Délicieux biscuits à la mélasse et banane.

Bienvenue dans l’univers réconfortant des Biscuits à la mélasse banane, une recette qui allie à la perfection la douceur de la mélasse et l’arôme envoûtant des bananes mûres. Ces biscuits moelleux, parfumés aux épices, sont un véritable délice à déguster en toute occasion. Que ce soit pour accompagner votre tasse de thé préférée ou simplement pour apporter une touche de douceur à votre journée, ces petites merveilles culinaires sauront ravir vos papilles.

Lorsque je prépare ces biscuits, je suis transporté dans mes souvenirs d’enfance, où ma grand-mère ajoutait toujours une touche de cassonade supplémentaire pour obtenir une croûte croustillante à souhait. Aujourd’hui, c’est à mon tour de perpétuer cette tradition en ajoutant une pincée d’amour dans chaque bouchée. Et que dire de l’odeur envoûtante qui embaume la maison lors de la cuisson? Un véritable hymne à la gourmandise qui met l’eau à la bouche.

Alors, si vous aussi vous êtes en quête d’une recette réconfortante et savoureuse, ces Biscuits à la mélasse banane sont faits pour vous. Laissez-vous séduire par leur texture tendre, leurs saveurs authentiques et leur simplicité d’exécution. Préparez-les en famille, entre amis, ou rien que pour vous, et savourez chaque instant de bonheur qu’ils vous apporteront.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Parfait pour accompagner un thé ou café, idéal pour réchauffer une journée fraîche
Recette réconfortante, facile à réaliser et délicieusement moelleuse
Tradition familiale pour les dimanches pluvieux, appréciée par petits et grands
Les biscuits se conservent bien à température ambiante ou peuvent être congelés pour une dégustation ultérieure

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieux biscuits à la mélasse et banane.

Les biscuits combinent douceur rustique et parfums d’épices douces, parfaits pour accompagner un thé ou réchauffer une journée fraîche.
Recette réconfortante, facile à faire et délicieusement moelleuse.
Tradition familiale les dimanches de pluie, parfaite pour les goûters d’hiver.
La mélasse donne un parfum unique évoquant les recettes du temps des sucres.
La cassonade saupoudrée avant la cuisson rend la croûte légèrement croustillante.
Possibilité de personnaliser en remplaçant la cassonade par du sucre de coco ou en utilisant de la farine de blé entier.
Les biscuits se conservent bien et peuvent être congelés.
Parfait pour accompagner un thé noir ou un café filtre, pour un brunch dominical ou pour glisser dans la boîte à goûter.
Mêle la tradition de la mélasse québécoise à la douceur exotique de la banane.
Une bouchée tendre et parfumée à partager en famille ou entre amis.

Ingrédients pour Délicieux biscuits à la mélasse et banane.

Sec

1 ml de gingembre moulu
1 ml de muscade moulue
5 ml de poudre à pâte
1 ml de cannelle moulue
1 pincée de sel
340 g de farine tout usage, tamisée

Humide

1 œuf
2 bananes mûres, écrasées
115 g de beurre non salé, ramolli
125 ml de mélasse
210 g de cassonade

Finition

Sucre, pour saupoudrer (facultatif)

Comment faire Délicieux biscuits à la mélasse et banane.

Étape 1: Préparation du four et des plaques

Positionner la grille au milieu du four et le préchauffer à 180 °C. Recouvrir deux plaques de cuisson de tapis en silicone ou de papier parchemin.

Étape 2: Mélange des ingrédients secs

Mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel dans un saladier.

Étape 3: Préparation de la base humide

Battre le beurre avec la cassonade et la mélasse jusqu’à ce que le mélange soit léger. Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Étape 4: Assemblage de la pâte

Ajouter progressivement les ingrédients secs, puis incorporer les bananes écrasées. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, en évitant de trop travailler.

Étape 5: Façonnage et dressage

Utiliser une cuillère à crème glacée de 45 ml pour former des boules de pâte. Placer les boules sur les plaques en les espaçant de 5 cm. Saupoudrer de sucre selon vos préférences.

Étape 6: Cuisson

Cuire une plaque à la fois au four pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la base soit dorée. Laisser refroidir sur la plaque avant de manipuler.

Conseils de conservation

Pour conserver les délicieux biscuits à la mélasse et aux bananes, il est recommandé de les ranger dans une boîte hermétique à température ambiante. Cela permettra de préserver leur moelleux et leur saveur pendant quelques jours. Une autre option consiste à les congeler une fois cuits. Il suffira ensuite de les réchauffer quelques minutes au four ou à température ambiante pour retrouver leur texture tendre, idéal pour en profiter à tout moment.

Lorsque vous préparez ces biscuits, veillez à utiliser des bananes bien mûres pour une saveur optimale et à ne pas trop les cuire au four afin de conserver toute leur tendreté. Si vous souhaitez varier les saveurs, vous pouvez remplacer la cassonade par du sucre de coco pour un goût plus caramélisé, ou opter pour de la farine de blé entier pour une version plus riche en fibres. Les possibilités d’adaptation des épices sont également multiples, avec par exemple une pincée de cardamome qui se marie très bien avec la mélasse et la banane. Ces biscuits sont parfaits pour un goûter réconfortant en famille, un brunch dominical ou une pause gourmande à emporter.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de biscuits à la mélasse banane, plusieurs substitutions d’ingrédients sont possibles. Vous pouvez remplacer la cassonade par du sucre de coco pour un goût plus caramélisé, ou encore opter pour de la farine de blé entier pour une version plus riche en fibres. Les épices comme la cannelle, le gingembre et la muscade sont ajustables selon vos préférences ; vous pourriez par exemple ajouter une pincée de cardamome pour une note différente.

Si vous n’avez plus de mélasse, vous pourriez envisager d’utiliser du sirop d’érable ou de dattes comme alternative, bien que cela puisse légèrement modifier la saveur finale. Le saupoudrage de sucre avant la cuisson est facultatif, mais il apporte une touche croquante appréciée par certains. Enfin, assurez-vous d’utiliser des bananes bien mûres pour une texture et un goût optimaux, et veillez à ne pas trop cuire les biscuits pour conserver leur tendreté.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ces délicieux biscuits à la mélasse et aux bananes, pourquoi ne pas les disposer joliment sur une assiette vintage en porcelaine, saupoudrés d’une fine pluie de sucre glace pour un effet élégant et gourmand? Accompagnez-les d’une tasse de thé noir fumant dans une tasse en céramique artisanale pour une ambiance chaleureuse et réconfortante. Pour un brunch original, disposez les biscuits sur une planche en bois rustique, accompagnés de tranches de bananes fraîches et d’un pot de mélasse pour un service convivial et gourmand à partager en famille ou entre amis. N’hésitez pas à personnaliser vos présentations en ajoutant une touche de sirop d’érable ou de dattes pour une note sucrée supplémentaire et originale.

FAQ pour Délicieux biscuits à la mélasse et banane.

Peut-on remplacer la cassonade par un autre type de sucre dans cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer la cassonade par du sucre de coco pour un goût plus caramélisé ou par tout autre sucre de votre choix. Cela modifiera légèrement la saveur mais ne devrait pas altérer la texture des biscuits.

Combien de temps peut-on conserver ces biscuits à la mélasse banane ?

Pour préserver leur moelleux, il est recommandé de les ranger dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conservent ainsi plusieurs jours. Vous pouvez également les congeler une fois cuits et les réchauffer au four ou à température ambiante avant de les déguster.

Est-il nécessaire de saupoudrer les biscuits de sucre avant la cuisson ?

Le saupoudrage de sucre est facultatif dans cette recette. Il apporte simplement une touche croquante à la croûte des biscuits. Vous pouvez choisir de le faire selon vos préférences personnelles, mais cela n’est pas indispensable pour réussir la recette.

Quelle est l’importance de tamiser la farine tout usage dans cette recette de biscuits à la mélasse banane ?

Il est recommandé de tamiser la farine tout usage pour obtenir une texture légère et homogène dans la pâte à biscuits. Cela permet d’éviter les grumeaux et de garantir que la farine est bien aérée avant d’être incorporée aux autres ingrédients, ce qui contribue à la réussite de la recette.

Conclusion

Ces Biscuits à la mélasse banane sont bien plus que des gourmandises, ils sont une véritable invitation à la douceur et à la convivialité. En associant la chaleur de la mélasse à la délicieuse saveur des bananes, ces biscuits réchauffent le cœur autant que les papilles. N’hésitez pas à les personnaliser en ajoutant votre touche personnelle, que ce soit avec un soupçon de cardamome ou un saupoudrage de sucre avant la cuisson. Qu’il pleuve dehors ou que le soleil brille, ces biscuits seront toujours les bienvenus pour accompagner un bon thé ou un café. Alors, lancez-vous dans cette recette réconfortante et régalez-vous de ces Biscuits à la mélasse banane qui apportent un soupçon de bonheur à chaque bouchée.