Délice d’Oignon au Reblochon: Recette Savoureuse et Facile

Bienvenue dans l’univers réconfortant de la Tarte à l’Oignon Reblochon, une véritable ode à la gourmandise savoyarde qui saura vous séduire en toute saison. Imaginez une croûte dorée, une garniture généreuse d’oignons fondants, de lardons fumés et de délicieux morceaux de reblochon AOP, le tout réuni dans une harmonie parfaite. Ce plat rustique, inspiré de la tradition montagnarde, incarne à lui seul la convivialité et la chaleur d’un repas partagé en famille.

Nourrie par mes souvenirs de balades en montagne et de soirées d’hiver autour d’une table bien garnie, cette tarte à l’oignon et au reblochon est pour moi bien plus qu’une recette, c’est un véritable symbole de réconfort et de partage. Sa simplicité d’exécution en fait un incontournable pour les amateurs de saveurs authentiques et de plaisirs simples. Laissez-vous emporter par ses arômes envoûtants et sa texture fondante qui en font un plat réconfortant par excellence.

Bénéfices rapides

• Plat réconfortant idéal pour les jours gris ou pour régaler la famille sans effort
• Association de fromage fondant et de croûte dorée pour un mélange de textures parfait
• Possibilité de personnaliser la recette en utilisant d’autres fromages ou en variant les ingrédients
• Peut être préparé à l’avance pour gagner du temps lors du repas

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délice d’Oignon au Reblochon: Recette Savoureuse et Facile

• Cette recette capture l’esprit rustique et généreux de la Savoie, parfaite pour se réconforter en toute saison.
• Le mélange de fromage coulant et de croûte dorée offre une texture et un goût irrésistibles.
• Le reblochon apporte une touche authentique et rappelle les plaisirs simples de la montagne.
• La tarte se conserve facilement deux jours au réfrigérateur et peut être réchauffée pour retrouver son croustillant.
• Des variations sont possibles en remplaçant le reblochon par d’autres fromages ou en adaptant les ingrédients pour une version végétarienne.
• Accompagnée d’une salade verte et d’un vin blanc sec, cette tarte devient un repas complet et équilibré.
• Inspirée de la tartiflette, cette recette rend hommage à la cuisine montagnarde généreuse et festive.
• Chaque bouchée de cette tarte réunit chaleur et convivialité, transportant vos papilles en Savoie en toute simplicité.

Ingrédients pour Délice d’Oignon au Reblochon: Recette Savoureuse et Facile

Pâte et appareil

• 75 g de lardons fumés
• 200 g de reblochon AOP, coupé en dés ou en tranches
• 2 oignons jaunes, émincés
• Beurre doux, pour le moule
• 1 pâte brisée pur beurre
• 400 g de pommes de terre cuites, coupées en rondelles
• Papier cuisson

Comment faire Délice d’Oignon au Reblochon: Recette Savoureuse et Facile

Étape 1: Préparation des oignons et lardons

Dans une poêle, cuire les oignons émincés et les lardons fumés à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Étape 2: Beurrage et chemisage du moule

Beurrer abondamment un moule à manqué et disposer du papier sulfurisé au fond.

Étape 3: Montage du fond

Disposer de manière homogène le mélange d’oignons et de lardons dans le moule préparé.

Étape 4: Superposition des pommes de terre

Placer les rondelles de pommes de terre sur le mélange d’oignons et de lardons.

Étape 5: Ajout du reblochon

Répartir les morceaux de reblochon sur les pommes de terre.

Étape 6: Fermeture avec la pâte brisée

Recouvrir la garniture avec la pâte brisée en scellant soigneusement les bords à l’intérieur du moule.

Étape 7: Cuisson

Cuire à 200°C en utilisant la fonction chaleur tournante sans préchauffer, pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Étape 8: Démoulage

Retirer du four et renverser immédiatement sur un plat de service pour que le fromage fondu recouvre la surface.

Conseils de conservation

Pour conserver la délicieuse tarte à l’oignon et au reblochon, il est recommandé de laisser refroidir le plat à température ambiante avant de le placer dans une boîte hermétique. Cette tarte se conserve aisément pendant deux jours au réfrigérateur. Pour retrouver tout le croustillant de la pâte, il suffit de la réchauffer quelques minutes au four à 180 degrés Celsius. Si vous souhaitez congeler des portions de tarte, emballez-les individuellement, laissez-les décongeler lentement, puis réchauffez-les avant de déguster.

En cas de manque de reblochon, vous pouvez tout à fait substituer ce fromage par du fromage à raclette ou du mont d’or pour une alternative tout aussi fondante et savoureuse. Les lardons peuvent être remplacés par des allumettes de jambon ou des légumes grillés pour une version végétarienne de cette tarte gourmande. Pour une touche d’originalité, certains ajoutent un soupçon de noix de muscade ou des herbes fraîches au moment de servir. Accompagnez cette tarte d’une belle salade verte assaisonnée d’une vinaigrette moutardée, et servez-la avec un vin blanc sec de Savoie pour une parfaite harmonie des saveurs.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de tarte à l’oignon et au reblochon, il est tout à fait possible de substituer le reblochon par du fromage à raclette ou du mont d’or. Ces fromages apporteront une texture fondante similaire avec des saveurs légèrement différentes, mais tout aussi délicieuses. De plus, si vous n’avez pas de lardons fumés sous la main, vous pouvez les remplacer par des allumettes de jambon ou même par des légumes grillés pour une version végétarienne.

En ce qui concerne la pâte brisée pur beurre, vous pouvez utiliser une pâte brisée classique si nécessaire. Assurez-vous qu’elle ait une texture croustillante après cuisson pour bien accompagner la garniture fondante. Il est également possible de personnaliser la recette en ajoutant une pointe de noix de muscade ou des herbes fraîches au moment de servir pour rehausser les saveurs. Servez la tarte chaude avec une salade verte vinaigrée pour un contraste de fraîcheur qui complète parfaitement le plat.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de votre tarte à l’oignon et au reblochon, envisagez de la servir dans des mini cocottes individuelles pour un effet rustique et convivial. Disposez quelques feuilles de ciboulette fraîche ciselée sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur. Accompagnez le tout de quelques tranches de charcuterie savoyarde pour un véritable festin montagnard.

Une autre idée de présentation originale serait de découper la tarte en petits carrés apéritifs à déguster en bouchées. Disposez-les joliment sur un plateau de service en bois et piquez-les avec des cure-dents décoratifs. Ajoutez quelques brins de romarin frais pour une présentation élégante et parfumée. Ces mini-tartes seront parfaites pour un apéritif entre amis ou en guise de hors-d’œuvre lors d’un buffet dinatoire.

FAQ pour Délice d’Oignon au Reblochon: Recette Savoureuse et Facile

Peut-on remplacer le reblochon par un autre type de fromage ?

Oui, vous pouvez utiliser du fromage à raclette ou du munster pour un résultat également savoureux et fondant.

Quel type de pâte convient le mieux pour cette recette de tarte à l’oignon reblochon ?

Une pâte brisée classique convient parfaitement grâce à sa texture croustillante après cuisson.

Comment doit-on cuire les oignons pour cette recette ?

Faites revenir doucement les oignons à feu moyen, jusqu’à légère coloration et transparence.

Peut-on servir cette tarte à l’oignon reblochon avec autre chose que de la salade verte ?

Servez-le chaud avec une salade verte vinaigrée pour un contraste de fraîcheur.

Conclusion

En conclusion, la Tarte à l’Oignon Reblochon est véritablement un plat réconfortant qui rallie les saveurs de la montagne et la convivialité d’un repas partagé. Avec sa générosité et son fondant, cette recette rappelle les plaisirs simples de la cuisine traditionnelle savoyarde. Que vous utilisiez du reblochon, du fromage à raclette ou même du mont d’or, l’essentiel est de se laisser emporter par le plaisir gourmand qu’offre cette tarte. N’hésitez pas à l’accompagner d’une salade verte croquante et d’un bon verre de vin blanc de Savoie pour une expérience gustative complète. Alors, laissez-vous tenter par cette Tarte à l’Oignon Reblochon et savourez chaque bouchée qui vous transportera directement en Savoie, le temps d’un repas chaleureux et convivial. Bon appétit !

Délice d’Oignon au Reblochon: Recette Savoureuse et Facile

Une tarte généreuse et fondante, réunissant chaleur et convivialité à chaque bouchée, pour voyager en Savoie en toute simplicité.

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Temps de prép.20 min

Temps de cuisson25 min

Temps total45 min

CuisineFrançaise – Savoie

NiveauNiveau débutant

Portions6

Ingrédients

Pâte et appareil

• 75 g de lardons fumés
• 200 g de reblochon AOP, coupé en dés ou en tranches
• 2 oignons jaunes, émincés
• Beurre doux, pour le moule
• 1 pâte brisée pur beurre
• 400 g de pommes de terre cuites, coupées en rondelles
• Papier cuisson

Instructions

1. Préparation des oignons et lardons: Dans une poêle, cuire les oignons émincés et les lardons fumés à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
2. Beurrage et chemisage du moule: Beurrer abondamment un moule à manqué et disposer du papier sulfurisé au fond.
3. Montage du fond: Disposer de manière homogène le mélange d’oignons et de lardons dans le moule préparé.
4. Superposition des pommes de terre: Placer les rondelles de pommes de terre sur le mélange d’oignons et de lardons.
5. Ajout du reblochon: Répartir les morceaux de reblochon sur les pommes de terre.
6. Fermeture avec la pâte brisée: Recouvrir la garniture avec la pâte brisée en scellant soigneusement les bords à l’intérieur du moule.
7. Cuisson: Cuire à 200°C en utilisant la fonction chaleur tournante sans préchauffer, pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
8. Démoulage: Retirer du four et renverser immédiatement sur un plat de service pour que le fromage fondu recouvre la surface.