Marinade savoureuse ail, ours et tomate pour viande succulente

Bienvenue dans le monde délicieusement savoyard de la marinade ail des ours tomate, un plat réconfortant qui évoque à la fois chaleur et convivialité. Imaginez-vous, entouré de vos proches, savourant chaque bouchée de savoyard de bœuf tendre, nappé d’une sauce tomate parfumée aux herbes de Provence et aux olives vertes. Chaque ingrédient de cette recette apporte une touche unique à ce festin montagnard.

Dès que les arômes envoûtants de cette marinade emplissent votre cuisine, vous savez que vous êtes sur le point de vous régaler. Que vous optiez pour une version traditionnelle ou que vous décidiez d’ajouter votre touche personnelle avec quelques brins de thym frais ou une pointe d’ail haché, cette recette saura conquérir les palais les plus exigeants. Préparez-vous à un voyage gustatif inoubliable, où la simplicité des ingrédients se marie à la perfection avec des saveurs authentiques.

Que vous choisissiez de déguster ce plat avec une purée de pommes de terre maison, des pâtes fraîches ou un gratin dauphinois, vous serez transporté vers les sommets des Alpes savoyardes à chaque bouchée. Laissez-vous tenter par cette recette réconfortante et conviviale, idéale pour les soirées d’hiver en famille ou entre amis. Savourez chaque instant, chaque saveur, et laissez-vous emporter par la magie de la cuisine savoyarde.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Plat savoyard traditionnel revisité avec une touche méditerranéenne
Convient aux repas en famille ou entre amis pour une ambiance chaleureuse
Peut se conserver plusieurs jours pour un gain de temps
Possibilité de personnaliser la recette selon les goûts et les préférences (viande, herbes, accompagnements)

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Marinade savoureuse ail, ours et tomate pour viande succulente

La convivialité et la chaleur de ce plat en feront un succès pour les dîners en famille ou entre amis.
L’équilibre des saveurs entre la tendreté de la viande, le parfum des herbes de Provence, la douceur de la sauce tomate et la subtilité des olives vertes est un vrai régal.
Les olives vertes apportent une touche de fraîcheur et de contraste qui relève la viande et la sauce.
La recette est flexible, permettant des substitutions d’ingrédients pour s’adapter aux préférences ou aux restrictions alimentaires.
La possibilité de préparer à l’avance et de conserver le plat en fait une option pratique pour les repas en semaine.
L’aspect local et traditionnel des ingrédients utilisés rend ce plat savoyard authentique et réconfortant.
Les astuces et conseils donnés ajoutent des nuances et des variations pour personnaliser la recette selon les goûts.

Ingrédients pour Marinade savoureuse ail, ours et tomate pour viande succulente

Viande

4 savoyards de bœuf

Sauce et condiments

20 olives vertes
Poivre, selon le goût
1 cuillère à café d’herbes de Provence
75 cl de sauce tomate
Sel, selon le goût

Comment faire Marinade savoureuse ail, ours et tomate pour viande succulente

Étape 1: Préparation du matériel et de la viande

Chauffer le four à 200 °C. Placer les morceaux de bœuf savoyard dans un plat allant au four.

Étape 2: Mise en place des ingrédients

Verser la sauce tomate sur les savoyards, incorporer les olives vertes et saupoudrer d’herbes de Provence. Assaisonner selon vos goûts.

Étape 3: Cuisson au four

Cuire au four de 45 à 55 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.

Étape 4: Finition et suggestion

Assaisonner avec du poivre en fin de cuisson et servir de préférence avec de la purée de pommes de terre.

Conseils de conservation

Pour conserver le savoyard marinade ail des ours et sauce tomate une fois préparé, il est recommandé de le placer au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Ce plat se conserve parfaitement pendant trois jours, et il est même conseillé de le déguster le lendemain pour laisser la sauce imbiber davantage la viande, en lui apportant encore plus de saveur. Si vous souhaitez congeler le plat, il est préférable de le diviser en portions individuelles et de le laisser décongeler lentement au réfrigérateur avant de le réchauffer doucement au four pour préserver la texture moelleuse de la viande.

Ce plat savoyard se prête à quelques variations selon les préférences gustatives. Vous pouvez remplacer les savoyards de bœuf par du veau ou du poulet pour une version plus légère. Si vous n’avez pas d’herbes de Provence, un mélange de thym et de romarin fera tout aussi bien l’affaire. Pour une version plus relevée, n’hésitez pas à ajouter de l’ail haché ou une pointe de piment doux dans la sauce tomate. En accompagnement, une purée de pommes de terre maison, des pâtes fraîches ou un gratin dauphinois complètent à merveille ce plat convivial et montagnard.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de savoyard marinade ail des ours et sauce tomate, il est possible de réaliser quelques substitutions d’ingrédients pour varier les saveurs ou s’adapter aux préférences de chacun. Par exemple, si vous n’avez pas de savoyards de bœuf, vous pouvez les remplacer par des morceaux de veau ou de poulet pour une version plus légère. De même, si vous manquez d’herbes de Provence, un mélange de thym, de romarin ou même quelques feuilles de laurier peuvent parfaitement les remplacer pour parfumer la marinade.

Par ailleurs, si les olives vertes ne sont pas votre premier choix, vous pouvez les substituer par des olives noires pour apporter une note plus corsée et méditerranéenne au plat. Pour ceux qui apprécient les plats relevés, l’ajout de quelques gousses d’ail hachées ou une cuillère de piment doux dans la sauce tomate permettra de donner un peu plus de caractère à la préparation. Enfin, pour accompagner ce savoyard, une purée de pommes de terre maison reste un classique, mais des légumes de saison rôtis ou un gratin dauphinois peuvent également être de délicieuses alternatives pour un repas montagnard complet et réconfortant.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ce savoureux plat savoyard à la marinade ail des ours et sauce tomate, je vous suggère de disposer délicatement les morceaux de viande sur un lit de purée de pommes de terre maison, en les garnissant de quelques olives vertes pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur. Parsemez le tout de persil plat frais ciselé pour une présentation élégante et raffinée qui mettra en valeur les saveurs authentiques de ce plat montagnard.

Une autre idée de présentation originale serait de servir ce plat dans de petits cocottes individuelles, accompagné de pâtes fraîches ou d’un gratin dauphinois. Disposez quelques brins d’ail des ours sur le dessus pour rappeler la marinade subtile qui parfume la viande, et ajoutez une touche de couleur avec des olives noires pour créer un contraste visuel intéressant. Cette présentation individuelle apportera une touche conviviale et chaleureuse à votre table, parfaite pour un repas en famille ou entre amis.

FAQ pour Marinade savoureuse ail, ours et tomate pour viande succulente

Peut-on remplacer les olives vertes par des olives noires dans cette recette ?

Oui, les olives noires apportent une note plus corsée et méditerranéenne au plat. Elles peuvent parfaitement remplacer les olives vertes pour varier les saveurs.

À quel moment doit-on ajouter l’ail des ours dans la recette ?

Il est recommandé d’ajouter l’ail des ours en fin de cuisson pour préserver son arôme délicat et frais. Cela permet de conserver toute la subtilité de cette plante sauvage dans le plat.

Comment conserver ce plat savoyard mariné pour en profiter plus longtemps ?

Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant trois jours dans une boîte hermétique. Pour une conservation plus longue, il est conseillé de congeler des portions individuelles et de les décongeler lentement au réfrigérateur avant de les réchauffer au four doux pour préserver la texture de la viande.

Peut-on utiliser d’autres herbes aromatiques que les herbes de Provence pour parfumer la marinade ?

Oui, si vous n’avez pas d’herbes de Provence, vous pouvez les remplacer par du thym, du romarin ou même un peu de laurier pour parfumer la sauce. Ces herbes apporteront également des saveurs délicieuses à votre plat savoyard mariné.

Conclusion

En conclusion, le Savoyard marinade ail ours tomate est une véritable invitation à la convivialité et à la gourmandise. Cette recette allie subtilement les saveurs de la montagne avec une touche méditerranéenne, créant ainsi un plat réconfortant et plein de caractère. Que ce soit pour un repas en famille ou entre amis, ce plat saura ravir les papilles de tous et rappeler de doux souvenirs de vacances à la montagne. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en y ajoutant vos propres touches, comme des herbes aromatiques ou des épices, pour la rendre encore plus unique. Alors, à vos fourneaux pour partager ce délicieux Savoyard marinade ail ours tomate et régalez-vous de chaque bouchée savoureuse et chaleureuse.