Délice feuilleté champignons et jambon: recette facile et savoureuse

Bienvenue dans le monde réconfortant et délicieux du feuilleté champignons et jambon ! Cette recette, inspirée des saveurs traditionnelles des dimanches en famille, allie la croustillance irrésistible de la pâte feuilletée à une garniture crémeuse et parfumée. Chaque bouchée de ce délice vous transportera vers des souvenirs chaleureux et des moments de partage autour de la table.

Les champignons frais, les dés de jambon fumé et le mélange de fromages râpés se marient harmonieusement pour créer une explosion de saveurs en bouche. Que ce soit pour un brunch gourmand ou un dîner convivial, ce feuilleté champignons et jambon saura toujours surprendre et ravir vos convives. N’hésitez pas à personnaliser la recette en variant les ingrédients, et laissez-vous guider par votre créativité culinaire pour un résultat encore plus savoureux et festif.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Recette parfaite pour sublimer un dîner ou impressionner autour d’un brunch
Garniture crémeuse et pâte croustillante qui font toujours sensation à table
Peut être préparé à l’avance et conservé au frais avant cuisson
Possibilité de personnaliser la recette en variant les champignons, la viande et le fromage

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délice feuilleté champignons et jambon: recette facile et savoureuse

Les saveurs chaleureuses rappellent un repas traditionnel du dimanche en famille.
La pâte croustillante et la garniture crémeuse sont toujours appréciées à table.
Parfait pour impressionner lors d’un brunch ou pour un dîner simple mais délicieux.
Le parfum qui s’échappe du four rappelle des souvenirs d’enfance et crée une ambiance conviviale.
Possibilité de personnaliser la recette en remplaçant le jambon par du poulet ou du saumon, et les champignons par d’autres variétés.
Peut être préparé à l’avance et conservé pour une utilisation ultérieure.
Peut être servi avec une salade pour un repas équilibré ou découpé en petits morceaux pour un apéritif convivial.
La pâte feuilletée et le mariage des ingrédients rappellent les traditions culinaires françaises et la convivialité.
La variété des fromages proposés permet de personnaliser le goût selon les préférences de chacun.
Une recette gourmande et accessible pour partager un moment de plaisir en famille ou entre amis.

Ingrédients pour Délice feuilleté champignons et jambon: recette facile et savoureuse

Garniture

15 g de farine de blé
20 g de beurre doux
50 g de fromage râpé (Emmental, Comté, Gruyère ou Parmesan)
1 petit oignon ou 1 échalote, finement haché
2 c. à soupe de persil frais haché
150 g de jambon fumé, en dés
500 g de champignons de Paris, nettoyés et émincés
Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
Sel fin, selon le goût
360 ml de lait entier ou demi-écrémé, tiédi
1 pincée de noix de muscade moulue (facultatif)
30 ml d’huile d’olive extra vierge

Montage

1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre (300-350 g), rectangulaire ou ronde
1 c. à café d’eau pour la dorure
1 jaune d’œuf

Comment faire Délice feuilleté champignons et jambon: recette facile et savoureuse

Étape 1: Préparer la garniture

Faire chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l’oignon ou l’échalote pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter les champignons émincés et cuire à feu vif pendant 7 à 8 minutes jusqu’à évaporation de l’eau et légère coloration. Ensuite, incorporer les dés de jambon fumé et cuire pendant 2 à 3 minutes de plus. Transférer le mélange dans un grand bol.

Étape 2: Préparer la sauce crémeuse

Faire fondre le beurre dans la poêle à feu moyen. Incorporer la farine et fouetter pendant 1 minute. Verser doucement le lait tiède tout en fouettant jusqu’à obtenir une béchamel épaisse et lisse. Retirer du feu, puis ajouter le fromage râpé et le persil, mélanger. Intégrer le mélange champignons-jambon, assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.

Étape 3: Assembler le feuilleté

Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte feuilletée sur du papier cuisson. Disposer la garniture sur une moitié en laissant une bordure de 1 à 2 cm. Plier la pâte pour former un chausson, sceller les bords. Faire une légère incision au centre. Mélanger le jaune d’œuf avec un peu d’eau et badigeonner la surface pour la dorer.

Étape 4: Cuisson

Placer le feuilleté sur une plaque de cuisson et cuire au four de 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.

Étape 5: Finition et service

Attendre 5 minutes après la cuisson avant de découper, puis saupoudrer de persil frais et servir immédiatement.

Conseils de conservation

Pour conserver ce délicieux feuilleté aux champignons et jambon, une fois qu’il a refroidi, il est recommandé de l’emballer dans du papier aluminium ou du film alimentaire et de le placer au réfrigérateur. Il se conservera ainsi pendant deux jours tout en gardant sa saveur et son croustillant. Pour le réchauffer, il est préférable de le passer au four à basse température afin qu’il retrouve sa texture croustillante, en évitant le micro-ondes qui risquerait de ramollir la pâte.

Ce feuilleté peut également être préparé à l’avance en préparant la garniture quelques heures avant et en la conservant au frais. Il suffira ensuite de l’assembler avec la pâte juste avant la cuisson pour un résultat parfait. Il est possible de varier les saveurs en remplaçant le jambon par du poulet rôti, du saumon ou des lardons fumés, et en utilisant d’autres champignons tels que les shiitakes ou les girolles. Accompagné d’une salade verte ou de jeunes pousses, ce feuilleté est un plat réconfortant et convivial, idéal pour toutes les occasions.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de feuilleté aux champignons et jambon, il est possible de remplacer le jambon par des restes de poulet rôti ou même du saumon pour apporter une touche festive et varier les saveurs. De plus, les champignons de Paris peuvent être substitués par des shiitakes ou des girolles pour une variation plus boisée.

Concernant le fromage râpé, vous pouvez choisir entre de l’Emmental, du Comté, du Gruyère ou du Parmesan selon vos préférences de goût, chacun offrant une note différente à la recette. Pour un effet plus marqué, n’hésitez pas à expérimenter avec du chèvre frais ou du bleu.

Enfin, pour une cuisson dorée et appétissante, vous pouvez badigeonner la pâte feuilletée d’un mélange de jaune d’œuf et d’eau avant d’enfourner le feuilleté. Cette recette peut également être préparée quelques heures à l’avance en conservant la garniture au frais, puis assemblée juste avant la cuisson. Servi avec une salade verte ou une salade de jeunes pousses, ce feuilleté constitue un repas équilibré et savoureux pour toute occasion.

Suggestions de présentation

Pour une présentation originale de ce délicieux feuilleté aux champignons et jambon, je vous suggère de le découper en petites bouchées individuelles à l’aide d’emporte-pièces pour créer des formes ludiques comme des étoiles ou des cœurs. Disposez-les joliment sur un plateau de service avec des pics en bois pour un effet apéritif chic et convivial lors d’une soirée entre amis. Vous pouvez également les accompagner d’une sauce dip maison à la crème fraîche et aux herbes pour encore plus de gourmandise.

Une autre idée de présentation serait de servir ce feuilleté en version mini, en les roulant et en les coupant en tranches pour obtenir des spirales appétissantes. Disposez-les debout dans un joli récipient transparent pour mettre en valeur les différentes couches de champignons, jambon et fromage. Ces mini-feuilletés seront parfaits pour un buffet lors d’un brunch ou d’un cocktail dinatoire, et raviront à coup sûr vos convives par leur originalité et leur saveur exquise.

FAQ pour Délice feuilleté champignons et jambon: recette facile et savoureuse

Peut-on préparer la garniture à l’avance ?

Oui, la garniture peut se préparer quelques heures à l’avance et être conservée au frais, puis assemblée juste avant cuisson.

Quel fromage peut-on utiliser en remplacement du fromage râpé recommandé ?

Emmental, Comté, Gruyère ou Parmesan râpé offrent chacun une note différente, choisissez selon vos préférences de goût.

Par quoi peut-on remplacer le jambon pour varier les saveurs ?

Oui, des lardons fumés ou même du blanc de dinde peuvent être utilisés en alternative pour varier les saveurs.

Comment obtenir une belle dorure sur le feuilleté ?

Badigeonnez la pâte d’un mélange de jaune d’œuf et d’eau avant d’enfourner pour un résultat brillamment doré et appétissant.

Conclusion

En conclusion, ce feuilleté champignons et jambon est bien plus qu’une simple recette, c’est un véritable voyage gustatif empreint de souvenirs et de convivialité. En partageant ce plat croustillant et réconfortant avec vos proches, vous créez des moments précieux et chaleureux autour de la table. N’hésitez pas à personnaliser la garniture selon vos envies et à explorer de nouvelles variations pour surprendre vos convives. Que ce soit pour un repas en famille, un brunch entre amis ou un apéritif gourmand, ce feuilleté saura toujours faire sensation. Alors, lancez-vous dès aujourd’hui dans la préparation de ce délice et régalez-vous de cette explosion de saveurs. Vive le feuilleté champignons et jambon !