Délicieuses pâtes au poulet : sauce crème moutarde maison

Bienvenue dans ma cuisine chaleureuse où les saveurs se marient à la perfection pour créer des moments réconfortants et gourmands. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir ma recette incontournable de « Pâtes poulet crème moutarde ». Imaginez des filets de poulet tendres, enrobés d’une sauce onctueuse à la moutarde de Dijon et à la crème fraîche, le tout délicatement associé à des pâtes fraîches et du parmesan râpé. Un véritable délice qui réchauffe le cœur et ravit les papilles.

Cette recette de pâtes au poulet et à la moutarde est pour moi un véritable réconfort en toute simplicité. Entre la douceur du poulet doré et l’audace de la moutarde relevée, chaque bouchée est une explosion de saveurs. Et le secret de cette recette réside aussi dans le parmesan fondant qui vient sublimer la sauce, rappelant les traditions familiales et les moments partagés autour d’une table généreuse. Alors, laissez-vous tenter par cette alliance parfaite entre crémeux et croquant, et faites de ces pâtes un incontournable chez vous aussi.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Recette rapide et facile à préparer pour les soirs pressés
Saveur crémeuse et réconfortante grâce à la combinaison de la moutarde, de la crème et du parmesan
Polyvalente avec des options de substitution pour la crème fraîche et la viande
Convient à une variété de pâtes fraîches pour une expérience gustative optimale

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieuses pâtes au poulet : sauce crème moutarde maison

La combinaison de la moutarde de Dijon et de la crème fraîche apporte une saveur veloutée et réconfortante à ce plat de pâtes.
Le poulet doré est tendre et se marie parfaitement avec la sauce crémeuse.
Le parmesan râpé fondu dans la sauce ajoute une touche de fromage savoureuse à chaque bouchée.
La recette est simple et rapide à préparer, parfaite pour les soirs où vous avez peu de temps pour cuisiner.
Les restes se conservent facilement pour un repas rapide le lendemain.
Il est possible de personnaliser la recette en remplaçant le poulet par de la dinde ou du tofu pour une version végétarienne.
Servir les pâtes avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour un repas complet et équilibré.
Les pâtes fraîches comme les tagliatelles absorbent parfaitement la sauce, offrant une expérience gustative optimale.
La moutarde relève subtilement la sauce sans être trop dominante, convenant ainsi à un large public.
En ajoutant des noisettes grillées ou un filet de moutarde supplémentaire, vous pouvez personnaliser le plat selon vos préférences.

Ingrédients pour Délicieuses pâtes au poulet : sauce crème moutarde maison

Principaux

4 filets de poulet
Sel de mer, poivre noir du moulin
250 ml de bouillon de volaille
70 g de moutarde de Dijon
20 g de beurre doux
1 filet d’huile d’olive
200 g de crème fraîche épaisse

Accompagnements

300 g de pâtes fraîches
Persil frais ciselé
50 g de parmesan râpé

Comment faire Délicieuses pâtes au poulet : sauce crème moutarde maison

Étape 1: Saisir le poulet

Faites chauffer le beurre et un peu d’huile d’olive dans une sauteuse à feu vif. Ajoutez les filets de poulet et faites-les dorer de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 2: Préparer la sauce

Baisser le feu et ajouter la moutarde, la crème fraîche et le bouillon de volaille. Bien mélanger, assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Étape 3: Cuire les pâtes

Faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Cuire les pâtes fraîches dans l’eau bouillante selon les instructions de l’emballage, puis les égoutter.

Étape 4: Assembler et lier la préparation

Intégrer les pâtes égouttées à la sauteuse avec le parmesan râpé, en mélangeant doucement jusqu’à l’obtention d’une sauce crémeuse et uniforme.

Étape 5: Finaliser et servir

Servir les pâtes dans les assiettes et saupoudrer de persil frais haché.

Conseils de conservation

Pour conserver les restes de ces délicieuses pâtes au poulet, moutarde et crème, il est recommandé de les placer dans une boîte hermétique et de les ranger au réfrigérateur. Ces pâtes se conservent bien jusqu’à deux jours. Lorsque vous souhaitez les réchauffer, il est conseillé de napper les pâtes d’une cuillère de crème ou de lait avant de les réchauffer au micro-ondes ou à la casserole. Cela permettra de retrouver la texture crémeuse d’origine et de maintenir les saveurs de la sauce veloutée.

Si vous n’avez pas de crème fraîche sous la main, vous pouvez utiliser de la crème liquide entière ou même un mélange de mascarpone et de lait pour obtenir une onctuosité différente. De plus, pour une version végétarienne, le poulet peut être remplacé par des dés de dinde ou même du tofu. Ces pâtes au poulet, moutarde et crème peuvent être accompagnées d’une salade verte croquante ou de légumes rôtis pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez également ajouter quelques noisettes grillées ou un filet de moutarde supplémentaire à table pour une touche encore plus gourmande.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de pâtes au poulet crème moutarde, plusieurs substitutions d’ingrédients sont possibles. Si vous n’avez pas de crème fraîche épaisse, vous pouvez utiliser de la crème liquide entière ou même un mélange de mascarpone et de lait pour obtenir une texture différente mais tout aussi onctueuse. Pour une version végétalienne, vous pouvez opter pour une alternative végétale à base de crème, comme la crème de soja ou de coco.

En ce qui concerne le poulet, vous pouvez le remplacer par des dés de dinde pour une alternative tout aussi savoureuse. Pour une version végétarienne, le tofu coupé en dés peut être une excellente substitution au poulet, apportant protéines et texture à ce plat. Vous pouvez également varier les types de pâtes utilisées, en optant par exemple pour des tagliatelles, des fettuccine ou des pappardelle qui absorberont parfaitement la sauce crémeuse à la moutarde.

Enfin, si vous n’avez pas de parmesan râpé, vous pouvez le remplacer par du pecorino qui apportera une touche de saveur différente mais tout aussi délicieuse à la sauce. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos préférences et des ingrédients que vous avez sous la main, tout en gardant à l’esprit l’équilibre des saveurs entre la douceur de la crème et le piquant de la moutarde.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ce plat de pâtes au poulet et à la moutarde, vous pourriez le servir dans de jolies assiettes creuses, saupoudrées de parmesan râpé et de persil frais ciselé pour une touche de couleur et de fraîcheur. Disposez quelques brins de persil supplémentaires sur le dessus pour une présentation élégante et appétissante. Accompagnez le plat d’une petite salade de roquette aux noix pour un contraste de saveurs et de textures.

Une autre idée de présentation originale serait de servir les pâtes poulet crème moutarde dans de petits bols individuels, saupoudrés de parmesan râpé et accompagnés de quelques tranches de baguette grillées pour saucer la délicieuse sauce à la moutarde. Disposez un petit bouquet de persil frais à côté des bols pour une touche de verdure et de fraîcheur. Cette présentation conviviale et convient parfaitement pour un repas entre amis ou en famille.

FAQ pour Délicieuses pâtes au poulet : sauce crème moutarde maison

Peut-on remplacer la crème fraîche épaisse par de la crème liquide entière ?

Oui, une crème liquide entière peut être utilisée comme alternative à la crème fraîche épaisse, en fonction de vos préférences. Cela peut apporter une texture légèrement différente à la sauce.

Par quoi peut-on remplacer le parmesan râpé dans cette recette ?

Le parmesan fraîchement râpé est idéal pour sublimer la sauce, mais vous pouvez également utiliser du pecorino râpé comme alternative pour apporter une saveur légèrement différente à votre plat.

Quel type de pâtes recommandez-vous pour cette recette de pâtes au poulet et à la moutarde ?

Des pâtes fraîches comme des tagliatelles, fettuccine ou pappardelle sont parfaites pour absorber la sauce crémeuse et savoureuse de ce plat. Leur texture plus épaisse se marie parfaitement avec la moutarde et la crème.

Comment garantir que le poulet reste moelleux dans cette recette ?

Pour que le poulet reste moelleux, il est recommandé de le faire dorer à feu vif pour sceller les jus, puis de le laisser mijoter doucement dans la sauce. Cette méthode permet de conserver la tendreté du poulet tout en l’enrobant des saveurs de la sauce à la crème et à la moutarde.

Conclusion

En conclusion, les pâtes poulet crème moutarde sont une véritable explosion de saveurs réconfortantes à chaque bouchée. Cette recette allie simplicité, crémeux et gourmandise pour un résultat qui saura ravir toute la famille. N’hésitez pas à personnaliser cette préparation en fonction de vos préférences, que ce soit en variant les types de pâtes ou en ajoutant des ingrédients supplémentaires. Avec la douceur de la crème, la subtilité de la moutarde et le fondant du poulet, ces pâtes sont l’assurance d’un repas convivial et délicieux. Alors, à vos casseroles pour régaler vos proches avec ces délicieuses pâtes poulet crème moutarde !