Délicieuses pâtes au jambon et fromage fondant

Bienvenue dans l’univers réconfortant des pâtes au jambon fromage, un grand classique de la cuisine familiale qui sait toujours charmer les palais en quête de simplicité et de générosité. Imaginez le parfum envoûtant de la béchamel maison s’entremêlant avec le fromage gratiné, une symphonie gourmande qui transporte instantanément vers des souvenirs d’enfance et des moments de partage autour de la table.

Ces délicieuses pâtes au jambon et au fromage sont bien plus qu’un simple plat, c’est un concentré d’émotions et de saveurs qui sait réunir petits et grands pour un repas convivial et sans chichis. Que ce soit après une longue journée ou lors d’une occasion spéciale, ce gratin fondant aux accents d’émmental et de comté promet une explosion de saveurs à chaque bouchée, laissant derrière lui une trainée de sourires et de souvenirs mémorables.

Laissez-vous séduire par la polyvalence de cette recette, qui s’adapte à toutes vos envies et variations. Du choix des pâtes à celui du fromage, en passant par les différentes options de garniture, les possibilités sont infinies pour faire de ce plat un incontournable de votre répertoire culinaire. Alors, à vos fourneaux pour concocter ce délice réconfortant qui sera sans aucun doute dévoré en un clin d’oeil !

Table of Contents

Bénéfices rapides

Repas réconfortant et convivial
Plat familial apprécié de tous
Possibilité de personnaliser les ingrédients selon les envies
Se conserve facilement pour être réchauffé plus tard

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieuses pâtes au jambon et fromage fondant

Cette recette de pâtes au jambon et au fromage est un plat réconfortant et convivial, parfait pour une journée chargée.
Elle rappelle les souvenirs d’enfance avec son parfum de béchamel maison et de fromage gratiné.
Facile à adapter selon les préférences, c’est un plat familial qui ravira petits et grands.
Le mélange d’émmental et de comté apporte douceur et caractère au plat.
Ce gratin de pâtes peut être préparé à l’avance et gratiné au dernier moment pour une texture moelleuse.
On peut varier les ingrédients en utilisant du jambon cru, du bacon, du poulet ou des légumes pour une touche différente.
Servi avec une salade verte ou des accompagnements comme une compotée de tomates, il constitue un repas complet et équilibré.
Le mélange de chapelure et de beurre sur le dessus donne une touche croustillante et dorée au gratin.
Ce plat rassemble les convives autour de la table et disparaîtra plus vite que prévu, alors n’hésitez pas à en préparer un peu plus.

Ingrédients pour Délicieuses pâtes au jambon et fromage fondant

Pour les pâtes

400 g de pâtes courtes (penne, coquillettes, macaronis ou fusilli)
200 g de jambon blanc, coupé en dés ou en lanières

Pour la sauce

Poivre noir du moulin
Sel fin
50 g de beurre doux
1 pincée de noix de muscade moulue
150 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
500 ml de lait entier ou demi-écrémé
2 cuillères à soupe de farine de blé

Options

100 g de crème fraîche épaisse
Beurre pour le moule à gratin
1 cuillère à café de moutarde douce
Chapelure fine pour gratiner

Comment faire Délicieuses pâtes au jambon et fromage fondant

Étape 1: Cuisson des pâtes

Faites bouillir une casserole d’eau salée. Cuisez les pâtes selon le temps de cuisson recommandé (habituellement entre 8 et 10 minutes). Égouttez, mélangez avec un peu d’huile d’olive et mettez de côté.

Étape 2: Réalisation de la sauce béchamel au fromage

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine progressivement en remuant, puis laissez cuire pendant 1 à 2 minutes. Versez le lait petit à petit tout en fouettant jusqu’à obtenir une sauce lisse. Épaississez en remuant continuellement. Assaisonnez de noix de muscade, sel et poivre. Intégrez la crème fraîche et la moutarde si désiré.

Étape 3: Ajout du fromage

Retirer la casserole du feu puis ajouter le fromage râpé. Bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

Étape 4: Assemblage avec le jambon

Incorporer les dés de jambon à la sauce au fromage, puis mélanger avec les pâtes dans un grand récipient.

Étape 5: Gratinage (optionnel)

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Ensuite, beurrez un plat à gratin. Disposez les pâtes dans le plat, saupoudrez de chapelure et répartissez des morceaux de beurre. Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à obtenir une surface dorée et croustillante.

Conseils de conservation

Pour conserver ce délicieux gratin de pâtes au jambon et fromage, il est recommandé de le laisser refroidir à température ambiante avant de le placer dans un plat hermétique et de le réfrigérer. Ainsi, il se conservera parfaitement au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Si vous souhaitez le réchauffer au micro-ondes, il est préférable de le faire sans gratinage pour une texture optimale. De plus, pour une conservation plus longue, vous avez la possibilité de congeler le gratin en portions individuelles après un refroidissement complet.

En cas de variation des ingrédients, comme l’utilisation de jambon cru, de bacon ou de poulet, ou encore en remplaçant le jambon par des légumes grillés, il est important de suivre les mêmes instructions de conservation. Le gratin de pâtes au jambon et fromage se prête également à une personnalisation du fromage utilisé, que ce soit de l’emmental, du comté, du cheddar, du gouda ou de la mozzarella. Enfin, pour une présentation irrésistible, n’hésitez pas à saupoudrer un peu de fromage extra râpé sur le dessus avant de gratiner, et à l’accompagner d’une salade verte ou d’une compotée de tomates pour un repas complet et savoureux.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de pâtes au jambon et au fromage, il est possible de faire quelques substitutions d’ingrédients en fonction de vos préférences ou de ce que vous avez sous la main. Si vous n’avez pas de jambon blanc, vous pouvez opter pour du jambon cru préalablement poêlé, du bacon ou même du poulet pour une variante. Pour une version plus végétarienne, remplacez le jambon par des légumes grillés tels que la courgette ou le poivron. En ce qui concerne le fromage, vous pouvez varier en utilisant du gouda ou de la mozzarella pour une texture filante et plus douce.

Il est également possible de personnaliser davantage le plat en utilisant d’autres types de pâtes courtes telles que des penne, des coquillettes, des macaronis ou des fusilli selon vos goûts. Pour la sauce, vous pouvez faire une béchamel en incorporant progressivement le lait chaud au roux, puis ajouter le fromage râpé hors du feu pour plus de crémeux. Si vous souhaitez préparer ce gratin à l’avance, vous pouvez le faire et le gratiner au dernier moment pour conserver sa texture moelleuse. Enfin, pour un dessus doré et croustillant, n’hésitez pas à saupoudrer de chapelure et à ajouter quelques noisettes de beurre avant d’enfourner.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ce délicieux gratin de pâtes au jambon et fromage, envisagez de le servir dans des mini cocottes individuelles pour un effet plus élégant lors d’un dîner entre amis. Parsemez le dessus de chaque portion de quelques herbes fraîches hachées, comme du persil ou de la ciboulette, pour une touche de fraîcheur visuelle et gustative. Vous pouvez également accompagner ce plat réconfortant d’une tranche de pain grillé à l’ail pour encore plus de gourmandise.

Une autre idée de présentation originale serait de servir ce gratin de pâtes au jambon et fromage dans des bols en pain individuels. Creusez des petits pains ronds, remplissez-les de cette préparation savoureuse et généreuse, puis passez-les au four pour les faire gratiner légèrement. Vous obtiendrez ainsi un plat unique et convivial, parfait pour une soirée cosy à la maison. Accompagnez le tout d’une salade croquante pour équilibrer les saveurs et les textures.

FAQ pour Délicieuses pâtes au jambon et fromage fondant

Peut-on utiliser d’autres types de pâtes pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser des penne, des coquillettes, des macaronis ou des fusilli selon vos préférences. Toutes ces options se marient bien avec le jambon et le fromage.

Peut-on préparer ce plat à l’avance et le gratiner plus tard ?

Oui, vous pouvez préparer ce gratin de pâtes au jambon et fromage à l’avance et le gratiner au dernier moment pour préserver sa texture moelleuse. Cela vous permet de gagner du temps lors de la préparation d’un repas.

Quels types de fromage sont recommandés pour cette recette ?

L’emmental, le comté ou le cheddar sont recommandés pour cette recette en raison de leur capacité à fondre facilement et de leur goût marqué qui se marie bien avec le jambon et les pâtes.

Comment obtenir un dessus doré et croustillant sur le gratin de pâtes ?

Pour obtenir un dessus doré et croustillant sur votre gratin de pâtes au jambon et fromage, saupoudrez-le de chapelure et ajoutez quelques noisettes de beurre avant de l’enfourner. Cela ajoutera une texture croustillante délicieuse à votre plat.

Conclusion

En conclusion, les pâtes au jambon fromage sont bien plus qu’un simple plat de pâtes gratiné. C’est un véritable moment de partage et de convivialité qui traverse les générations. Avec sa béchamel onctueuse, ses saveurs réconfortantes et son gratin croustillant, ce plat saura séduire les palais des petits et des grands. N’hésitez pas à personnaliser la recette en y ajoutant votre touche personnelle, que ce soit en variant les fromages ou en remplaçant le jambon par d’autres ingrédients. Alors, à vos fourneaux pour régaler vos proches avec ces délicieuses pâtes au jambon fromage, un classique indémodable qui ne manquera pas de faire sensation à table. Bon appétit !