Délicieuse escalope poulet moutarde et fromage fondant

Bienvenue dans l’univers réconfortant de l’Escalope de Poulet Moutarde Fromage, une recette généreuse qui réunit la délicatesse de la moutarde, la gourmandise du fromage et la tendreté du poulet. Ce plat gratiné est une véritable invitation à la convivialité et à la joie de partager un repas chaleureux en famille ou entre amis.

Chaque bouchée de cette escalope de poulet gratinée est une explosion de saveurs, un mariage parfait entre la douceur de la crème, le piquant de la moutarde et le fondant du fromage. Une recette simple et réconfortante, parfaite pour les jours pluvieux ou les soirées cocooning à la maison.

Laissez-vous séduire par ce classique de la cuisine française, revisité avec une touche personnelle. Que vous optiez pour de l’Emmental, du Comté, de la mozzarella ou des tranches de fromage à croque-monsieur, l’Escalope de Poulet Moutarde Fromage saura vous régaler et créer des souvenirs gourmands autour de votre table.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Plat réconfortant et convivial, parfait pour les repas en famille ou entre amis
Utilisation d’ingrédients simples et faciles à trouver
Possibilité de personnalisation avec différents types de fromages et de moutardes
Conservation facile des restes et possibilité de réchauffer pour une dégustation ultérieure

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieuse escalope poulet moutarde et fromage fondant

Recette réconfortante et conviviale, parfaite pour les jours de frimas
Association moutarde-fromage qui transforme le poulet en plat généreux et joyeux
Utilisation d’ingrédients simples et faciles à trouver
Plat doudou qui crée des souvenirs et régale toute la famille
Le fromage à croque-monsieur apporte une touche irrésistible à chaque bouchée
Possibilité de conserver les restes pour les déguster pendant plusieurs jours
Variations possibles avec différents types de crème, de moutarde et de fromage
Accompagnement idéal avec des pommes de terre, des légumes ou une salade croquante
Plat classique de la cuisine française, idéal pour les dîners en famille
Simple à réaliser et adaptable selon les goûts de chacun

Ingrédients pour Délicieuse escalope poulet moutarde et fromage fondant

Pour les escalopes

1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de paprika doux (optionnel)
4 escalopes de poulet (150 à 180 g chacune)
Sel fin
Poivre noir du moulin

Pour la sauce à la moutarde

15 cl de crème fraîche épaisse ou crème liquide entière
1 gousse d’ail émincée (facultatif)
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne ou de Dijon
1 cuillère à café de jus de citron ou un trait de vinaigre de cidre

Pour le gratin

Persil frais haché (pour la finition)
2 à 4 tranches de fromage à croque-monsieur (cheddar, edam, gouda…)
150 g de fromage râpé (Emmental, Comté ou mozzarella)

Comment faire Délicieuse escalope poulet moutarde et fromage fondant

Étape 1: Préparer les escalopes

Aplatissez les escalopes pour assurer une cuisson uniforme, puis assaisonnez-les de sel, poivre et paprika. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle et faites dorer les escalopes de chaque côté pendant 4 à 5 minutes à feu moyen. Ensuite, retirez les escalopes de la poêle et mettez-les de côté.

Étape 2: Réaliser la sauce à la moutarde

Dans la poêle, mélangez la moutarde et la crème. Ajoutez l’ail émincé et le jus de citron. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Étape 3: Monter et gratiner le plat

1. Préchauffez le four en position gril à 200°C.
2. Disposez les escalopes dans un plat allant au four.
3. Nappez-les de sauce.
4. Saupoudrez de fromage râpé et disposez les tranches de fromage par-dessus.
5. Enfournez pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et fondu.
6. Parsemez de persil frais avant de servir.

Conseils de conservation

Une fois la recette d’escalope de poulet moutarde fromage préparée, il est recommandé de conserver les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Ces délices gratinés resteront délicieux pendant deux à trois jours. Pour réchauffer ces restes, privilégiez un passage doux au four afin de retrouver tout le fondant du fromage et conserver la texture tendre des escalopes.

Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à personnaliser la recette en utilisant des ingrédients différents. Vous pouvez par exemple opter pour de la moutarde au miel ou à l’estragon pour plus de caractère, et marier plusieurs variétés de fromage pour une croûte encore plus gourmande. Servez ce plat réconfortant avec des accompagnements variés tels qu’un gratin de pommes de terre, une poêlée de légumes d’hiver ou une simple salade croquante. Cette recette est également parfaite en mini-portions pour des buffets entre amis, où chacun pourra se régaler à picorer.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette d’escalope de poulet à la moutarde et au fromage, il est possible de faire quelques substitutions d’ingrédients en fonction de vos préférences ou de ce que vous avez sous la main. Par exemple, si vous n’avez pas de crème fraîche épaisse, vous pouvez la remplacer par de la crème liquide entière pour une alternative tout aussi onctueuse. De même, pour varier les saveurs, vous pouvez opter pour de la moutarde au miel ou à l’estragon à la place de la moutarde à l’ancienne ou de Dijon.

En ce qui concerne le fromage, vous pouvez choisir parmi différentes variétés pour obtenir un gratin filant et doré. L’emmental, le comté, la mozzarella ou même des tranches de fromage à croque-monsieur comme le cheddar sont des options idéales. Si vous souhaitez alléger la sauce, vous pouvez utiliser de la crème liquide allégée ou même du fromage blanc épais. Ces substitutions n’altéreront pas significativement le résultat final et vous permettront de personnaliser le plat selon vos goûts et vos besoins.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de votre escalope de poulet moutarde fromage, je vous suggère de disposer les escalopes dans des assiettes individuelles colorées. Nappez généreusement de sauce à la moutarde et au fromage, puis saupoudrez de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur. Pour une présentation plus sophistiquée, vous pouvez superposer les escalopes avec les tranches de fromage à croque-monsieur et gratiner le tout au four avant de servir.

Une autre idée de présentation originale serait de servir ces escalopes de poulet gratinées dans des mini-cocottes individuelles. Disposez les escalopes dans les cocottes, recouvrez-les de sauce et de fromage râpé, puis passez-les sous le grill du four pour obtenir une belle croûte dorée et croustillante. Ajoutez une touche de verdure avec quelques feuilles de persil frais sur le dessus avant de servir. Ces mini-cocottes apporteront une touche d’élégance à votre plat et raviront vos convives.

FAQ pour Délicieuse escalope poulet moutarde et fromage fondant

Peut-on utiliser un autre type de fromage que l’emmental, le comté ou la mozzarella pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de fromage comme le cheddar, l’edam, le gouda ou même des tranches de fromage à croque-monsieur selon vos préférences pour obtenir un gratin filant et doré.

Peut-on remplacer la crème fraîche épaisse par de la crème liquide allégée ou du fromage blanc épais ?

Oui, vous pouvez utiliser de la crème liquide allégée ou du fromage blanc épais comme alternative plus légère à la crème fraîche épaisse pour la sauce.

Pourquoi est-il recommandé d’aplatir légèrement les escalopes avant la cuisson ?

Le fait d’aplatir légèrement les escalopes permet une cuisson plus régulière et une texture plus tendre après le passage au four, assurant ainsi une meilleure expérience gustative.

Peut-on ajouter d’autres ingrédients à la sauce pour varier les saveurs ?

Oui, vous pouvez ajouter une pincée de paprika doux ou une pointe d’ail émincé dans la sauce pour obtenir des arômes plus prononcés et personnaliser le plat selon vos goûts.

Conclusion

En conclusion, l’escalope de poulet moutarde fromage est bien plus qu’une simple recette, c’est un véritable hymne à la convivialité et au réconfort. Avec sa générosité et sa simplicité, ce plat est une invitation à créer des instants gourmands et mémorables en famille ou entre amis. L’alliance subtile de la moutarde et du fromage fondant sur une escalope de poulet tendre est un véritable délice pour les papilles. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant vos touches personnelles et à l’accompagner de vos garnitures préférées pour en faire un repas complet et équilibré. L’escalope de poulet moutarde fromage, c’est l’assurance de régaler vos convives tout en créant des souvenirs savoureux à partager autour de la table. Bon appétit !