Délicieuses pâtes crémeuses au poulet et champignons

Bienvenue dans l’univers des saveurs réconfortantes avec cette délicieuse recette de pâtes poulet champignons onctueuses. Un mélange parfait entre des morceaux de poulet tendres, des champignons savoureux et une sauce crémeuse à souhait. Ces pâtes longues, qu’elles soient tagliatelles, penne ou fettuccine, sauront vous enchanter à chaque bouchée.

Ce plat généreux incarne à lui seul la convivialité d’un dîner en famille. Avec sa sauce crémeuse qui enrobe chaque ingrédient avec gourmandise, cette recette est devenue un incontournable pour les soirées hivernales où l’on recherche chaleur et réconfort. Laissez-vous tenter par cette symphonie de saveurs et de textures, où le parmesan fondant vient sublimer chaque assiette, créant des souvenirs gustatifs inoubliables. Que vous soyez amateur de poulet, de champignons ou tout simplement de cuisine italienne, ces pâtes sauront vous séduire à coup sûr.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Plat réconfortant et généreux, parfait pour un repas du soir en famille
Peut être préparé à l’avance et conserve sa saveur jusqu’à deux jours au réfrigérateur
Possibilité de personnaliser la recette en remplaçant le poulet par d’autres protéines comme la dinde ou le tofu
Utilisation de champignons frais pour une explosion de saveurs, notamment un mélange forestier

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieuses pâtes crémeuses au poulet et champignons

Recette réconfortante et généreuse, parfaite pour les dîners en famille
Plat décadent et savoureux, idéal pour les soirées d’hiver
Moment convivial lors de l’ajout du parmesan fondant dans la crème
Sauve bien des soirs pressés avec un repas rapide et délicieux
Pâtes délicieuses même réchauffées, parfaites pour les leftovers
Possibilité de personnalisation en remplaçant le poulet par d’autres protéines
Adaptations possibles pour une version végétarienne ou plus légère
Accord parfait entre les pâtes longues et la sauce crémeuse aux champignons
Technique italienne classique pour une sauce riche et onctueuse
Rassemble petits et grands autour de la table, incarne la convivialité et la générosité de la cuisine familiale

Ingrédients pour Délicieuses pâtes crémeuses au poulet et champignons

Base

400 g de pâtes longues, type tagliatelles, penne ou fettuccine

Protéine

2 filets de poulet (environ 300 g), découpés en lamelles

Légumes

2 gousses d’ail hachées
250 g de champignons de Paris frais ou mélange forestier, tranchés
2 échalotes finement ciselées

Liquides & matières grasses

10 cl de bouillon de volaille
20 cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de beurre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Fromage & assaisonnements

60 g de parmesan râpé
Sel fin, poivre noir moulu, muscade râpée
Persil frais ciselé, pour finition

Comment faire Délicieuses pâtes crémeuses au poulet et champignons

Étape 1: Préparer les ingrédients

Couper les filets de poulet en lamelles fines, ciseler les échalotes, hacher l’ail et trancher les champignons.

Étape 2: Saisir le poulet

Chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle. Faire dorer le poulet assaisonné de sel et de poivre pendant 5 à 7 minutes à feu moyen. Mettre de côté dans une assiette.

Étape 3: Faire revenir les champignons

Dans la même poêle, faire revenir les échalotes et l’ail pendant 2 minutes. Ajouter ensuite les champignons et cuire à feu moyen jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée, environ 8 minutes.

Étape 4: Préparer la sauce onctueuse

Verser le bouillon de volaille dans la poêle avec les champignons, puis mélanger avec la crème fraîche. Laisser mijoter pendant 5 minutes. Assaisonner avec le parmesan, la muscade, et ajuster l’assaisonnement selon vos goûts.

Étape 5: Cuire les pâtes

Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Cuire les pâtes selon les indications du fabricant et prélever une louche d’eau de cuisson avant d’égoutter.

Étape 6: Assembler et napper

Verser les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce et le poulet. Bien mélanger. Incorporer un peu d’eau de cuisson si besoin. Ajuster l’assaisonnement, saupoudrer de persil frais avant de servir.

Conseils de conservation

Pour conserver les pâtes au poulet et champignons onctueuses, il est recommandé de les placer dans une boîte hermétique et de les stocker au réfrigérateur. Elles resteront délicieuses jusqu’à deux jours. Pour réchauffer le plat, il est conseillé d’ajouter une cuillère de crème ou d’eau pour retrouver toute l’onctuosité de la sauce.

Cette recette de pâtes décadentes au poulet et aux champignons est une valeur sûre pour un repas réconfortant en famille. En plus du poulet, vous pouvez substituer par des blancs de dinde, du tofu ferme ou même des pois chiches pour une version végétarienne. Les champignons frais, notamment un mélange forestier, apportent des saveurs riches au plat. Servies avec une salade croquante et éventuellement un zeste de citron ou des copeaux de truffe pour les grandes occasions, ces pâtes à la crème et aux champignons raviront petits et grands autour de la table, incarnant la convivialité de la cuisine familiale.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de pâtes poulet champignons onctueuses, il est possible de faire quelques substitutions pour s’adapter à vos préférences ou besoins alimentaires. Par exemple, pour une version plus légère, vous pouvez remplacer les filets de poulet par des blancs de dinde, du tofu ferme ou même des pois chiches pour une option végétarienne. De plus, si vous ne souhaitez pas utiliser de crème fraîche, vous pouvez la remplacer par une alternative végétale comme une crème à base d’avoine ou de soja.

Concernant les champignons, bien que les champignons de Paris frais ou un mélange forestier apportent des saveurs riches, vous pouvez également utiliser des champignons en conserve en cas de dépannage. Cependant, gardez à l’esprit que les champignons frais offrent une saveur plus intense et variée à votre plat. Enfin, n’hésitez pas à ajouter un zeste de citron ou quelques copeaux de truffe pour une touche raffinée lors d’occasions spéciales, afin de sublimer encore davantage ce plat convivial et généreux.

Suggestions de présentation

Pour présenter ces délicieuses pâtes au poulet et champignons, vous pourriez les disposer dans de jolies assiettes creuses blanches et les garnir de quelques brins de persil frais ciselé pour une touche de couleur. Pour une présentation encore plus élégante, vous pourriez saupoudrer un peu de parmesan râpé et ajouter une pincée de muscade râpée sur le dessus des pâtes. Servez avec une salade verte croquante assaisonnée légèrement pour accompagner ce plat réconfortant.

Pour une présentation plus conviviale et familiale, vous pourriez servir ces pâtes dans un grand plat de service au centre de la table, accompagnées d’une cuillère pour que chacun puisse se servir à sa convenance. Disposez des copeaux de truffe sur le dessus pour une touche de luxe supplémentaire, ou un zeste de citron râpé pour une note de fraîcheur. N’oubliez pas de prévoir du pain frais pour saucer la délicieuse sauce crémeuse jusqu’à la dernière goutte et partager un moment chaleureux en famille ou entre amis.

FAQ pour Délicieuses pâtes crémeuses au poulet et champignons

Peut-on utiliser d’autres types de viande que le poulet dans cette recette ?

Oui, il est possible d’utiliser des blancs de dinde ou du tofu pour une alternative plus légère ou végétarienne.

Quels champignons sont conseillés pour cette recette ?

Un mélange forestier est idéal pour intensifier la saveur, mais les champignons de Paris restent une excellente base si besoin.

Comment éviter que la sauce ne tranche pendant la préparation ?

Utiliser de la crème épaisse et incorporer progressivement le bouillon ainsi que le parmesan pour obtenir une texture lisse et riche. Mélanger à feu doux pour éviter que la sauce ne tranche.

Quel conseil pouvez-vous donner pour une cuisson optimale de la viande ?

Sortir la viande du réfrigérateur 10 minutes avant de la cuire permet une cuisson plus homogène et évite qu’elle ne soit trop sèche.

Conclusion

En conclusion, ces pâtes poulet champignons onctueuses sont bien plus qu’une simple recette, elles sont le symbole de la convivialité et de la générosité de la cuisine familiale. Ce plat réconfortant et savoureux réunit petits et grands autour de la table, pour des moments chaleureux et gourmands. Que ce soit pour un repas du soir rapide ou une occasion spéciale, ces pâtes crémeuses au poulet et champignons sauront ravir les papilles de tous. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant votre touche personnelle, que ce soit en variant les protéines ou en jouant avec les ingrédients. Laissez-vous guider par votre créativité culinaire et régalez-vous avec ces délicieuses pâtes poulet champignons onctueuses !