une explosion de saveurs à chaque bouchée, et régalez-vous en toute simplicité et gourmandise.

Bénéfices rapides

• Parfait pour surprendre à l’apéritif ou pour compléter une table de brunch
• Texture moelleuse et riche en saveurs
• Association délicate de saumon fumé, fromage frais et herbes fraîches
• Se conservent bien pendant 2-3 jours, peuvent être réchauffés pour retrouver leur moelleux

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieux cookies au saumon et fromage frais

• La combinaison de saumon fumé et de fromage frais apporte une saveur unique et délicate à ces cookies salés.
• Parfait pour surprendre les invités lors d’un apéritif ou pour compléter une table de brunch.
• La texture moelleuse des cookies et leur richesse en saveurs les rendent très appréciés lors des fêtes et des réunions entre amis.
• La touche de saumon fumé rappelle les déjeuners scandinaves, ajoutant une note exotique à la recette.
• Faciles à préparer, ces cookies peuvent être réalisés en duo pour un moment de complicité en cuisine.
• Possibilité de personnaliser la recette en remplaçant le saumon fumé par de la truite fumée ou le fromage frais par du fromage à tartiner ou de la ricotta.
• Les cookies se conservent bien et peuvent être réchauffés avant dégustation pour retrouver tout leur moelleux.
• Parfaits pour un pique-nique chic ou pour un buffet, ces biscuits salés sont polyvalents et festifs.
• Inspirés des traditions nordiques, ces cookies salés symbolisent la convivialité et la créativité culinaire.

Ingrédients pour Délicieux cookies au saumon et fromage frais

Ingrédients principaux

• 1 cuillère à café de levure chimique
• 100 g de farine de blé
• 1 cuillère à soupe de graines de pavot ou de sésame, plus un supplément pour la finition
• 1 œuf
• 60 g de beurre doux ramolli
• Poivre noir du moulin, au goût
• 80 g de saumon fumé, détaillé en petits morceaux
• 1 cuillère à soupe d’aneth ou de ciboulette fraîchement ciselée
• 50 g de fromage frais type Philadelphia

Comment faire Délicieux cookies au saumon et fromage frais

Étape 1: Préchauffer le four

Chauffer le four à 180 °C en utilisant la fonction chaleur tournante.

Étape 2: Préparer la base

Prenez un grand bol et combinez-y la farine, la levure chimique et un peu de poivre noir moulu.

Étape 3: Incorporer le beurre

Incorporer les petits morceaux de beurre mou en les travaillant du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Étape 4: Ajouter l’œuf et le fromage frais

Ajouter l’œuf entier suivi du fromage frais et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 5: Incorporer saumon, herbes et graines

Incorporer les morceaux de saumon fumé, les herbes ciselées et les graines en mélangeant doucement pour préserver la texture du saumon.

Étape 6: Façonner les boules de pâte

Façonnez des boules de pâte avec une cuillère à soupe et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement.

Étape 7: Appliquer la finition

Légèrement écraser chaque boule et saupoudrer de graines supplémentaires sur la surface.

Étape 8: Cuire

Cuire au four pendant 12 à 14 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

Étape 9: Laisser refroidir

Placer sur une grille et laisser refroidir avant de servir.

Conseils de conservation

Une fois préparés, les cookies salés saumon fromage frais peuvent être conservés pendant deux à trois jours dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir leur fraîcheur. Si vous souhaitez prolonger leur moelleux, vous pouvez les placer dans un sachet de congélation et les réchauffer au four pendant cinq minutes à 160 degrés Celsius avant de les servir. Cette astuce leur redonnera une texture délicieusement moelleuse, idéale pour l’apéritif ou tout autre moment de dégustation.

Les cookies salés saumon fromage frais sont polyvalents dans leur composition. Si vous n’avez pas de saumon fumé, vous pouvez opter pour de la truite fumée pour une saveur différente mais tout aussi délicieuse. De même, le fromage frais peut être remplacé par du fromage à tartiner ou de la ricotta selon vos préférences gustatives. Enfin, les graines de sésame ou de pavot peuvent être utilisées en fonction de vos goûts personnels, les premières offrant une saveur plus prononcée que les secondes. Ces cookies salés se prêtent à de nombreuses variations pour s’adapter à vos préférences et à ce que vous avez sous la main.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de cookies salés saumon fromage frais, il est possible de remplacer le saumon fumé par de la truite fumée pour une alternative tout aussi délicieuse. Le fromage frais type Philadelphia peut être substitué par du mascarpone, du fromage à tartiner nature ou de la ricotta, selon vos préférences et ce que vous avez sous la main. En ce qui concerne les graines, vous pouvez opter pour des graines de sésame ou de pavot en fonction de vos goûts personnels. Pour les herbes, l’aneth, la ciboulette ou même le persil plat peuvent être utilisés pour apporter fraîcheur et relief à ces cookies salés.

Ces cookies se conservent bien deux à trois jours dans une boîte hermétique à température ambiante, mais vous pouvez aussi les congeler pour une conservation plus longue. Avant de les déguster, il est recommandé de les réchauffer légèrement au four pour leur redonner du moelleux. Pour obtenir une texture fondante, veillez à ne pas trop les cuire et à bien incorporer le beurre ramolli dans la pâte. Que ce soit pour un apéritif, un brunch ou un pique-nique chic, ces cookies salés sauront ravir vos convives par leur moelleux et leurs saveurs délicates.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ces cookies salés saumon fromage frais, vous pourriez les disposer joliment sur un plateau de service avec des petites cuillères de crème citronnée ou de yaourt aux herbes à côté, pour que chacun puisse se servir à sa convenance. Vous pourriez également les empiler délicatement sur une assiette en alternant une couche de cookies et une fine couche de fromage frais, saupoudrés de graines de pavot ou de sésame pour un effet visuel élégant.

Une autre idée serait de les présenter en version mini en les coupant en deux et en ajoutant une touche supplémentaire de fromage frais et d’aneth ou de ciboulette sur le dessus, maintenus ensemble avec des piques apéritives pour une dégustation facile et élégante. Ces mini bouchées seraient parfaites pour un buffet ou un pique-nique chic, ajoutant une dimension festive à votre table.

FAQ pour Délicieux cookies au saumon et fromage frais

Peut-on remplacer le saumon fumé par un autre type de poisson ?

Oui, la truite fumée se marie très bien dans cette préparation, offrant une alternative délicate et savoureuse.

Par quoi peut-on remplacer le fromage frais dans la recette ?

Vous pouvez utiliser du mascarpone, du fromage à tartiner nature ou même de la ricotta selon vos préférences.

Quelles herbes peut-on ajouter pour personnaliser la recette ?

L’aneth, la ciboulette ou le persil plat apportent fraîcheur et relief à l’ensemble.

Combien de temps peut-on conserver ces cookies salés et comment les réchauffer ?

Oui, ils se conservent deux jours dans une boîte hermétique et peuvent être légèrement réchauffés avant dégustation.

Conclusion

En conclusion, les Cookies salés saumon fromage frais sont une véritable invitation à l’originalité et à la gourmandise. Leur mariage subtil de saumon fumé, de fromage frais et d’herbes fraîches en font une option idéale pour épater vos convives lors d’un apéritif ou d’un brunch. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ces cookies salés sont une véritable réussite culinaire qui ne manquera pas de vous séduire. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts en variant les ingrédients, et laissez-vous surprendre par l’explosion de saveurs à chaque bouchée. Préparez ces délices et régalez-vous en toute convivialité avec les Cookies salés saumon fromage frais !

Délicieux cookies au saumon et fromage frais

Cookies salés saumon fromage frais: une bouchée moelleuse et riche en saveurs, parfaite pour l’apéritif ou un brunch festif.

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Temps de prép.20 min

Temps de cuisson14 min

Temps total34 min

CuisineFrançaise moderne

NiveauNiveau intermédiaire

Portions16

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1 cuillère à café de levure chimique
• 100 g de farine de blé
• 1 cuillère à soupe de graines de pavot ou de sésame, plus un supplément pour la finition
• 1 œuf
• 60 g de beurre doux ramolli
• Poivre noir du moulin, au goût
• 80 g de saumon fumé, détaillé en petits morceaux
• 1 cuillère à soupe d’aneth ou de ciboulette fraîchement ciselée
• 50 g de fromage frais type Philadelphia

Instructions

1. Préchauffer le four: Chauffer le four à 180 °C en utilisant la fonction chaleur tournante.
2. Préparer la base: Prenez un grand bol et combinez-y la farine, la levure chimique et un peu de poivre noir moulu.
3. Incorporer le beurre: Incorporer les petits morceaux de beurre mou en les travaillant du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
4. Ajouter l’œuf et le fromage frais: Ajouter l’œuf entier suivi du fromage frais et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Incorporer saumon, herbes et graines: Incorporer les morceaux de saumon fumé, les herbes ciselées et les graines en mélangeant doucement pour préserver la texture du saumon.
6. Façonner les boules de pâte: Façonnez des boules de pâte avec une cuillère à soupe et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement.
7. Appliquer la finition: Légèrement écraser chaque boule et saupoudrer de graines supplémentaires sur la surface.
8. Cuire: Cuire au four pendant 12 à 14 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
9. Laisser refroidir: Placer sur une grille et laisser refroidir avant de servir.