Délicieux cookies courgette parmesan oignon: recette savoureuse et originale

Bienvenue dans l’univers gourmand des « Cookies courgette parmesan oignon » ! Ces biscuits salés originaux et savoureux sont une véritable explosion de saveurs à chaque bouchée. Imaginez des cookies moelleux à l’intérieur, croustillants à l’extérieur, avec la délicatesse de la courgette, la richesse du parmesan et la douceur de l’oignon rouge légèrement caramélisé. Une véritable expérience culinaire qui saura charmer vos papilles.

Lorsque les premières courgettes du jardin pointent leur nez, et que le parmesan attend d’être râpé, c’est le moment idéal pour préparer ces délicieux cookies. Leur saveur unique et leur texture irrésistible en font une option parfaite pour un apéritif original ou un brunch gourmand en famille. Avec l’oignon rouge apportant une touche sucrée confite, ces biscuits salés sont tout simplement incontournables lors de vos réunions et pique-niques estivaux.

Vous serez séduit par la polyvalence de cette recette, où la courgette peut laisser place à d’autres légumes de saison, et le parmesan peut être remplacé par d’autres fromages aromatiques. Que ce soit pour accompagner une soupe, une salade ou simplement pour un en-cas gourmand, ces cookies courgette parmesan oignon seront toujours une valeur sûre. N’hésitez pas à les préparer en avance, car ils se conservent parfaitement et peuvent même être congelés pour une dégustation ultérieure. Une recette simple, conviviale et pleine de saveurs qui ravira petits et grands à coup sûr !

Bénéfices rapides

• Parfait pour un apéritif original ou un goûter gourmand
• Saveur moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur
• Se conserve bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours
• Peut être congelé et réchauffé pour retrouver sa texture croquante

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieux cookies courgette parmesan oignon: recette savoureuse et originale

• Recette originale et créative pour un apéritif ou un goûter différent
• Texture moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur
• Saveur savoureuse grâce à l’association courgette, parmesan et oignon rouge
• Convient parfaitement pour les pique-niques, brunchs ou réunions familiales
• Les cookies se conservent bien pendant quelques jours et peuvent être congelés
• Possibilité de personnaliser la recette avec d’autres légumes ou fromages
• Accompagnement polyvalent avec sauce yaourt, houmous, soupe, salade, jambon cru ou tomates confites
• Alternative maison aux biscuits apéritifs industriels, rappelant les saveurs provençales
• Recette ludique à préparer en famille, favorisant le partage et la convivialité

Ingrédients pour Délicieux cookies courgette parmesan oignon: recette savoureuse et originale

Pâte à cookies salés

• 1 petit oignon rouge finement émincé et légèrement caramélisé
• 60 g de beurre doux ramolli
• Huile d’olive (pour la cuisson de l’oignon)
• Poivre noir moulu
• 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)
• 150 g de farine de blé
• 1 cuillère à café de thym séché ou frais
• 50 g de parmesan fraîchement râpé
• 1 œuf entier
• Sel fin
• 1 petite courgette râpée, bien égouttée

Comment faire Délicieux cookies courgette parmesan oignon: recette savoureuse et originale

Étape 1: Préparer le four

Chauffer le four à 180°C en activant la fonction de chaleur tournante.

Étape 2: Cuire l’oignon

Dans une poêle, faire cuire l’oignon rouge émincé dans un peu d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré. Laisser refroidir.

Étape 3: Mélanger les ingrédients secs

Déposer la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et le thym dans un grand bol et bien mélanger.

Étape 4: Incorporer le beurre

Incorporer le beurre ramolli et frotter entre les doigts jusqu’à obtenir une texture ressemblant à du sable.

Étape 5: Ajouter les ingrédients humides

Ajouter l’œuf, la courgette râpée et égouttée, le parmesan et l’oignon refroidi à la préparation. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Étape 6: Façonner les cookies

Façonner des petites boules de pâte de la taille d’une noix et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Appliquer une légère pression pour les aplatir.

Étape 7: Cuisson

Mettre au four et cuire pendant 15 à 18 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Étape 8: Refroidir

Placer sur une grille et laisser refroidir légèrement avant de déguster.

Conseils de conservation

Les cookies salés à la courgette, parmesan et oignon rouge se conservent très bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant deux à trois jours. Pour une conservation plus longue, il est recommandé de les congeler une fois cuits. Il suffira de les réchauffer quelques minutes au four pour qu’ils retrouvent leur texture croquante, parfaits pour une dégustation ultérieure.

Pour une variation de la recette, vous pouvez remplacer la courgette par de la carotte râpée ou du poireau finement ciselé selon la saison. Pour une option sans gluten, optez pour une farine de riz ou de pois chiche. Vous pouvez également expérimenter en remplaçant le parmesan par du gruyère râpé ou du pecorino pour varier les saveurs. Les cookies salés sont délicieux tièdes à la sortie du four et peuvent être accompagnés d’une sauce yaourt citronnée ou d’un houmous frais, idéaux en apéritif ou en accompagnement d’une soupe froide ou d’une salade composée.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de cookies salés à la courgette, parmesan et oignon rouge, plusieurs substitutions d’ingrédients sont possibles pour varier les saveurs ou s’adapter à vos préférences. Ainsi, vous pouvez remplacer la courgette par de la carotte râpée ou du poireau finement ciselé, selon la saison ou vos envies. Pour une version sans gluten, optez pour une farine de riz ou de pois chiche à la place de la farine de blé.

En ce qui concerne le fromage, le parmesan peut être remplacé par du gruyère râpé ou du pecorino pour apporter une touche différente à vos cookies salés. De même, l’oignon rouge peut être substitué par de l’oignon jaune ou de l’échalote légèrement revenus à la poêle pour varier les nuances de saveurs dans la recette.

En résumé, n’hésitez pas à expérimenter avec les légumes et les fromages en fonction de vos goûts et des ingrédients disponibles. Les cookies salés à la courgette, parmesan et oignon rouge sont une recette polyvalente qui se prête bien aux adaptations pour satisfaire toutes les papilles et apporter une touche d’originalité à vos apéritifs ou brunchs.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ces délicieux cookies salés à la courgette, parmesan et oignon rouge, vous pouvez les disposer joliment sur un plateau en les superposant légèrement pour former une pyramide apéritive. Accompagnez-les de petites étiquettes indiquant les différents ingrédients utilisés pour éveiller la curiosité de vos convives. Vous pouvez également les servir dans de jolies corbeilles en osier pour un effet rustique et convivial, à déguster en famille ou entre amis lors d’un pique-nique estival.

Pour une présentation plus sophistiquée, disposez les cookies sur des assiettes individuelles décorées de feuilles de thym frais pour ajouter une touche d’élégance. Accompagnez-les d’une sauce yaourt citronnée servie dans de petits ramequins colorés pour un contraste visuel et gustatif. Vous pouvez également les servir sur des planches à découper en bois avec des copeaux de jambon cru ou des tomates confites disposés artistiquement pour un effet apéritif chic et gourmand qui impressionnera vos invités.

FAQ pour Délicieux cookies courgette parmesan oignon: recette savoureuse et originale

Peut-on remplacer la courgette par un autre légume dans cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer la courgette par de la carotte râpée ou du poireau finement ciselé selon la saison.

Peut-on congeler les cookies une fois cuits ?

Oui, ils se congèlent sans problème une fois cuits. Laissez-les décongeler à température ambiante avant de déguster.

Peut-on remplacer le parmesan par un autre fromage ?

Oui, vous pouvez remplacer le parmesan par du gruyère râpé ou du pecorino pour varier les saveurs.

Comment savoir quand les cookies sont prêts à être sortis du four ?

Veillez à bien préchauffer le four à 180 °C et surveillez la cuisson, les biscuits dorent en 15 à 18 minutes.

Conclusion

Les Cookies courgette parmesan oignon sont bien plus qu’une simple recette, c’est une invitation à partager des moments conviviaux et gourmands en famille ou entre amis. Avec leur association de saveurs provençales ensoleillées, ces biscuits salés sauront ravir les papilles de tous, des plus petits aux plus grands. N’hésitez pas à personnaliser la recette en remplaçant les ingrédients selon vos envies du moment, pour un résultat toujours aussi délicieux. Que ce soit pour un apéritif original ou un brunch dominical, ces cookies sont la garantie d’un succès culinaire assuré. Alors, à vos fourneaux pour régaler vos proches avec ces irrésistibles Cookies courgette parmesan oignon !

Délicieux cookies courgette parmesan oignon: recette savoureuse et originale

Des cookies salés moelleux à la courgette, parmesan et oignon rouge, parfaits pour un apéritif original ou un goûter gourmand.

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Temps de prép.25 min

Temps de cuisson18 min

Temps total43 min

CuisineFrançaise

NiveauNiveau débutant

Portions16

Ingrédients

Pâte à cookies salés

• 1 petit oignon rouge finement émincé et légèrement caramélisé
• 60 g de beurre doux ramolli
• Huile d’olive (pour la cuisson de l’oignon)
• Poivre noir moulu
• 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)
• 150 g de farine de blé
• 1 cuillère à café de thym séché ou frais
• 50 g de parmesan fraîchement râpé
• 1 œuf entier
• Sel fin
• 1 petite courgette râpée, bien égouttée

Instructions

1. Préparer le four: Chauffer le four à 180°C en activant la fonction de chaleur tournante.
2. Cuire l’oignon: Dans une poêle, faire cuire l’oignon rouge émincé dans un peu d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré. Laisser refroidir.
3. Mélanger les ingrédients secs: Déposer la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et le thym dans un grand bol et bien mélanger.
4. Incorporer le beurre: Incorporer le beurre ramolli et frotter entre les doigts jusqu’à obtenir une texture ressemblant à du sable.
5. Ajouter les ingrédients humides: Ajouter l’œuf, la courgette râpée et égouttée, le parmesan et l’oignon refroidi à la préparation. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
6. Façonner les cookies: Façonner des petites boules de pâte de la taille d’une noix et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Appliquer une légère pression pour les aplatir.
7. Cuisson: Mettre au four et cuire pendant 15 à 18 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
8. Refroidir: Placer sur une grille et laisser refroidir légèrement avant de déguster.