Délicieux sablés de Noël Butterbredeles : recette traditionnelle !

Plongez dans l’esprit de Noël avec ces délicieux Sablés de Noël Butterbredeles, une recette traditionnelle d’Alsace qui évoque chaleur et festivités. Dorés, friables et parfumés subtilement au citron, ces petits biscuits sont parfaits pour une activité en famille ou pour offrir en cadeau gourmand. Laissez-vous transporter par l’arôme réconfortant qui envahit la maison lors de leur cuisson, créant ainsi des souvenirs précieux à savourer.

Rien de tel que de préparer ces sablés avec vos proches, en suivant les traditions transmises de génération en génération. Laissez-vous inspirer par les multiples variations possibles, en optant pour des zestes d’orange ou un soupçon de quatre-épices pour une touche encore plus parfumée. Que ce soit pour décorer votre sapin ou pour les déguster autour d’une boisson chaude lors des froides soirées d’hiver, ces Butterbredeles sauront vous combler de bonheur et de gourmandise.

Bénéfices rapides

• Parfait pour une activité en famille pendant les fêtes de Noël
• Possibilité de personnaliser la recette avec différentes saveurs (citron, orange, épices)
• Conservation facile pour une fraîcheur prolongée
• Texture fondante en bouche avec un équilibre entre tendreté et croquant

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieux sablés de Noël Butterbredeles : recette traditionnelle !

• Parfaits pour une activité en famille pendant les fêtes de Noël
• Arôme réconfortant de beurre et de citron
• Possibilité de personnaliser la recette avec différentes saveurs (orange, épices, vanille)
• Texture friable et fondante en bouche
• Conservation facile dans une boîte hermétique en métal ou au congélateur
• Idéaux pour accompagner une tasse de thé ou de chocolat chaud lors des soirées d’hiver
• Traditionnels en Alsace, parfaits pour ajouter une touche de magie de Noël à la maison

Ingrédients pour Délicieux sablés de Noël Butterbredeles : recette traditionnelle !

Pâte à sablés

• Zestes d’un demi-citron non traité (optionnel)
• 125 g de beurre doux à température ambiante
• 125 g de sucre en poudre
• 250 g de farine de blé type 55
• 4 jaunes d’œufs (environ 80 g)

Finition

• 1 œuf entier (pour la dorure)

Comment faire Délicieux sablés de Noël Butterbredeles : recette traditionnelle !

Étape 1: Préparation des zestes de citron

Râper le zeste d’un demi-citron non traité et mélanger avec le sucre pour aromatiser la préparation, si désiré.

Étape 2: Crémer le beurre et les jaunes d’œufs

Mélanger le beurre ramolli, le sucre (citron si désiré) et les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir une consistance lisse et uniforme.

Étape 3: Incorporer la farine

Incorporer toute la farine d’un seul coup et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène sans trop mélanger.

Étape 4: Repos de la pâte

Façonnez une boule, aplatissez-la doucement, puis enveloppez-la dans du film alimentaire. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Étape 5: Façonnage des sablés

Saupoudrez de farine le plan de travail, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm et découpez-la avec un emporte-pièce. Rassemblez les chutes de pâte, étalez-les à nouveau et découpez de nouvelles formes jusqu’à épuisement de la pâte.

Étape 6: Dorure des sablés

Placer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson. Battre un œuf entier, puis badigeonner délicatement chaque biscuit avec.

Étape 7: Cuisson

Préchauffez le four à 180°C en mode chaleur tournante et faites cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Étape 8: Dégustation

Attendre que le plat refroidisse entièrement sur une grille avant de le déguster ou de le conserver dans une boîte hermétique.

Conseils de conservation

Pour conserver les délicieux sablés de Noël Butterbredeles, il est recommandé de les placer dans une boîte hermétique en métal, à l’abri de l’humidité, pour préserver leur fraîcheur jusqu’à une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler en couches séparées par du papier cuisson, en veillant à bien les refroidir avant de les ranger. Ainsi, vous pourrez déguster ces petits biscuits festifs à tout moment pendant la période des fêtes.

Pour une variante aromatique, n’hésitez pas à personnaliser la recette en remplaçant le zeste de citron par de l’orange ou un mélange quatre-épices. Vous pouvez également opter pour du beurre demi-sel pour une saveur plus intense. En utilisant deux œufs entiers à la place des jaunes d’œufs, vous obtiendrez des sablés légèrement plus tendres et friables. Présentez ces Butterbredeles sur un joli plateau aux côtés d’autres biscuits épicés ou fourrés, et pour une touche gourmande supplémentaire, trempez-les dans du chocolat fondu avant qu’ils ne refroidissent. Une délicieuse idée pour accompagner vos moments cocooning de décembre.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de Sablés de Noël Butterbredeles, il est possible de faire quelques substitutions d’ingrédients pour varier les saveurs. Par exemple, si vous n’êtes pas fan du zeste de citron, vous pouvez le remplacer par de la vanille, des épices de Noël ou même le simplement omettre pour une version plus classique. Cela permet de personnaliser les biscuits selon les préférences de chacun.

Une autre substitution possible concerne les jaunes d’œufs : si vous préférez des sablés un peu plus tendres et friables, vous pouvez remplacer les 4 jaunes d’œufs par 2 œufs entiers. Cela modifiera légèrement la texture du biscuit tout en conservant sa délicieuse saveur. À vous de choisir selon vos préférences en matière de texture et de moelleux.

Enfin, pour une version encore plus aromatique, vous pouvez remplacer le beurre doux par du beurre demi-sel. Cela apportera une note de sel supplémentaire qui contrastera avec la douceur du biscuit. Cette substitution peut plaire à ceux qui aiment les saveurs plus prononcées et salées. N’hésitez pas à expérimenter avec ces substitutions pour créer des variations délicieuses de ces sablés de Noël traditionnels.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de vos Sablés de Noël Butterbredeles, disposez-les dans de jolis bocaux en verre décorés de rubans rouges et verts, prêts à offrir en cadeau. Vous pouvez également les disposer sur une assiette vintage en porcelaine avec des branches de sapin pour une touche rustique et festive. Pour une présentation gourmande, servez-les sur un plateau aux côtés d’autres petits gâteaux de Noël et de petits pots de chocolat fondu pour les tremper. Ajoutez quelques décorations scintillantes pour une ambiance de fête encore plus magique. Ces délicieux Butterbredeles sont parfaits pour égayer vos tables de fêtes et ravir vos convives avec leur saveur traditionnelle et réconfortante.

FAQ pour Délicieux sablés de Noël Butterbredeles : recette traditionnelle !

Peut-on remplacer le zeste de citron par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez remplacer le zeste de citron par de la vanille, des épices de Noël ou les omettre, selon le goût souhaité.

Pourquoi est-il important de respecter le temps de repos au frais de la pâte ?

Le repos permet à la pâte de durcir et d’être plus facile à étaler, garantissant des biscuits réguliers à la cuisson.

Quelle épaisseur recommandez-vous pour étaler la pâte des sablés ?

Une épaisseur d’environ un demi-centimètre assure des biscuits moelleux avec un bon équilibre entre tendreté et croquant.

Comment doit-on badigeonner la surface des sablés avant de les enfourner ?

Badigeonnez la surface des sablés avec un œuf battu avant d’enfourner. Utilisez un pinceau pour une couche régulière.

Conclusion

Les Sablés de Noël Butterbredeles sont bien plus qu’une simple recette de biscuits, ils sont une invitation à créer des souvenirs gourmands inoubliables en famille. Ces délicieux sablés, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, apporteront une touche de magie à votre table de Noël. N’hésitez pas à personnaliser cette recette ancestrale en y ajoutant votre touche personnelle, que ce soit avec des zestes d’agrumes, des épices chaleureuses ou même un trempage dans du chocolat fondant. Laissez-vous guider par votre créativité et régalez-vous de ces petits trésors sucrés qui réchauffent le cœur en cette période festive. Joyeuses fêtes et surtout, bon appétit avec ces Sablés de Noël Butterbredeles !

Délicieux sablés de Noël Butterbredeles : recette traditionnelle !

Des sablés de Noël traditionnels alsaciens, délicieusement friables et parfumés au citron, parfaits pour des cadeaux gourmands ou des soirées d’hiver chaleureuses.

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Temps de prép.25 min

Temps de cuisson10 min

Temps total35 min

CuisineAlsacienne

NiveauNiveau débutant

Portions8

Ingrédients

Pâte à sablés

• Zestes d’un demi-citron non traité (optionnel)
• 125 g de beurre doux à température ambiante
• 125 g de sucre en poudre
• 250 g de farine de blé type 55
• 4 jaunes d’œufs (environ 80 g)

Finition

• 1 œuf entier (pour la dorure)

Instructions

1. Préparation des zestes de citron: Râper le zeste d’un demi-citron non traité et mélanger avec le sucre pour aromatiser la préparation, si désiré.
2. Crémer le beurre et les jaunes d’œufs: Mélanger le beurre ramolli, le sucre (citron si désiré) et les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir une consistance lisse et uniforme.
3. Incorporer la farine: Incorporer toute la farine d’un seul coup et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène sans trop mélanger.
4. Repos de la pâte: Façonnez une boule, aplatissez-la doucement, puis enveloppez-la dans du film alimentaire. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
5. Façonnage des sablés: Saupoudrez de farine le plan de travail, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm et découpez-la avec un emporte-pièce. Rassemblez les chutes de pâte, étalez-les à nouveau et découpez de nouvelles formes jusqu’à épuisement de la pâte.
6. Dorure des sablés: Placer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson. Battre un œuf entier, puis badigeonner délicatement chaque biscuit avec.
7. Cuisson: Préchauffez le four à 180°C en mode chaleur tournante et faites cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
8. Dégustation: Attendre que le plat refroidisse entièrement sur une grille avant de le déguster ou de le conserver dans une boîte hermétique.