Délicieux poulet crémeux au parmesan et jambon

Bienvenue dans un univers de saveurs et de générosité avec notre recette de Poulet crème parmesan jambon. Imaginez des hauts de cuisse de poulet tendres mijotant dans une sauce crémeuse au parmesan, rehaussée de délicieuses tranches de jambon de Parme croustillantes. Ce plat incarne à lui seul l’élégance et le réconfort d’une cuisine familiale raffinée. J’ai eu un véritable coup de cœur pour cette recette, qui est rapidement devenue un incontournable lors des grandes occasions en famille.

Le parmesan fraîchement râpé, les fines tranches de jambon de Parme et la crème épaisse se marient à la perfection pour créer une symphonie de saveurs italiennes en bouche. Que vous choisissiez de déguster ce délice avec des pâtes fraîches, une purée maison ou des légumes grillés, le Poulet crème parmesan jambon saura ravir les papilles des petits et des grands. Laissez-vous séduire par cette recette inspirée des traditions culinaires italiennes et transformez vos repas en véritables festins en famille.

Bénéfices rapides

• Plat généreux et réconfortant, idéal pour les repas festifs en famille
• Association savoureuse de poulet, crème de parmesan et jambon de Parme pour une explosion de saveurs
• Possibilité de préparer à l’avance et de conserver le plat pour une utilisation ultérieure
• Variation des accompagnements possibles pour s’adapter à toutes les préférences culinaires

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieux poulet crémeux au parmesan et jambon

• Le poulet mijoté à la crème de parmesan et jambon de Parme est un plat généreux et festif, parfait pour des occasions spéciales ou pour transformer un repas simple en moment de fête.
• La combinaison de la sauce crémeuse au parmesan et du jambon de Parme croustillant apporte une richesse de saveurs à ce plat, le rendant à la fois réconfortant et élégant.
• La recette est adaptable, vous pouvez utiliser d’autres types de jambon cru ou de bacon en garniture, et varier les accompagnements comme des pâtes fraîches, de la purée maison ou des légumes grillés.
• Le poulet peut être préparé à l’avance et se conserve bien, ce qui en fait un plat pratique pour les repas en semaine ou pour les grandes tablées.
• Inspiré des plats mijotés italiens, cette recette associe des ingrédients emblématiques de la région de Parme, offrant une expérience culinaire authentique et pleine de saveurs.
• La texture croquante du jambon contraste agréablement avec la sauce fondante et le parmesan fondu, pour une expérience gustative équilibrée et savoureuse.

Ingrédients pour Délicieux poulet crémeux au parmesan et jambon

Pour le poulet

• 3 tranches de jambon de Parme
• 8 hauts de cuisse de poulet désossés, excès de peau retiré
• 1 brin de thym frais
• 20 g de beurre doux
• 4 pincées de poivre du moulin

Pour la sauce

• 3 tranches de jambon de Parme, coupées en petits morceaux
• 25 cl de bouillon de légumes
• 2 échalotes, pelées et finement émincées
• 500 g de crème fraîche épaisse
• 2 pincées de sel fin
• 1 brin de thym frais
• 1 brin de romarin
• 100 g de parmesan râpé
• 2 pincées de poivre noir

Comment faire Délicieux poulet crémeux au parmesan et jambon

Étape 1: Préparer le poulet

Enlever l’excès de peau des hauts de cuisse de poulet en utilisant un couteau bien aiguisé.

Étape 2: Saisir le poulet

Faire fondre du beurre dans une cocotte en fonte à feu vif. Saisir les hauts de cuisse pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés. Retirer le poulet de la cocotte et le garder au chaud sous du papier aluminium.

Étape 3: Préparer les aromates et le jambon

Retirer l’excès de graisse de la cocotte. Faire revenir les échalotes émincées à feu doux jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Ajouter le romarin, le thym et le jambon coupé pour la sauce, puis faire sauter jusqu’à ce que le jambon soit cuit.

Étape 4: Réaliser la sauce

1. Combinez la crème, le bouillon et le parmesan râpé dans une casserole. Assaisonnez de poivre et laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes jusqu’à ce que le parmesan soit fondu. Retirez le romarin et le thym, puis mixez la sauce à l’aide d’un mixeur plongeant dans la casserole. Ajustez l’assaisonnement au besoin.

Étape 5: Mijoter le poulet dans la sauce

Placer les hauts de cuisse dans la sauce et cuire à feu moyen pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et que la sauce épaississe.

Étape 6: Préparer le jambon croustillant

1. Chauffer une petite poêle antiadhésive et faire dorer les tranches de jambon jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Placer sur du papier absorbant, laisser refroidir et émietter grossièrement.

Étape 7: Dresser et servir

Au moment de servir, saupoudrer le plat de jambon de Parme croustillant émietté et de thym frais. Assaisonner avec du poivre fraîchement moulu et servir immédiatement.

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Conseils de conservation

Une fois la recette de poulet crème parmesan jambon préparée, il est recommandé de laisser le plat refroidir avant de le transférer dans une boîte hermétique pour le conserver au réfrigérateur. Le poulet se conserve ainsi pendant deux à trois jours. Pour réchauffer le plat, il est préférable d’opter pour une cuisson douce à la casserole en ajoutant éventuellement une goutte de lait ou de crème pour redonner de la souplesse à la sauce. Si vous décidez de congeler le plat, il est conseillé de le faire sans la garniture de jambon croustillant afin de préserver la texture du plat une fois décongelé.

Ce plat de poulet crémeux se marie parfaitement avec des pâtes fraîches, une purée maison ou des légumes grillés de saison. Pour une version plus familiale, il peut être servi avec du riz basmati ou une polenta crémeuse. Une salade de jeunes pousses agrémentée de copeaux de parmesan apportera une touche de fraîcheur à ce plat généreux. Inspirée des traditions culinaires italiennes, cette recette alliant jambon de Parme, parmesan et crème évoque la région de Parme, où ces produits sont emblématiques. Cette recette savoureuse et réconfortante transformera vos repas en véritables festins familiaux, appréciés de tous.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de poulet crème parmesan jambon, il est possible de réaliser quelques substitutions d’ingrédients. Si vous n’avez pas de jambon de Parme, un bon jambon cru ou même du bacon peuvent être utilisés pour apporter une touche salée et croustillante au plat. En ce qui concerne la crème fraîche épaisse, vous pouvez la remplacer par de la crème semi-épaisse pour alléger un peu la sauce sans altérer le goût final. De plus, si vous préférez une version plus rapide, vous pouvez utiliser du poulet entier découpé ou des blancs de poulet, mais gardez à l’esprit que la texture pourrait être légèrement différente.

En termes d’accompagnement, des pâtes fraîches, une purée de pommes de terre maison ou des légumes grillés se marient parfaitement avec la sauce crémeuse de ce plat. Vous pouvez également ajouter du fromage pecorino râpé pour intensifier la saveur de la sauce au parmesan. Enfin, pour apporter une touche de fraîcheur, une salade de jeunes pousses et quelques copeaux de parmesan peuvent être servis à côté du plat. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et les ingrédients que vous avez sous la main pour créer une version qui vous convient parfaitement.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ce délicieux Poulet crème parmesan jambon, vous pourriez opter pour un dressage raffiné en disposant les hauts de cuisse de poulet sur un lit de pâtes fraîches, nappés généreusement de la sauce crémeuse au parmesan et décorés de quelques copeaux de parmesan frais et de feuilles de romarin pour une touche d’élégance. Pour une présentation plus rustique et conviviale, servez le poulet mijoté dans un grand plat familial, accompagné de purée de pommes de terre maison et de légumes rôtis colorés, le tout saupoudré de morceaux croustillants de jambon de Parme pour un contraste de textures et de saveurs. N’oubliez pas d’ajouter une touche de verdure avec une salade de jeunes pousses pour apporter de la fraîcheur à votre assiette. Bon appétit !

FAQ pour Délicieux poulet crémeux au parmesan et jambon

Peut-on remplacer le jambon de Parme par un autre type de charcuterie ?

Oui, un bon jambon cru ou même un filet de bacon peuvent fonctionner en garniture et pour parfumer la sauce. Ils apporteront des saveurs différentes mais tout aussi délicieuses.

Peut-on congeler ce plat à base de poulet crème parmesan jambon ?

Oui, il est possible de congeler ce plat sans la garniture de jambon croustillant pour conserver la texture. Veillez à bien le réchauffer doucement à la casserole en ajoutant un peu de lait ou de crème pour redonner de la souplesse à la sauce.

Quel type de fromage peut-on utiliser en remplacement du parmesan dans cette recette ?

Un fromage à pâte dure comme le pecorino peut aussi apporter une saveur intense à la sauce. Vous pouvez donc le substituer au parmesan pour varier les plaisirs tout en conservant l’aspect fondant et savoureux de la sauce.

Quels accompagnements recommandez-vous avec ce plat de poulet crème parmesan jambon ?

Privilégiez des pâtes fraîches, de la purée de pommes de terre ou des légumes rôtis pour compléter les saveurs crémeuses du plat. Une salade de jeunes pousses et quelques copeaux de parmesan peuvent également apporter de la fraîcheur à votre repas.

Conclusion

En conclusion, le Poulet crème parmesan jambon est bien plus qu’une simple recette, c’est un véritable voyage culinaire au cœur de l’Italie, où les saveurs se marient pour créer un plat réconfortant et festif. L’alliance du parmesan fondant, du jambon croustillant et de la crème onctueuse est une véritable symphonie gustative à partager en famille. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en y ajoutant votre touche personnelle, que ce soit avec des herbes aromatiques ou des ingrédients de substitution. Transformez vos repas en moments d’exception en cuisinant ce délicieux Poulet crème parmesan jambon, et régalez-vous à chaque bouchée !

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Délicieux poulet crémeux au parmesan et jambon

Poulet mijoté à la crème de parmesan et jambon de Parme : un plat généreux et festif, parfait pour les repas en famille.

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Temps de prép.20 min

Temps de cuisson40 min

Temps total60 min

CuisineFrançaise

NiveauNiveau intermédiaire

Portions4

Ingrédients

Pour le poulet

• 3 tranches de jambon de Parme
• 8 hauts de cuisse de poulet désossés, excès de peau retiré
• 1 brin de thym frais
• 20 g de beurre doux
• 4 pincées de poivre du moulin

Pour la sauce

• 3 tranches de jambon de Parme, coupées en petits morceaux
• 25 cl de bouillon de légumes
• 2 échalotes, pelées et finement émincées
• 500 g de crème fraîche épaisse
• 2 pincées de sel fin
• 1 brin de thym frais
• 1 brin de romarin
• 100 g de parmesan râpé
• 2 pincées de poivre noir

Instructions

1. Préparer le poulet: Enlever l’excès de peau des hauts de cuisse de poulet en utilisant un couteau bien aiguisé.
2. Saisir le poulet: Faire fondre du beurre dans une cocotte en fonte à feu vif. Saisir les hauts de cuisse pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés. Retirer le poulet de la cocotte et le garder au chaud sous du papier aluminium.
3. Préparer les aromates et le jambon: Retirer l’excès de graisse de la cocotte. Faire revenir les échalotes émincées à feu doux jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Ajouter le romarin, le thym et le jambon coupé pour la sauce, puis faire sauter jusqu’à ce que le jambon soit cuit.
4. Réaliser la sauce: 1. Combinez la crème, le bouillon et le parmesan râpé dans une casserole. Assaisonnez de poivre et laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes jusqu’à ce que le parmesan soit fondu. Retirez le romarin et le thym, puis mixez la sauce à l’aide d’un mixeur plongeant dans la casserole. Ajustez l’assaisonnement au besoin.
5. Mijoter le poulet dans la sauce: Placer les hauts de cuisse dans la sauce et cuire à feu moyen pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et que la sauce épaississe.
6. Préparer le jambon croustillant: 1. Chauffer une petite poêle antiadhésive et faire dorer les tranches de jambon jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Placer sur du papier absorbant, laisser refroidir et émietter grossièrement.
7. Dresser et servir: Au moment de servir, saupoudrer le plat de jambon de Parme croustillant émietté et de thym frais. Assaisonner avec du poivre fraîchement moulu et servir immédiatement.