Flan Alsacien aux Pommes: Recette Moelleuse et Savoureuse

Bienvenue dans l’univers gourmand du Flan Alsacien Pommes Moelleux, une recette qui réchauffe le cœur autant que les papilles. Imaginez des pommes sucrées et fondantes, associées à une pâte moelleuse et parfumée à la cannelle, le tout cuit à la perfection pour un dessert réconfortant et plein de saveurs. Ce classique de la cuisine familiale est un véritable hymne à la convivialité et à la simplicité, idéal pour régaler petits et grands lors des goûters automnaux ou des repas dominicaux.

Chaque bouchée de ce flan alsacien est une invitation au voyage gustatif, rappelant les recettes traditionnelles transmises de génération en génération. La touche de cannelle apporte une note chaleureuse et authentique, faisant de ce dessert une véritable ode à la générosité du terroir alsacien. Que ce soit pour surprendre des invités de dernière minute ou pour égayer votre petit-déjeuner, ce flan moelleux est une valeur sûre qui ne manquera pas de vous séduire. N’hésitez pas à le personnaliser en fonction de vos préférences, en ajoutant par exemple une touche de vanille ou de cardamome pour varier les plaisirs.

Bénéfices rapides

• Recette familiale et conviviale, parfaite pour les goûters d’automne et les grandes tablées dominicales
• Texture ultra moelleuse avec un goût authentique de pommes dorées par la cuisson
• Polyvalent – peut être servi chaud pour le petit-déjeuner ou en collation, ou froid pour une texture différente
• Variations possibles avec d’autres fruits comme les poires, ou en ajoutant différentes épices pour varier les saveurs

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Flan Alsacien aux Pommes: Recette Moelleuse et Savoureuse

• Texture ultra moelleuse qui rend ce dessert irrésistible
• Goût authentique de pommes dorées par la cuisson
• Facile à préparer avec peu d’ingrédients et des gestes simples
• Parfum envoûtant de la cannelle qui embaume toute la maison
• Se conserve bien au réfrigérateur pour être dégusté sur plusieurs jours
• Possibilité de personnalisation en remplaçant certains ingrédients
• Accompagnement possible avec sucre glace, crème fouettée, glace vanille ou coulis caramel au beurre salé
• Évoque les souvenirs d’enfance et la convivialité des goûters familiaux
• Convient à tous les amateurs de douceurs, des plus jeunes aux plus âgés
• Peut être dégusté tiède ou froid selon les préférences

Ingrédients pour Flan Alsacien aux Pommes: Recette Moelleuse et Savoureuse

Produits frais

• 80 g de beurre doux, fondu
• 3 œufs entiers
• 600 g de pommes sucrées et fermes, épluchées, épépinées, coupées en fines lamelles ou dés
• 250 ml de lait entier
• 100 ml de crème liquide entière

Épicerie sèche

• 2 g de cannelle moulue
• 150 g de farine de blé
• 2 g de sel fin
• 8 g de levure chimique
• 120 g de sucre blanc

Comment faire Flan Alsacien aux Pommes: Recette Moelleuse et Savoureuse

Étape 1: Préparation des pommes

Peler, enlever les pépins, puis couper les pommes en fines tranches ou en petits dés pour assurer une cuisson uniforme.

Étape 2: Parfumer les pommes

Parsemer les pommes de cannelle et saupoudrer d’une légère quantité de sucre, puis mélanger délicatement pour bien enrober.

Étape 3: Battre les œufs et le sucre

Battre les œufs avec le sucre dans un grand bol jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.

Étape 4: Incorporer le beurre

Incorporer le beurre fondu au mélange œufs-sucre petit à petit tout en fouettant jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 5: Ajouter la farine et la levure

Passer la farine et la levure chimique au tamis, puis les ajouter doucement à la préparation pour maintenir la texture aérienne de la pâte.

Étape 6: Finaliser la pâte

Combinez le lait, la crème liquide et le sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide.

Étape 7: Préparer le moule

Appliquer du beurre et de la farine dans un moule antiadhésif de 24-26 cm de diamètre pour empêcher que la préparation ne colle.

Étape 8: Assembler

Répartir uniformément les lamelles de pommes sur la pâte dans le moule préparé en les enfonçant légèrement.

Étape 9: Cuisson

Cuire au four à 180°C en mode chaleur tournante pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à obtenir une surface dorée et que la lame d’un couteau en ressorte propre.

Étape 10: Refroidissement et démoulage

Attendre 15 à 20 minutes après la cuisson avant de démouler doucement pour conserver la texture moelleuse.

Étape 11: Service

Servir tiède ou à température ambiante, avec éventuellement de la crème fouettée, une boule de glace à la vanille ou un filet de caramel.

Conseils de conservation

Pour conserver le flan alsacien aux pommes moelleux, il est recommandé de le placer dans un récipient hermétique et de le conserver au réfrigérateur. Cette délicieuse pâtisserie restera tendre et savoureuse pendant deux à trois jours. Pour retrouver tout son moelleux, il est possible de le réchauffer brièvement dans un four doux ou de le laisser revenir à température ambiante avant de le déguster. Le flan peut également être apprécié froid, que ce soit au petit-déjeuner ou en collation.

Pour une variante plus légère, la crème liquide peut être remplacée par du yaourt nature, et il est possible d’opter pour du lait végétal ou du beurre végétal pour une version sans lactose. Les amateurs de variations pourront également expérimenter en remplaçant les pommes par des poires, voire en combinant les deux pour une saveur tout aussi délicieuse. Servi avec une touche de sucre glace, de crème fouettée, une boule de glace vanille ou un coulis caramel au beurre salé, ce flan alsacien aux pommes est un dessert convivial qui ravira les papilles de tous, faisant le bonheur des générations autour de la table.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de flan alsacien aux pommes, plusieurs substitutions d’ingrédients sont possibles pour s’adapter à vos préférences ou besoins alimentaires. Si vous n’avez pas de crème liquide, vous pouvez la remplacer par du yaourt nature pour obtenir une texture légèrement différente et plus aérée. De même, si vous suivez un régime sans lactose, il est possible d’utiliser du lait végétal et du beurre végétal à la place des produits laitiers traditionnels.

Pour varier les saveurs, vous pouvez expérimenter en remplaçant la cannelle par de la vanille ou de la cardamome, selon vos préférences gustatives. De plus, pour une variante de la recette, vous pouvez substituer les pommes par des poires ou opter pour un mélange de pommes et de poires pour une touche de fraîcheur et de saveur différente. Ces variations permettent de personnaliser le flan selon vos goûts et de découvrir de nouvelles combinaisons de saveurs pour un résultat tout aussi délicieux.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ce flan alsacien aux pommes moelleux, vous pourriez le servir dans des coupelles individuelles saupoudrées de cannelle et agrémentées d’une quenelle de crème fouettée légèrement parfumée à la vanille. Pour une touche de gourmandise supplémentaire, ajoutez quelques noisettes concassées ou des éclats de caramel sur le dessus. Pour une présentation plus rustique et conviviale, vous pourriez également le démouler sur un joli plat de service et le découper en parts généreuses, à déguster avec une boule de glace à la vanille et un filet de coulis de fruits rouges. Laissez libre cours à votre créativité pour sublimer ce dessert traditionnel et régaler vos convives avec une présentation aussi alléchante que délicieuse.

FAQ pour Flan Alsacien aux Pommes: Recette Moelleuse et Savoureuse

Peut-on remplacer la cannelle par une autre épice ?

Oui, vous pouvez la remplacer par de la vanille ou de la cardamome pour varier les parfums, selon vos goûts personnels.

Peut-on conserver le flan alsacien aux pommes en dehors du réfrigérateur ?

Il est recommandé de conserver le flan dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où il reste tendre pendant deux à trois jours. Vous pouvez le laisser revenir à température ambiante avant de servir ou le réchauffer quelques instants à four doux pour retrouver le moelleux.

Comment bien préserver la texture du flan après cuisson ?

Beurrez et farinez généreusement le moule avant d’y verser la préparation, puis laissez tiédir le flan avant de démouler pour préserver sa texture moelleuse.

Peut-on utiliser d’autres fruits que les pommes pour cette recette ?

Oui, vous pouvez expérimenter en remplaçant les pommes par des poires, ou en mélangeant pommes et poires pour une variante tout aussi savoureuse. Assurez-vous d’utiliser des fruits sucrés et fermes pour bien préserver la texture et le goût après cuisson.

Conclusion

Dans la cuisine, il y a des recettes qui réchauffent le cœur et l’âme, et le Flan Alsacien Pommes Moelleux en fait assurément partie. Avec ses saveurs réconfortantes de pommes et de cannelle, ce dessert incarne à lui seul la convivialité et la générosité de la cuisine familiale. Sa texture moelleuse et son goût authentique en font un incontournable des goûters et des moments partagés en famille. N’hésitez pas à vous lancer dans la préparation de ce délice, et laissez-vous emporter par les souvenirs d’enfance et les arômes envoûtants qui émanent de votre cuisine. Le Flan Alsacien Pommes Moelleux est bien plus qu’une recette, c’est un véritable voyage gustatif au cœur de l’Alsace et de ses traditions culinaires. À vos fourneaux pour régaler vos proches et créer de nouveaux souvenirs gourmands autour de ce dessert irrésistible !